9 Recetas de Sopa de Queso Light
La sopa de queso es una receta que suele agradar a muchos paladares. Los amantes del queso hacen la fiesta en el frío con fondues, sopas y cremas de queso. En general, estas recetas pueden ser bien calóricas, porque buena parte de los quesos poseen alto contenido de grasa.
Sin embargo, si usted quiere saborear una sopa de queso light, sin exagerar en la cantidad de grasa y calorías, sepa que es posible a través de la sustitución de algunos tipos de queso en la preparación o el uso de las versiones light. Incorporar algunas verduras a la receta y reducir la cantidad de queso en la preparación también puede ser una buena alternativa.
Al final, lo importante es obtener una sopa sabrosa, nutritiva, encorpada, por lo que confiera algunas opciones de recetas con queso blanco, cottage, mozzarella, parmesano y también con verduras. ¡Opta por la que más te guste! ¡Buen provecho!
1. Receta de sopa de queso light con zanahoria
ingredientes:
- 2 cebollas picadas finas;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 2 l de caldo de pollo light;
- 4 tazas de leche desnatada;
- 1 taza de zanahoria cocida picada;
- 250 g de queso muela ligera en cubos;
- salsinha a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 taza de parmesano rallado grueso.
Modo de preparo:
Comience a rehacer la cebolla en la margarina. Añada el caldo, la zanahoria y la harina disuelta en la leche. Añada la perejil y deje hervir. Añadir los quesos y tapar. Al levantar ebullición, disminuir el fuego y tapar parcialmente. Dejar cocinar y ganar consistencia. Sirva caliente.
2. Receta de sopa de queso light blanco
ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1/4 taza de té de cebolla rallada;
- 1/2 taza de té de zanahoria cortada en cubos;
- 1/2 taza de té de chile verde cortado en cubitos;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 1 litro de caldo de verduras;
- 1 taza de té de queso blanco rallado;
- salsa picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una cacería derrite la mantequilla, refogue la cebolla, la zanahoria y el chile. Entonces disuelva la harina en la leche e incorpore, revolviendo siempre. Añadir el caldo de verduras poco a poco y luego el queso. Sazonar con sal y pimienta. Deje apurar a fuego bajo hasta derretir. Distribuir en platos de fondo y servir con croutons.
3. Receta de sopa de queso light con brócoli
ingredientes:
- 110 g de margarina light;
- 1/4 taza de cebolla picada;
- 2 1/2 tazas de agua;
- 3 cucharaditas de caldo de pollo light;
- 1/4 taza de harina de trigo;
- 2 tazas de brócoli picadas;
- 1 taza de zanahoria picada;
- 1 taza de crema de leche light;
- 1 taza de leche desnatada;
- 2 tazas de parmesano light;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en la margarina. Añada el agua y el caldo de pollo y lleve a hervir. Disolver la harina en un poco de agua de la olla. Coloque la harina disuelta poco a poco en la olla y añada los brócoli y la zanahoria. Cocine hasta que las verduras queden suaves. Añadir la crema de leche, la leche, el parmesano y condimentar con pimienta a gusto. Deje el queso derretir. Sirva caliente.
4. Receta de sopa de queso light con salsón
ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 4 tazas de té de salchichón picado;
- 2 cebolla medias picadas;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 3 tabletas de caldo de verduras;
- 6 tazas de té de agua caliente;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 1/3 taza de té de queso de minas picado;
- 2 cucharadas de cebollino verde.
Modo de preparo:
En una olla agregue la mantequilla para derretir, coloque la salchicha, cebolla y deje rehogar revolviendo con una cuchara hasta que la cebolla se vuelva translúcida y suave. Agregar la harina de trigo poco a poco y mezclar durante 1 minuto. Disolver el caldo de verduras en agua y colocar en la olla, mezclando sin parar. Baje el fuego y deje cocinar durante 3 minutos. Añada condimentos (sal y pimienta), mezcle y añada el queso minas y cebolleta. Servir.
