Arroz o Macarrón - ¿Qué engorda más?

Cuando la gente monta nuestro menú del almuerzo o de la cena o simplemente piensa en lo que va a preparar para esas comidas, dos alimentos que generalmente marcan presencia son el arroz y los fideos, que sirven como fuentes de carbohidratos en el plato.

Pero ¿y quién se preocupa por mantener la buena forma o desea y / o necesita adelgazarse? ¿Cuál de estas fuentes de carbohidratos elegir? ¿Arroz o fideos? ¿Qué engorda más?

Las calorías

Para empezar a entender lo que engorda más - el arroz o el macarrón -, primero vamos a ver y comparar la cantidad de calorías que se encuentran en cada uno de esos alimentos.

- Calorías del Arroz

Una taza de 150 g del arroz blanco cocido trae 193 calorías, mientras que 100 g del alimento contienen 129 calorías y una cuchara de sopa presenta 32 calorías.

También hay quien prefiere usar el arroz integral, que posee proteínas, vitaminas del complejo B, fibras y minerales como el fósforo, el hierro y el calcio, en lugar del blanco que, por cierto, es pobre en nutrientes.

Para esas personas, es importante saber que una taza de 150 g del arroz integral cocido trae 168 calorías, mientras que 100 g del alimento están compuestos por 112 calorías y una cucharada de 20 g del arroz posee 22 calorías.

- Calorías de la pasta

Pasemos entonces a los fideos. Una porción de 100 g de macarrones de ajo y aceite trae 220 calorías, mientras que una taza del plato presenta 535 calorías y una cucharada con 20 g de los macarrones contiene 44 calorías.

Sin embargo, tampoco podemos olvidar el macarrón integral, cuya diferencia para la versión tradicional del producto es el hecho de tener fibras en la masa.

Una taza de macarrones tipo espagueti integral cocido presenta 174 calorías. Ya 100 g del alimento traen 124 calorías y una porción equivalente a una cucharada de 20 g contiene 25 calorías.

Es importante saber, sin embargo, que los valores calóricos pueden variar de acuerdo con las salsas y condimentos añadidos al arroz o fideos.

Sin embargo, según las informaciones obtenidas, entre las cuatro posibilidades, la que mostró engordar menos desde el punto de vista calórico fue el arroz integral cocido.

Los carbohidratos

Como adelanta arriba, tanto el arroz como el macarrón sirven como fuente de carbohidratos. Este nutriente sirve como fuente de energía para el cuerpo humano, además de formar bases necesarias para las estructuras de las células.

El problema con el peso ocurre cuando los carbohidratos se consumen en exceso. Tanto los carbohidratos simples como los complejos se rompen en forma de glucosa por la enzima amilasa para servir como fuente de energía.

Sin embargo, cuando una persona consume una cantidad mayor de carbohidratos que la que su cuerpo necesita, este exceso se almacena en la forma de glucógeno en el hígado y los músculos, que se utiliza cuando los niveles de azúcar en la sangre sufren una caída.

La cuestión es que los músculos y el hígado sólo pueden almacenar una pequeña cantidad de glucógeno. Así, si la persona continúa ingeriendo más carbohidratos de lo que necesita, el cuerpo convertirá la cantidad extra del nutriente en grasas.

Para que usted tenga una idea de cómo el arroz y los macarrones afectan el aporte de los carbohidratos del organismo, preparamos una pequeña tabla que presenta la cantidad de nutriente encontrada por porción:

De acuerdo con la Mayo Clinic, del 45% al ​​65% de las calorías consumidas en un día deben corresponder a los carbohidratos. Esto equivale a la ingestión de 225 ga 335 g del nutriente diariamente.

Sin embargo, el valor no es definitivo y la cantidad ideal puede variar con el sexo, edad, nivel de actividad física y salud de cada persona.

La cuestión de las fibras

Independiente si su elección es arroz o fideos para sus comidas, si su deseo es adelgazar o mantener la forma física, es importante conocer la ventaja de las versiones integrales de los alimentos en este sentido.

Como hemos visto, tanto el arroz integral como el macarrón integral son fuente de fibras, un nutriente conocido por contribuir con el sistema digestivo y promover la sensación de saciedad en el organismo, lo que facilita el control del apetito y la disminución de la cantidad de calorías consumidas al largo del día.

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