Comer demasiado dulce causa la diabetes?
Un cuadro de diabetes se desarrolla cuando el organismo no es capaz de producir insulina o no puede utilizar adecuadamente la hormona producida por el cuerpo, que trabaja en el control de la cantidad de glucosa (azúcar) encontrada en la sangre.
Muchas personas se preguntan si comer muy dulce causa diabetes, ya que la enfermedad tiene esa asociación directa con el azúcar. Vamos a explorar esta cuestión ahora.
El tratamiento de la enfermedad puede requerir una serie de medidas, como practicar actividades físicas, chequear los niveles de glucemia, aplicar insulina, usar medicamentos, cuidar la salud bucal, controlar el estrés, abandonar el cigarrillo, disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y promover cambios en la alimentación.
Esto puede parecer laborioso, pero cuando la diabetes no es tratada, pueden surgir complicaciones como enfermedad renal, daño en los nervios, mala circulación, hormigueo, dolor, debilidad y pérdida de sensibilidad en los pies y miembros inferiores, piel seca, aparición de callos y problemas en los ojos, según informó la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD).
Según la Asociación Americana de Diabetes, otras complicaciones asociadas a la condición son la presión arterial alta, el aumento de las posibilidades de tener un accidente cerebrovascular (AVC), el síndrome hiperosmolar no cetótico (SHNC, caracterizada por hiperglucemia, extrema deshidratación y alteración en el nivel de conciencia) y gastroparesia (demora en el vaciamiento del estómago).
¿Comer muy dulce causa diabetes?
Con todas las dificultades y complicaciones que la condición puede traer, lo mejor es luchar para que no se desarrolle, ¿no es así? Después de todo, prevenir es mejor que curar. Y una forma de impedir que la diabetes surja es conocer los factores que pueden causarla y evitarlos.
Por ejemplo, ¿es que comer muy dulce causa diabetes? La asociación entre el consumo de los dulces y el surgimiento de la enfermedad suele ser hecha porque la condición se caracteriza justamente por los altos niveles de azúcar en la sangre.
Incluso existen estudios que demuestran que el consumo de alimentos azucarados puede aumentar los riesgos de desarrollo de la diabetes de tipo 2, sin embargo, el azúcar no se considera capaz de causar la enfermedad por sí sola.
Por ejemplo, un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, publicado en noviembre de 2010 en la publicación Diabetes Care (Cuidado con la diabetes, traducción libre) indicó que la adición de una porción diaria de una bebida que se ha añadido azúcar a la dieta puede aumentar los riesgos de tener diabetes en un 15%.
Otro estudio, esta vez publicado en abril de 2009 en The Journal of Clinical Investigation (Revista de Investigación Clínica, traducción), mostró que el consumo de bebidas mediante la adición de edulcorantes (edulcorantes) dio una disminución de la sensibilidad a la insulina y un alto de los niveles de azúcar en la sangre, que se conocen como características pronosticadoras de la diabetes.
El aumento de peso
La investigación de 2009 también mostró que el consumo de las bebidas azucaradas a lo largo de 10 semanas resultó en un aumento de peso de aproximadamente 1, 8 kg. Y cuando analizamos el hecho de que comer muy dulce causa diabetes, no podemos dejar de lado el hecho de que el consumo excesivo de azúcar está asociado a la elevación del peso.
Aunque el azúcar es necesario al organismo humano para el suministro de energía, ya que el cuerpo quema la sustancia justamente para obtener el combustible que es necesario para su funcionamiento, su ingesta no es, ni de lejos, sana.
Cuando hay mucho azúcar en el cuerpo, el hígado, que es el órgano que almacena la sustancia, queda con su capacidad excedida. Con eso, el azúcar más se transforma en ácidos grasos, que se envían al torrente sanguíneo.
De ahí, estos compuestos parten a otras partes del cuerpo y se almacenan en forma de grasa en regiones como la barriga, las mamas, las caderas y el trasero. En otras palabras: la ingestión elevada de azúcar engorda.
¿Por qué estamos hablando eso? ¿Qué es lo que la diabetes tiene que ver con todo esto? Es que el sobrepeso y la obesidad, que pueden ocurrir, entre otros motivos, debido a la ingestión exagerada de azúcar por un largo período, se clasifican como factores de riesgo para el desarrollo de la diabetes.
Así, podemos concluir que comer muy dulce puede contribuir con el aumento del riesgo de desarrollar la diabetes. Sin embargo, ese no es el único motivo y hay que entender que existen otros factores que pueden dar origen a la enfermedad.
Según la Diabetes UK, lo ideal no es cortar todo el azúcar de la dieta - una vez que se encuentra en importantes alimentos como frutas, verduras y productos lácteos -, pero evitar los llamados azúcares añadidos.
Estos no están presentes solamente en chocolates y galletas - también se pueden encontrar en productos industrializados y bebidas como refrescos y jugos artificiales.
Los factores de riesgo de la diabetes
La Diabetes UK también informó que la diabetes del tipo 1 es causada por la destrucción de las células encontradas en el páncreas que producen la insulina. Y el responsable de esa destrucción es el propio sistema inmunológico.
En cuanto a la diabetes del tipo 2, además de la obesidad y el sobrepeso, existen otros factores de riesgo como el histórico familiar de la condición, la práctica de ejercicios físicos menos de tres veces por semana y el hecho de haber tenido diabetes gestacional.
Según la Federal Internacional de la Diabetes (IDF), otros factores de riesgo para la diabetes del tipo 2 son: la falta de una alimentación sana, el envejecimiento, la presión arterial alta, la dieta de baja calidad durante la gestación, las cuestiones étnicas y una condición llamada anomalía de tolerancia a la glucosa, en la que los niveles de glucosa en la sangre son mayores de lo normal, pero aún no alcanzan el nivel de un cuadro de diabetes.
Los factores de riesgo para la diabetes gestacional son: sobrepeso, diagnóstico de anomalías de tolerancia a la glucosa, cuestiones étnicas, antecedentes familiares de diabetes o el hecho de haber tenido una diabetes gestacional.
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