Dieta Proteica - 7 Motivos para No Hacer Una
Las dietas de bajo carb se han vuelto bastante conocidas y generan bastante polémica, ya que es una dieta restrictiva e incluso radical. Esto porque la dieta proteica excluye los carbohidratos y estimula el consumo de proteínas y grasa. En un primer momento, la dieta puede realmente surtir resultados y hacer que la gente pierda peso, pero a largo plazo, la falta de carbohidratos en el organismo no es beneficiosa y usted puede volver a engordar todo lo que ha perdido de nuevo, o simplemente dejar de adelgazarse antes de alcanzar el resultado deseado.
Esta es la visión de muchos especialistas e instituciones que están en contra de la dieta proteica. Vamos a analizar mejor los motivos presentados por ellos para convencer a las personas de que no vale a penar querer adelgazarse siguiendo una dieta de esas.
La dieta proteica todavía se dice beneficiosa por disminuir el colesterol mal, la presión arterial y los triglicéridos, que son las grasas en la sangre que pueden contribuir al ataque al corazón. El primer libro de una dieta baja en carbohidratos, también llamada la dieta de las proteínas, fue lanzada en 1972 por el fallecido Dr. Robert Atkins con el nombre de "Dieta Revolucionaria del Dr. Atkins". En este libro, prometió una pérdida de peso rápida y duradera, además de la prevención de enfermedades crónicas con el consumo de bifes, quesos y otros alimentos proteicos y grasos. ¿En serio?
Esta dieta chocó a las personas en la época y conquistó una legión de seguidores que se dicen adeptos de la dieta proteica. Para tener una idea, la dieta también excluye frutas, vegetales ricos en almidón y granos. En el caso de los profesionales de la salud, no se trata de una dieta proteica.
1. Usted no está perdiendo grasa
La pérdida de peso no es un proceso lineal, esto puede ser percibido cuando una persona se pesa todos los días. Habrá ciertos días en que estará con el peso un poco por encima del día anterior y en otros días más abajo, eso es natural en el ser humano y está ligado al consumo de los alimentos y el metabolismo de los mismos en el organismo. Estas oscilaciones de peso cuando no son bruscas, no significa que la dieta no surta efecto.
En la dieta proteica, muchas personas pierden mucho peso en la primera semana, pero es prácticamente pura agua y, después de eso, el proceso de adelgazamiento con esa dieta disminuirá, es decir, usted sólo habrá perdido agua y liberado toxinas. Para asegurarse de que no está perdiendo sólo agua, en lugar de basarse sólo en la balanza, utilice una cinta métrica para medir la circunferencia de la cintura. Otro parámetro es evaluar si las ropas que suele usar son más anchas y sueltas, independientemente de lo que la balanza informe.
2. Estrés e insatisfacción
La alimentación sana y el ejercicio físico no siempre es todo lo que usted necesita para tener calidad de vida. Esto es porque hay que tener una vida menos estresante, con el cuerpo funcionando de la mejor forma y con la cantidad de hormonas necesarias para todas las funciones del organismo. Por eso, eliminar ciertos alimentos del menú, como una dieta proteica hace con el carbohidratón, puede interferir en los índices hormonales, desregulando el organismo, generando más estrés y haciendo la persona infeliz en las actividades que desarrolla. Los carbohidratos están enraizados en la vida de las poblaciones, incluso de los brasileños y excluir esa fuente de consumo puede causar impactos y generar insatisfacción.
3. Cambio repentino
Una persona que está acostumbrada a comer carbohidratos y del día a la noche reduce ese consumo a 20 gramos al día puede sentir los efectos de forma brusca. La cantidad de 20 gramos de carbohidratos al día corresponde a menos de 100 calorías, lo que remite a sólo el 8% de las calorías diarias, y los expertos en el área de la salud recomiendan la cantidad de 45 a 65% de carbohidratos al día en la dieta. El indicado por el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias para el funcionamiento perfecto del cerebro es el consumo de 130 gramos de carbohidratos al día y no 20 gramos.
Cuando la cantidad de carbohidratos en el cuerpo cae, el cuerpo generalmente responde a través del tejido muscular quemando la glucosa almacenada. Cuando las existencias de glucógeno comiencen a agotarse, el cuerpo recurre a la quema de grasa corporal. Parece óptimo, pero el método es ineficiente, pues interfiere en la cantidad de azúcar en la sangre, necesaria para el desempeño de diversas funciones. Esta falta de azúcar puede causar mareos, cansancio, dolores de cabeza y náuseas, además de la falta de apetito, pero no de manera saludable como debería ser en una dieta balanceada, causando dificultad de concentración y llevando incluso a casos de depresión.
4. Metabolismo lento
Con la dieta proteica, si usted está sobrepeso o con obesidad y tiene resistencia a la insulina, pre-diabetes o diabetes su azúcar en la sangre y los niveles de insulina disminuir, así como los triglicéridos y la presión arterial y el colesterol bueno subirá. Sin embargo, esta dieta también puede causar serios problemas. Cuando su cuerpo gasta masa muscular, su metabolismo se vuelve más lento, ya que el tejido muscular quema muchas calorías. Esta puede ser la explicación de por qué el peso vuelve después de cierto período de tiempo aplicando esa dieta.
5. Interferencia en la salud
Los efectos sobre el corazón también se ponen en cheque, ya que la dieta proteica es rica en grasa saturada, con el permiso de alimentos como bacon y carnes grasas. Con el consumo de estos alimentos, el colesterol malo tiende a aumentar y esto puede conducir a problemas graves del corazón, sobre todo si no hay un equilibrio de las proteínas con verduras. Con eso, los riñones necesitan trabajar mucho más de lo normal para eliminar las cetonas producidas y eso puede generar las incómodas piedras en los riñones.
6. Sensibilidad a la insulina
A pesar de la reducción del consumo de carbohidratos y azúcar, increíblemente la dieta proteica puede interferir en la sensibilidad a la insulina, ya que una cierta cantidad de carbohidratos puede ser necesaria para que el páncreas produzca la insulina que mantiene el azúcar en la sangre controlada y funcionando correctamente.
7. Importancia de los alimentos excluidos
Los alimentos excluidos de la dieta proteica pueden ser muy importantes para la salud del ser humano, previniendo enfermedades y en el desempeño de ciertas funciones. Los granos integrales, por ejemplo, protegen contra el síndrome metabólico, diabetes, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y cáncer. Las frutas y las verduras ayudan a prevenir enfermedades del corazón, derrames y algunos tipos de cáncer. El frijol es rico en proteínas, carbohidratos complejos y vitaminas del complejo B, además de no tener grasa saturada y poseer mucha fibra soluble y proteger contra el cáncer y las enfermedades del corazón.
Los lácteos, obviamente con poca grasa, son esenciales para la reposición de calcio y proteína, fortaleciendo los huesos. Las fibras presentes en las frutas y algunas semillas son importantes para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y la diabetes, además de reducir el colesterol mal e inhibir el hambre. Las vitaminas y minerales de los granos integrales son ricos en lignanos, lo que protege contra la diabetes. Sin frutas y verduras, el organismo sentiría una decadencia de vitamina C y otros antioxidantes esenciales en el combate a enfermedades.
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