5. Receta de sopa de queso light con mandioca
ingredientes:
- 800g de mandioca descascada y picada;
- 1 cebolla media descascada y picada;
- 1 tableta de caldo de verduras light;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada de crema de cebolla;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de margarina light;
- 300g de queso minas light;
- 100g de queso parmesano rallado light.
Modo de preparo:
Cocine las mandiquitas con el caldo de verduras y cebolla por 20 minutos. Cuando esté suave y deshaciendo ligera para golpear la licuadora junto con la crema de cebolla. Reserva. Separe una olla grande, dorar el ajo en la margarina, añadir queso blanco y dejar que empiece a soltar agua. Incorpore la mezcla de la licuadora y deje hervir por 10 minutos o hasta que empiece a desgastar de la olla. Servir.
6. Receta de sopa de queso light con coliflor
ingredientes:
- 110 g de margarina light;
- 1/4 taza de cebolla picada;
- 2 1/2 tazas de agua;
- 3 cucharaditas de caldo de pollo light;
- 1/4 taza de harina de trigo;
- 2 tazas de coliflor picadas;
- 1 taza de crema de leche light;
- 1 taza de leche desnatada;
- 2 tazas de parmesano light;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en la margarina. Añada el agua y el caldo de pollo y lleve a hervir. Disolver la harina en un poco de agua de la olla. Coloque la harina disuelta poco a poco en la olla y añada la coliflor. Cocine hasta que quede suave. Añadir la crema de leche, la leche, el parmesano y condimentar con pimienta a gusto. Deje el queso derretir. Sirva caliente.
7. Receta de sopa de queso light con vino
ingredientes:
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- 200 g de queso minas frescas cortadas en cubos;
- 1/2 taza de té de vino blanco suave;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 2 1/2 taza de té de agua;
- 4 cucharadas de requesón light;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 2 tazas de té de leche desnatada.
Modo de preparo:
En una olla grande, coloque la margarina y lleve al fuego alto para derretir. Añada el ajo y rehogue rápidamente hasta dorar. Añade el queso minas, el vino, la sal, la pimienta, el agua, el requesón y la harina de trigo previamente disuelta en la leche. Dejar cocinar durante 4 minutos, revolviendo siempre. Cuando haya adquirido consistencia, retire del fuego y sirva inmediatamente.
8. Receta de sopa de queso light con espinaca
ingredientes:
- 1 paquete de espinacas frescas;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 2 tazas de té de caldo de pollo light;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1/2 taza de té de queso parmesano rallado.
Modo de preparo:
Lavar bien la espinaca y despreciar los tallos. En una cacería de tamaño medio agregue la espinaca, el agua y la sal y deje cocinar. Tapar y dejar durante unos 5 minutos. Cuando las hojas estén marchitas, escurra y pique. Reserva. En otra cacería agregue mantequilla y deje derretir. Añadir cebolla, espinaca y dejar cocinar durante 3 minutos revolviendo sin parar. Añadir caldo de pollo, leche y dejar cocinar. Sazonar con nuez moscada, sal y cuando hervir, disminuir el fuego. Dejar por más 5 min Añadir parmesano. Llevar esta mezcla a la licuadora y servir caliente.
9. Receta de sopa de queso cottage light con ajo-poro
ingredientes:
- 2 tallos de ajo poró;
- 1 cebolla media rallada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de queso cottage;
- 1 taza de caldo de verduras light;
- 1 taza de leche desnatada;
- pimienta del reino blanco a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave y corte el tallo del ajo poro en rodajas finas. Lleve al fuego una olla con la cebolla, el ajo, el ajo y el aceite de oliva. Refogue rápidamente y reserve. En el procesador bata el queso cottage, el caldo de verduras y la leche, junto con el rehogado de puerro y bata hasta obtener una crema homogénea. Despeje en una olla y lleve al fuego bajo hasta que corra. Añada la sal, añada pimienta blanca y retire la sopa del fuego. Servir.
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