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10 Beneficios de la Harina de Manzana - Cómo hacer, Cómo usar y recetas

Las harinas llamadas funcionales, especialmente las provenientes de la cáscara de frutas, traen innumerables ventajas y beneficios al cuerpo humano. Las cáscaras de algunos alimentos poseen propiedades tan beneficiosas para la salud como la pulpa, y una de las formas más eficaces de aprovechar todos los nutrientes de las cáscaras es el consumo en forma de harina. Coloridas y bastante nutritivas, son fuentes de fibras naturales que auxilian principalmente en el buen funcionamiento del organismo, regulando el intestino.

La harina de manzana es una de las más usadas y sabrosas por la presencia de nutrientes y fibras, por lo que puede mejorar la salud, la piel y aún ayudar a adelgazar. La cáscara de la manzana también tiene propiedades importantes para la salud. La harina de esta cáscara reduce el colesterol y los triglicéridos, además de aumentar la saciedad y disminuir el hambre. Los beneficios de la harina de manzana están relacionados principalmente con la presencia de fitoquímicos que reducen el colesterol y los triglicéridos, además de aumentar la saciedad y disminuir el hambre.

Valores nutricionales

La manzana es una importante fuente de vitamina A, C, E y potasio. A continuación, observe los valores nutricionales de una manzana de 100 gramos.

componentes Cantidad en 100 g de manzana con cáscara
poder 57 calorías
proteínas 0, 2 g
grasas 0, 5 g
carbohidratos 13, 4 g
fibras 2, 1 g
Vitamina A 4, 0 mcg
Vitamina E 0, 59 mg
Vitamina C 7, 0 mg
potasio 139 mg

Beneficios de la harina de manzana en general

La harina de manzana es rica en fibras solubles e insolubles que estimulan la formación de la flora bacteriana sana y auxilian en el tratamiento de la disbiosis intestinal. Además, combate el estreñimiento y contribuye con el proceso de desintoxicación, eliminando residuos presentes en el organismo naturalmente. También ayuda en la reducción del colesterol malo y disminuye las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

La manzana es, también, una importante fuente de ácido málico, responsable de la disminución de secreciones y por el combate a diversos problemas que causan, entre otros, inflamaciones en la boca, garganta e intestinos.

Algunos estudios publicados por Jurnal of Agricultural and Food Chemistry identificaron que los componentes de la manzana que combaten el cáncer están presentes en la corteza y no en la pulpa, por lo que el consumo de la harina de manzana es importante. Los investigadores encontraron alta concentración de fitoquímicos en la corteza de la manzana que tienen poderosas propiedades antioxidantes, que pueden combatir algunas células con tumores como la mama, el hígado y el colon. Las manzanas también son ricas en flavonoides y ácidos fenólicos que pueden proporcionar más salud y bienestar a quienes ingiere. Junto con las fibras y la presencia de la vitamina C, los ácidos fenólicos ayudan a reducir el colesterol.

Sin embargo, los beneficios de la harina de manzana sólo se absorben con un consumo constante y diario, por lo que insertarla en su dieta diaria y en diferentes recetas puede hacer toda la diferencia. Otro estudio publicado en la revista Brain, Behavior and Immunity descubrió que las fibras solubles presentes en la manzana, en la avena y en las castañas, juntas, pueden fortalecer fuertemente el sistema de defensa del organismo e inflamación asociada a enfermedades de obesidad.

Beneficios de la harina de manzana para la pérdida de peso

Mucho se dice de la harina de manzana ser beneficiosa para la pérdida de peso. Esta afirmación se debe a la presencia de fibras, principalmente en la corteza, que son nutrientes ideales para quienes están en la lucha contra la balanza. La presencia de la pectina, una fibra soluble que se transforma en gel en el organismo, garantiza más saciedad y menos entusiasmo de atacar alimentos calóricos, reduciendo el apetito en las comidas principales. Además, las fibras ayudan en el buen funcionamiento del intestino y en la eliminación de toxinas, acelerando el proceso de adelgazamiento.

Beneficios para la construcción muscular

Además de adelgazar, la harina de manzana se compone de ácido ursólico, una sustancia capaz de reducir los índices del colesterol malo y de los triglicéridos. Este mismo ácido ursólico encontrado en la cáscara de la manzana también es responsable de reducir la grasa y bajar los niveles de azúcar en la sangre.

Además, la harina de manzana también es óptima para los atletas, ya que fortalece los músculos. Una investigación realizada con ratones mostró que el ácido ursólico redujo el desgaste muscular y provocó el crecimiento de los músculos en estos animales. Además de fortalecer la masa muscular, el tratamiento tuvo otros efectos beneficiosos sorprendentes, como la reducción de la grasa corporal, la disminución de la glucosa y el colesterol malo en la sangre.

