9 Beneficios de la vitamina C - para qué sirve y fuentes
La vitamina C es uno de los nutrientes más popularmente reconocidos por sus beneficios para la salud. Muchas personas toman suplementos de vitamina, sobre todo durante el invierno o cuando sufren con gripes y resfriados, debido a los beneficios de la vitamina C para el sistema inmunológico y para el alivio de los síntomas de estas enfermedades.
La vitamina C proporciona, de hecho, muchos beneficios más allá de ellos. Además de potenciar la salud de un modo general en virtud de su efecto antioxidante, la vitamina C todavía posee funciones que pueden auxiliar en la pérdida de peso y en la ganancia de masa muscular. Desde que se realiza con las cantidades correctas, la suplementación puede ser beneficiosa, aunque sea innecesaria para la mayoría de las personas.
Enumeramos abajo los nueve beneficios de la vitamina C para la salud y la buena forma.
1. Propiedades Antioxidantes
Los principales beneficios de la vitamina C se obtienen a través de sus propiedades como antioxidante. A través de estas propiedades, la vitamina C es capaz de disminuir o neutralizar los efectos de los radicales libres, sustancias naturalmente producidas por el cuerpo humano y que provocan daños en diversas estructuras, responsables de muchas enfermedades crónicas y degenerativas, como por ejemplo el cáncer o el mal de Alzheimer.
2. Protección contra las Enfermedades Cardiovasculares
También en virtud de sus funciones antioxidantes, la vitamina C trabaja contra la acumulación de colesterol en las arterias, de modo que la arteriosclerosis y la hipertensión arterial son evitadas o aliviadas por niveles saludables de vitamina C. Esta propiedad disminuye dramáticamente el riesgo de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como el temido infarto de miocardio.
3. Salud Ocular
Los ojos son estructuras severamente atacadas por los radicales libres en virtud de su constante e intensa exposición a la luz. En ese sentido, son especialmente beneficiados por la protección de la vitamina C, cuyas propiedades antioxidantes evitan enfermedades como la catarata.
4. Piel, Pelo y uñas
Las funciones antioxidantes también trabajan en favor de la belleza, combatiendo efectos indeseables del envejecimiento sobre todo en la piel. La degradación de la piel se retrasa por niveles sanos de vitamina C, por lo que las arrugas tardan más en aparecer. Como la vitamina C es capaz de aumentar la producción de colágeno, una piel tonificada es un efecto directo de los niveles sanos de vitamina C. En el ámbito estético, la vitamina C sigue siendo responsable de la producción de proteínas importantes para el cabello y las uñas.
5. Sistema Inmunológico
El efecto más conocido de la vitamina C tampoco puede dejar de mencionarse. Aunque la vitamina C no es una sustancia mágica que previene totalmente enfermedades como la gripe, sus funciones en el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte son importantísimas.
Es importante notar, sin embargo, que a pesar del consumo de vitamina C durante un cuadro de gripe o resfriado ayudar a aliviar la enfermedad, el beneficio para el sistema inmunológico ocurre más significativamente a largo plazo, con el consumo regular de niveles ideales de la vitamina.
6. Combate a los efectos de la tensión
Se cree que la vitamina C es capaz de provocar una disminución en los niveles de Cortisol, la hormona que es estimulada por el estrés y que es responsable de muchos de sus efectos nocivos. Aunque la reducción del estrés es indispensable, sus consecuencias negativas pueden ciertamente ser aliviadas por buenos niveles de vitamina C.
7. Regulación del metabolismo
La vitamina C regula aún varios aspectos del metabolismo, de los cuales los más significativos son la absorción del hierro y el control de los niveles de azúcar en la sangre. De esta manera, la vitamina C colabora para niveles sanos de estos nutrientes en la sangre, beneficiando a pacientes con anemia y personas diabéticas.
Los niveles bajos de azúcar en la sangre colaboran por sí mismos para la pérdida de peso, ya que el cuerpo pasa a quemar grasas para obtener energía. Más que eso, sin embargo: los niveles bajos de azúcar evitan el estímulo excesivo a la producción de insulina, una hormona que provoca la acumulación de grasa.
8. Quema de Grasa
Se cree que hay beneficios de la vitamina C en relación a dos cosas importantísimas para quien busca perder peso. En primer lugar, se verificó que la cantidad de grasa quemada durante los ejercicios es mayor en personas con buenos niveles de vitamina C. En segundo lugar, hay considerables evidencias de que la falta de vitamina C dificulta la pérdida de grasa abdominal, que para mucha gente es más difícil de perder, además de ser la más peligrosa para la salud.
Es necesario, sin embargo, decir que la vitamina C no provoca la pérdida de peso por sí sola, a pesar de sus funciones benéficas. Estos efectos sólo serán significativos si se acompañan de un significativo déficit calórico diario.
9. Ganancia de masa muscular
Los niveles saludables de vitamina C ciertamente ayudan en la ganancia de masa muscular. En primer lugar, se deben considerar los efectos positivos de las funciones antioxidantes de la vitamina C, que protege los músculos de los radicales libres, que se liberan en gran cantidad después de los entrenamientos de resistencia muscular.
También después del entrenamiento, la vitamina C colabora para la disminución del dolor en los músculos, permitiendo al atleta tener más comodidad después de entrenamientos pesados. Más importante, sin embargo, son los beneficios de la vitamina C en la disminución de los niveles de la hormona Cortisol. Los bajos niveles de Cortisol colaboran para el aumento de los niveles de testosterona, hormona importante para el crecimiento de los músculos.
