Grano de Bico Engorda o Adelgazamiento
Grano de Boquilla es un ingrediente encontrado en muchos platos de Oriente Medio e indios. Hay muchas razones por las que el grano de pico se considera sano y nutritivo, incluyendo sus niveles de proteína. Usted puede comprarlo en lata o seco, y puede hacer muchos platos diferentes.
Es rico en fibra que es conocido por bajar el colesterol. Usted puede incluso combinar arroz integral y granos enteros con el grano de pico para completar una proteína de alta calidad casi completamente sin grasa. Hay aún más cosas que el grano de pico tiene que ofrecer y la lista de beneficios es casi infinita, además del hecho de, por parecer sano al mismo tiempo que es muy sabroso, es común no saber si el grano de pico adelgaza o engorda.
- Después de todo, Grano de Bico Engorda o Adelanta?
Efecto sobre el apetito
¡Ahora hay evidencias directas sobre el grano de pico y el apetito! Los participantes en un estudio reciente reportaron más satisfacción con sus dietas cuando se incluía grano de pico, y consumieron menos alimentos procesados durante las semanas del estudio cuando el grano de pico se consumió. También consumieron menos alimentos en general cuando la dieta fue suplementada con grano de pico. En otras palabras, el grano de pico se adelgaza en la medida en que, al comerlo, usted disminuye su apetito.
Fibras, Saciedad y Niveles de Glucosa
Es curioso pero, la sensación de saciedad que se tiene, hace pensar a la gente que el grano de pico engorda, ya que al comerlo, usted se queda con la sensación de estar lleno.
Grano de pico (como la mayoría de las verduras) es valioso debido a su cantidad de fibras. ¡Dos tazas ofrecen la cantidad diaria completa! Pero las investigaciones sobre el grano de la cola y las fibras nos llevaron un paso adelante recientemente al sugerir que los beneficios de las fibras del grano de pico pueden ir más allá de los beneficios de otros alimentos. En un estudio reciente, dos grupos de participantes recibieron cerca de 28 gramos de fibras al día. Pero los dos grupos diferían en las fuentes alimentarias de fibras. Un grupo recibió fibras principalmente de grano de pico. El otro grupo recibió fibras de otras fuentes. El grupo del grano de boquilla tuvo una regulación mejor de la grasa en la sangre, incluyendo niveles más bajos de colesterol LDL, colesterol total y triglicéridos.
Cantidad de Beneficios
En algunas partes del mundo (por ejemplo, partes de la India), el grano de boquilla se ingiere diariamente en grandes cantidades durante todo el año. Pero un estudio reciente mostró que podemos beneficiarnos de los granos de pico aun cuando comemos porciones mucho menores durante un tiempo mucho menor. En este estudio, sólo tomó una semana de consumo de grano de pico para mejorar el control de azúcar en la sangre y la secreción de insulina en los participantes. Igualmente importante, sólo un tercio de la taza fue necesario por día para ofrecer estos beneficios.
digestión
El grano de pico es un alimento que definitivamente quiere mantener en su lista de alimentos que no engorda y que ayudan en la digestión. Entre 65-75% de las fibras encontradas en el grano de boquilla son insolubles, y ese tipo de fibra permanece sin ser digerida hasta salir de su cuerpo.
Los estudios recientes mostraron que las fibras del grano de pico pueden ser metabolizadas por bacterias en el colon para producir cantidades relativamente grandes de ácidos grasos de cadenas cortas, incluyendo ácido acético, propiónico y butírico. Estos ácidos ofrecen energía a las células que revisten sus intestinos. Al apoyar las necesidades enérgicas de nuestras células intestinales, los ácidos creados a partir de las fibras del grano pueden ayudar a disminuir su riesgo de problemas en el colon, incluyendo el cáncer.
tipos
La mayoría de los frijoles encontrados en el mercado (especialmente grano de pico en lata) son de color claro y relativamente redondos. Este tipo de grano de pico se llama "kabuli". Si usted está pensando ahora que, dependiendo del tipo, el grano de pico engorda, usted está engañado. En todo el mundo, hay un tipo mucho más común de grano de pico llamado "desi".
Este segundo tipo de grano de pico es aproximadamente la mitad del tipo de color crema con el que estamos acostumbrados y tiene una forma más irregular. El color también es diferente, variando de un bronce claro al negro. Investigadores determinaron recientemente que muchos de los antioxidantes presentes en el grano de pico son especialmente concentrados en la corteza exterior que da a los granos su color distinto. El grano de pico, más oscuro, parece tener cáscaras más gruesas y mayores concentraciones de antioxidantes que los granos de pico más grandes y de color crema que se encuentran en ensaladas y productos enlatados.
Por supuesto, es importante recordar que los antioxidantes se pueden encontrar en los dos tipos de grano de pico y usted tendrá grandes beneficios con los dos tipos. Pero si usted antes evitaba el grano de pico más oscuro y de forma irregular, queremos animarle a reconsiderar y aprovechar todos los tipos de garbanzos, incluyendo los más oscuros y de forma irregular.
Algunas Ideas de Platos
- Puré de grano de aceite, aceite de oliva, ajo fresco, tahini y jugo de limón para hacer un homus rápido y fácil.
- Juega tus hierbas y condimentos favoritos en tu grano y coma como una merienda.
- Añada el grano a sus ensaladas de verduras.
- Haga un fideos inspirados en el Oriente Medio al añadir grano de pico al pene con aceite de oliva. queso y orégano.
- Ferva grano de pico cocido en una salsa de tomate, curry y nueces picadas y sirva como acompañamiento para el arroz.
- Agregar grano de pico a su sopa de vegetales mejorará su sabor, textura y contenido nutricional.
Consideraciones finales
Cuando se utiliza como parte de una dieta de reducción de calorías, el grano de pico adelgaza por aumentar la sensación de saciedad. Sustituir algunos de los carbohidratos refinados de su dieta por el grano o otras verduras puede ayudarle a conseguir una cintura más fina.
Cuidado con los acompañamientos. Muchas veces las personas creen que el grano de pico engorda no por él y sí por estar comiendo junto con mucho aceite y pan árabe, por ejemplo. Si combina el grano de pico con los alimentos calóricos aumenta la probabilidad real de engordar.
Las dietas ricas en verduras como el grano de tebo ayudan a perder más peso que las dietas sin verduras y también pueden ayudar a mejorar su presión arterial y niveles de colesterol, según un estudio publicado en el European Journal of Nutrition en febrero de 2011 Usted puede tener los beneficios en la presión arterial y el colesterol aunque usted no pierda peso, de acuerdo con los autores del estudio.
Recuerde que usted tendrá los mejores resultados de pérdida de peso si usted come el grano de pico en lugar de alimentos menos sanos como carnes ricas en grasa saturada o granos refinados. El grano de pico tiene calorías y si usted come mucho puede contribuir a la ganancia de peso, incluso siendo un alimento sano asociado a la pérdida de peso. La mitad de la taza de grano (80 gramos) tiene 7 gramos de proteína, 22, 5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasa, 5 gramos de fibra y 135 calorías.
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