9 Recetas de Panqueque de Ensalada Light

¿Qué tal variar la preparación de su ensalada, haciendo una panqueque de ensalada light? Pero, ¿qué es esto?

La panqueque de ensalada básicamente es una composición en la que usted prepara una ensalada de su preferencia, con verduras y verduras templadas a su moda, e intercala con discos de panqueque y sirve frío, formando una especie de torta salada de ensalada. Es delicioso y es una opción refrescante para comer en días calientes, como la comida principal, y lo bueno es que es fácil de hacer.

Como se mencionó anteriormente, usted prepara la receta de la panqueque como de costumbre o puede adquirir los discos listos para la preparación. La elección de la ensalada queda por cuenta de su paladar, pero a continuación encontrará algunos consejos que pueden llevar lechuga, rúcula, tomate, grano de pollo, pollo, atún, brócoli y otras delicias sanas. Siga las recetas y elegir la que mejor se adapte a sus gustos.

Recuerde condimentar la ensalada con pimienta, sal, aceite, orégano u otras hierbas, así como limón, vinagre o aceto balsámico (si lo prefiere). Agregar mayonesa light u otras salsas a base de yogurt y mostaza es esencial para dar cremosidad al plato. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!

1. Receta de panqueque de ensalada light con el pecho de pavo

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 1 paquete de lechuga picada;
• 1 lata de maíz verde;
• 200 gramos de pecho de pavo;
• 200 gramos de mozzarella light;
• 2 zanahorias pequeñas ralladas;
• 1 cristal de mayonesa light.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogénea. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Pasa mayonesa light a ambos lados de la panqueque. Tempere el maíz verde con sal, orégano, aceite y un poco de limón. Vaya intercalando la masa de las panqueques con la mayonesa ya pasada en los dos lados, coloque el pecho de pavo, la mozzarella, el maíz templado, la zanahoria rallada y la lechuga picada hasta terminar. Servir!

2. Receta de panqueque de ensalada light con tomate y lechuga

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 2 pies de lechuga;
• 5 tomates;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• mayonesa ligera a gusto;
• el jamón magro rebanado a gusto.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

En un bowl coloque la lechuga lavada y picada groseramente y los tomates. Sazonar con aceite de oliva, sal y orégano y mezclar bien. En un refractario rectangular haga una capa de panqueque, pase mayonesa, añada la ensalada y el jamón. Repita las capas hasta que termine y lleve a helar. Servir!

3. Receta de panqueque de ensalada light con queso minas

ingredientes:

• 4 discos de panqueque;
• mayonesa ligera a gusto;
• pecho de pavo en rebanadas a gusto;
• queso minas light picado en cubos a gusto;
• tomate rebanado sin semillas a gusto;
• lechuga picada a gusto;
• rúcula picada a gusto;
• tomate seco picado a gusto.

Modo de preparo:

Prepara las panqueques como de costumbre. Coloque un disco en el plato, pase mayonesa, coloque el pecho de pavo, lechuga, queso minas, tomate seco y nuevamente con la panqueque. Repita el proceso hasta que termine. Finaliza con la última capa de masa de panqueque. ¡Sirva la ensalada fresca!

4. Receta de panqueque de ensalada light con pollo

ingredientes:

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de margarina light;
• 2 tomates rebanados;
• 1/4 taza de té de mayonesa light;
• 200 gramos de queso mozzarella light en rebanadas;
• 200 gramos de pecho de pollo ahumado en rebanadas;
• aceite de oliva a gusto;
• orégano a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Prepara la panqueque batiendo la harina de trigo, la leche, el huevo, la margarina y la sal en la licuadora hasta obtener una masilla. Caliente una sartén pequeña antiadherente untada y cubra el fondo con la masa. Cuando empiece a soltar, gire y deje dorar al otro lado. Repita hasta terminar la masa. Reserve hasta enfriar.

Sazone las rebanadas de tomates con el aceite, el orégano y la sal. Divida los ingredientes en dos porciones. En dos platos, monte la ensalada colocando un disco de panqueque, una capa de mayonesa, la mozzarella rebanada, el pollo ahumado y el tomate templado. Repita hasta terminar los ingredientes. ¡Sirva enseguida!