Sin embargo, se recomienda cautela y moderación con la vitamina C. Hay evidencias para creer que niveles altos de esa vitamina, obtenidos a través de suplementación, pueden disminuir el rendimiento de los atletas durante los entrenamientos.
¿Cuánto de la vitamina C es suficiente?
La dosis mínima necesaria de vitamina C varía según la edad, el sexo y otros factores. En niños y adolescentes, la dosificación necesaria aumenta según el crecimiento, variando de 15mg al día hasta 65mg por día. En hombres adultos, la dosis mínima es de 90mg al día, mientras que para las mujeres adultas 75mg al día son suficientes.
Algunas condiciones, sin embargo, requieren dosificaciones mayores. Las mujeres embarazadas, por ejemplo, necesitan 85mg al día, cantidad que aumenta a 120mg al día cuando las mujeres están amamantando. Para fumadores, el nivel mínimo puede ser mucho mayor, a variar según la intensidad del consumo de tabaco.
Se cree, sin embargo, que dosificaciones mayores pueden potenciar los beneficios de la vitamina C. Las investigaciones en cuanto a ello son todavía muy cautelosas, pero se estima que una dosis de 500mg por día sea segura. Es importante observar, sin embargo, que la vitamina C es una vitamina hidrosoluble, y por eso no puede ser almacenada por el cuerpo como las vitaminas liposolubles. De esta forma, la obtención de las necesidades diarias es absolutamente necesaria.
Efectos de la deficiencia de vitamina C
La efectiva deficiencia de vitamina C es algo raro en personas sanas y bien nutridas. Sin embargo, una deficiencia severa puede surgir en casos de enfermedad, malnutrición o de alimentación extremadamente inadecuada. En estos casos, los síntomas varían según la intensidad y la duración de la privación.
Los primeros síntomas notables son debilidad muscular y progresiva anemia, ya que la vitamina C es importante para la absorción del hierro. Estos síntomas se acompañan de un debilitamiento general en el sistema inmunológico, de modo que las enfermedades como las gripes y los resfriados pasan a ser frecuentes y con síntomas más severos. Los efectos estéticos son notable en los cabellos, que se vuelven secos y quebradizos, y en la piel, que puede volverse extremadamente seca y presentar grietas.
Los dolores en las articulaciones también se observan a menudo, agravando el cuadro de debilidad. Los efectos de la vitamina C en el alivio de los síntomas del estrés también dejan de observarse, por lo que la sensación de cansancio y el mal humor pueden aumentar significativamente.
En casos de privación severa de vitamina C pueden aparecer sangrados en las encías y las heridas que no cicatrizan. Por último, es posible que incluso los dientes sean perdidos. Estos síntomas son típicos del escorbuto, una enfermedad causada por carencia grave de alimentos con vitamina C.
Dónde encontrar Vitamina C
La mayoría de la gente no tiene problemas cuando se trata de saber dónde encontrar vitamina C. Muchas de sus fuentes naturales son de amplio conocimiento, sobre todo las frutas cítricas como la naranja y el limón. Hay, sin embargo, otras frutas que sirven como fuente de vitamina C, como el kiwi, el mango, la papaya y la piña. Las bayas, como la fresa y las moras, también son ricas en vitamina C, así como las sandías.
Las fuentes de vitamina C no se limitan a las frutas, sin embargo. Numerosos vegetales poseen niveles significativos, como el brócoli, la coliflor y la coliflor. También significativos son los pimientos verdes y rojos, además de la espinaca, la col y las patatas. Se puede obtener vitamina C también a partir de tomates y de calabazas moranga.
Suplementación de Vitamina C
La suplementación con vitamina C puede ser un medio para ayudar en la obtención diaria de cantidades saludables, sobre todo si hay intención de alcanzar los altos niveles de 500mg al día. Sin embargo, hay que notar que los suplementos no son tan buenos como las fuentes naturales. Además, buena parte de las personas ya obtienen suficiente de los auriculares naturales, y la mayoría seguramente puede obtener.
Aunque para obtener niveles elevados es necesaria la suplementación, se recomienda obtener lo máximo posible a partir de alimentos con vitamina C, que son mucho más eficaces. El riesgo de una dosis demasiado alta existe y debe ser evitado con atención, aunque el cuerpo puede eliminar fácilmente el exceso.
Sobredosis de Vitamina C
Los efectos de una cantidad demasiado alta de vitamina C pueden variar de persona a persona, según la sensibilidad. Nadie debería ingerir más de 2000mg al día, sin embargo, para evitar el riesgo de varios síntomas desagradables y perjudiciales.
Los síntomas no son muy peligrosos, ya que el cuerpo elimina el exceso de vitamina C fácilmente. Sin embargo, las personas afectadas por una sobredosis de vitamina C pueden pasar por un cuadro de indigestión, a menudo acompañado de náuseas y de diarrea. La fatiga e insomnio también son frecuentes efectos del consumo exagerado de vitamina C.
Los problemas más graves pueden ocurrir en personas que ya padecen ciertas enfermedades. Quien tiene un historial de cálculos renales debe limitar su consumo de vitamina C, ya que las investigaciones apuntan que niveles demasiado altos pueden agravar el problema. Las personas que sufren con altos niveles de hierro en el organismo también deben evitar niveles altos de vitamina C, a riesgo de llevar la enfermedad a niveles críticos.
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