Lista de beneficios de la harina de manzana

  1. Promueve saciedad;
  2. Elimina las toxinas;
  3. Mejora el funcionamiento intestinal;
  4. Reduce el desgaste muscular;
  5. Evita la obesidad;
  6. Reduce el colesterol malo;
  7. Equilibra los niveles de azúcar;
  8. Combate el cáncer;
  9. Reduce la grasa corporal;
  10. Disminuye las posibilidades de enfermedades del corazón

¿Cómo hacer la harina de manzana casera?

Aunque está disponible en el mercado, también es posible preparar la harina de manzana en casa, si es de su preferencia. Para ello, lo primero que se debe hacer es higienizar bien las frutas con una solución de agua con hipoclorito de sodio. Después, separe las cáscaras de 6 manzanas y llévelas al horno precalentado hasta que se sequen. De vez en cuando, mueva con una cuchara de madera para no quemar. Cuando estén secas, sáquelas del horno y deje enfriar. Bata las cáscaras en la licuadora hasta que ven la harina. Después, basta con guardar en un frasco y mantener en lugar seco, lejos de la humedad.

¿Cómo usar?

La harina puede ser consumida en ensaladas de vegetales, ensaladas de frutas, yogures, vitaminas, jugos, en la leche o añadida en las comidas como complemento de algunos platos. Otra opción es enriquecer recetas de pasteles y pasteles con el alimento funcional. Lo ideal es ingerir una cucharada, dos veces al día. Como la harina ayuda a disminuir el hambre, lo ideal es consumir antes de las principales comidas o incluso durante la comida junto con la comida.

Recetas con harina de manzana

1. Receta de shake de plátano con harina de manzana

ingredientes:

  • 200 ml de bebida vegetal de arroz (helada);
  • 1 plátano;
  • 1 cucharada de harina de manzana.

Modo de preparo:

Golpear todos los ingredientes en la licuadora y servir inmediatamente.

Rendimiento: 1 porción.

Valor calórico por porción: 150, 60 Kcal.

2. Receta de Cookie Integral de Manzana

ingredientes:

  • 1 taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 taza de té de harina de manzana;
  • 2 huevos orgánicos;
  • ½ taza de té de azúcar demerara;
  • ½ taza de té de uva pasa;
  • 4 cucharadas de aceite de coco extra virgen;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparo:

En un tazón mezclar el aceite de coco, el azúcar y el huevo. Añadir la levadura y mezclar bien. Mezclar las harinas y la uva pasa. En un refractario untado, con el auxilio de dos cucharas, moldea la masa en formatos de galletas redondas. Colocar para hornear en horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos o hasta dorar.

Rendimiento: 35 porciones.

Valor calórico por porción: 40 kcal.

3. Receta de Pan integral de manzana

ingredientes:

  • 1 y ½ tazas de té de agua tibia;
  • 1 taza de té de harina de trigo integral;
  • 1 taza de té de harina de trigo;
  • ½ taza de té de harina de manzana;
  • 1 huevo orgánico;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de levadura biológica;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 1 cucharadita de azúcar demerara.

Modo de preparo:

En un envase, mezcle la levadura, la sal y el azúcar. Añadir el aceite de coco, el huevo y el agua. Mezclar bien. Añada la harina, sosa la masa hasta que quede homogénea. Dejar reposar durante 2 horas hasta que la masa se dobla de tamaño. Colóquela en una forma para pan untado y espolvoreado. Llevar al horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora o hasta dorar.

Rendimiento: 15 porciones.

Valor calórico por porción: 85 kcal.

4. Receta de Pastel de manzana y avena

ingredientes:

  • 4 manzanas cortadas en cubos;
  • 4 huevos orgánicos;
  • 1 taza de azúcar morena;
  • 2 tazas de té de avena;
  • 3 cucharadas de aceite de coco;
  • ½ taza de harina de trigo integral;
  • ½ taza de harina de manzana;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de canela en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos y el azúcar demerara hasta que quede una masa homogénea. Agregue el aceite de coco y continúe golpeando. En otro recipiente añadir a esa mezcla las manzanas picadas y las harinas de trigo integral y de manzana, la avena, la canela y mezclar bien. Despeje en una forma con un agujero en el medio, untada con aceite de coco y harina de trigo. Lleve al horno precalentado por 30 minutos.

Rendimiento: 20 rebanadas.

Valor calórico por porción: 107 kcal.

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