5. Receta de panqueque de ensalada light con manzana

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 1 pie de lechuga cruda picada groseramente;
• 2 tomates cortados en cubitos pequeños;
• 1 zanahoria grande rallada;
• 1 manzana sin cáscara en cubos;
• ½ taza de guisantes frescos;
• ½ lata de maíz verde;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 1 cucharada de mostaza Dijon;
• 4 cucharadas de yogur natural desnatado a gusto;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• jamón magro picado a gusto.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y condimentar con aceite, orégano, sal y pimienta. Mezclar la mostaza, el yogurt y la mayonesa en un cuenco a la parte hasta dar la liga. Mezclar esta salsa en la ensalada para dar cremosidad.

Colocar en un plato de servir un disco de panqueque. Esparce una porción de la ensalada cremosa, cubra con otro disco de panqueque y repita hasta acabar los ingredientes. ¡Lleve a helar durante 2 horas y sirva!

6. Receta de panqueque de ensalada light con atún

ingredientes:

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de margarina light;
• 2 tomates rebanados;
• 1/4 taza de té de mayonesa light;
• 200 gramos de ricota deshuesada;
• 200 gramos de atún escurrido;
• aceite de oliva a gusto;
• orégano a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Prepara la panqueque batiendo la harina de trigo, la leche, el huevo, la margarina y la sal en la licuadora hasta obtener una masilla. Caliente una sartén pequeña antiadherente untada y cubra el fondo con la masa. Cuando empiece a soltar, gire y deje dorar al otro lado. Repita hasta terminar la masa. Reserve hasta enfriar.

Sazone las rebanadas de tomates con el aceite, el orégano y la sal. Divida los ingredientes en dos porciones. En dos platos, monte la ensalada colocando un disco de panqueque, una capa de mayonesa, la ricotropiada, el atún y el tomate templado. Repita hasta terminar los ingredientes. ¡Sirva enseguida!

7. Receta de panqueque de ensalada light con brócoli

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 1 paquete de brócoli cocido y picado;
• 1 lata de maíz verde;
• 2 zanahorias pequeñas ralladas;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 diente de ajo tostado;
• 1 cristal de mayonesa light.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Pique y liviese a rehogar rápidamente con el ajo con un poco de aceite. Añadir zanahoria, maíz y sazonar a gusto. Espera a enfriar e incorpore mayonesa para dar cremosidad.

En un plato intercale la masa de las panqueques con la ensalada, repita el proceso hasta terminar. Llevar a helar durante 1 hora y servir.

8. Receta de panqueque de ensalada light con grano de pico

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 5 tomates picados;
• 2 tazas de grano de boquilla cocida;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 pimiento verde picado en cubitos;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• mayonesa ligera a gusto;
• el uva pasa a gusto.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Cocine el grano de pico hasta que quede suave, durante unos 30 minutos en la presión. Si tiene en conserva no necesita. Espere a que se enfríe y mezcle con los tomates picados, el pimiento y la uva pasa. Sazonar a gusto con aceite, pimienta, sal, orégano e incorporar mayonesa. En un refractario rectangular haga una capa de panqueque y otra de ensalada cremosa. Repita las capas hasta que termine y lleve a helar. Servir!

9. Receta de panqueque de ensalada light con bacalao

ingredientes:

masa

• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 1 vaso de leche desnatada.

relleno

• 250 gramos de bacalao desalado y deshilachado;
• 3 cucharadas de aceituna negra picada;
• 1 cucharada de uva-pasa sin hueso;
• hojas de rúcula picadas a gusto;
• hojas de lechuga picada a gusto;
• 1 tomate picado en cubitos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 4 cucharadas de mayonesa light.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Llevar para calentar una sartén antiadherente y ligeramente untada. Coloque porciones de la masa y prepare las panqueques dorando de los dos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y condimentar con aceite, sal y pimienta. Incorpore la mayonesa y mezcle bien.

Colocar en un plato de servir un disco de panqueque. Esparce una porción de la ensalada cremosa, cubra con otro disco de panqueque y repita hasta acabar los ingredientes. ¡Lleve a helar durante 2 horas y sirva!

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