Batata Dulce Sostener o soltar el Intestino?
Usted probablemente ya debe haber oído hablar del uso de la patata dulce en la dieta de las personas que se dedican a la práctica de la musculación y la buena forma. Todo gracias al hecho de que el alimento es una fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico, que se digieren lentamente y no causan una elevación rápida de los niveles de glucosa en la sangre.
Esto es importante porque los picos en las tasas de azúcar de la sangre llevan a la acumulación de grasa y resultan en el envío de una cantidad más baja de nutrientes para los músculos.
Incluso para quien no es adepto de los entrenamientos para crear músculos, la patata dulce es un alimento útil. Esto es porque es fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo.
La lista incluye componentes como fibras, cobre, zinc, potasio, proteínas, calcio, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina C en su forma cocida, de acuerdo con las informaciones de la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO).
- Ver más: Beneficios de la patata dulce para la salud y la forma física.
Sin embargo, usted ya ha parado para pensar en cómo el alimento puede afectar a nuestro intestino?
¿Será que la patata dulce atrapa o suelta el intestino?
Para entender si la patata dulce atrapa o suelta el intestino, vamos a echar un vistazo a la composición del alimento.
La patata dulce contiene, aunque en pequeñas cantidades, un azúcar llamado manitol, que pertenece al grupo del poliol o de la familia de los azúcares alcohólicos.
Los llamados polioles son conocidos por causar una acción laxante cuando se ingieren en grandes cantidades. Para la mayoría de las personas, consumir 10 g de ese azúcar alcohólico de una vez puede resultar en la inducción de una diarrea.
Sin embargo, para los individuos que presentan mayor sensibilidad a los polioles, las reacciones pueden aparecer incluso cuando la ingestión ocurre en cantidades más bajas. Además de la diarrea, la lista de efectos abarca la hinchazón abdominal, el cólico, las flatulencias y el estreñimiento, también conocido como estreñimiento o intestino atrapado.
¿Acaso sufro de sensibilidad al manitol?
Pero ¿cómo saber si tengo sensibilidad al manitol ya otros polioles? Bien, una señal puede ser el hecho de sufrir con estos problemas gastrointestinales mencionados arriba. Otro síntoma puede ser el hecho de experimentar dolor de estómago cada vez que come la patata dulce. Sin embargo, para estar seguros del origen de esas molestias, lo ideal es consultarse con el médico.
De cualquier forma, el hecho de presentar la sensibilidad al manitol del alimento no significa necesariamente que la patata dulce tenga que ser excluida de la dieta.
Por supuesto, todo debe ocurrir según la indicación médica, pero la recomendación de la Universidad de Monash, de Australia, de la cual una de las escuelas de salud clínica es líder en la investigación acerca de polioles y problemas gastrointestinales resultantes de azúcares, es controlar la porción del azúcar, comida y comer ½ taza de patata dulce para evitar las reacciones adversas.
Además, hay otro consejo que puede ser útil - el de evitar el consumo de otras comidas que sean fuente de manitol como sandía, setas, coliflor y apio en los días en que vaya a comer la patata dulce como forma de no sobrecargar la capacidad ya limitada de lidiar con el azúcar.
Las fibras
Conocer el contenido de fibras que se encuentra en el alimento también es importante para entender si la patata dulce sujeta o suelta el intestino.
Una porción de 100 g de patata dulce cocida o preparada en el horno con la corteza presenta un total de 3, 3 g de fibras.
Pero ¿por qué es importante saber cuál es el contenido de fibras del alimento? El nutriente es conocido por beneficiar la salud del sistema digestivo, lo que incluye el combate al estreñimiento, el famoso intestino atrapado.
¿Sabes cómo sucede esto? Las fibras no se rompe en forma de energía cuando pasan por el tracto digestivo del organismo humano. En lugar de eso, lo que ocurre es que absorben agua y ablandan y sueltan las heces.
Todavía agregan volumen a las heces, haciendo que su eliminación durante las idas al baño sean favorecidas.
El otro lado de las fibras
Sin embargo, el consumo de fibras requiere cierto cuidado. Es necesario que su ingestión venga acompañada de agua - la orientación es tomar al menos dos litros todos los días.
- Ver también: ¿Cómo a beber más agua en su dieta.
La nutricionista Ana Cristina Wolf dijo que eso es importante porque las fibras roban el agua del organismo. Así, si su ingestión no viene acompañada del líquido, el intestino puede quedarse resecado.
También es importante no comer mucha patata dulce para no proporcionar una cantidad muy alta de fibras para el organismo - la orientación para las personas adultas consiste en consumir de 25 ga 35 g de fibras al día.
Y aunque usted necesita comer mucha patata dulce para llegar a esa cantidad, hay que recordar que probablemente usted se alimentará con otras comidas que son fuente del nutriente.
¿Y cuál es el problema en la ingesta de las fibras en exceso? Ingerir una cantidad elevada de nutrientes en un espacio corto de tiempo puede empeorar el cuadro de intestino preso y estimular el estreñimiento. Al mismo tiempo, comer más fibras de lo recomendado también puede soltar el intestino, causando la diarrea.
Esta diarrea, que puede llevar a una deshidratación, ocurre porque el cuerpo tira del agua que el organismo necesita para eliminar la fibra.
Además de estos problemas, el aporte exagerado del nutriente puede resultar en una absorción de minerales de baja calidad y problemas abdominales como gases, hinchazón y cólicos.
Por lo tanto, con lo que hemos visto aquí, no podemos concluir definitivamente que la patata dulce atrapa o suelta el intestino, pues eso varía según la cantidad del alimento que es ingerida y el hecho de que la persona tenga sensibilidad o no al azúcar manitol.
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