¿Palmito engorda o adelgaza?
El palmito es un tipo de vegetal retirado de varias especies de palmeras. Los centros comestibles de las palmeras son firmes y suaves, y su sabor recuerda el sabor de una alcachofra. Su textura crujiente hace de él una adición ideal a las ensaladas y los refritos. Los palmitos también contienen nutrientes beneficiosos y contribuyen a una dieta sana. Pero el palmito engorda o adelgaza? Vamos a explorar un poco más.
calorías
Cada 100 gramos de palmito crudo contienen 28 calorías. Un palmito en conserva (39 g) contiene 11 calorías. Si usted está preparando una ensalada con palmito, tenga en cuenta que el palmito engorda solamente si se agregan muchas salsas de ensalada, que contienen aceites ricos en calorías. Una ensalada de palmito cubierta con salsa se convierte en un plato muy calórico. Además de tener pocas calorías y ser libre de grasa, tiene 2 gramos de proteína por 100 gramos.
carbohidratos
La mayoría de las calorías del palmito vienen de los carbohidratos, y es por eso que algunas personas creen que el palmito engorda. Una porción (39 gramos) contiene 3 gramos de carbohidratos totales, incluyendo carbohidratos complejos y azúcares naturales. Usted también tiene 1 gramo de fibras, lo que no es mucho, pero ya que la mayoría de la gente apenas consume la mitad de su cantidad diaria recomendada de fibras, cada poquito ayuda. Fibras son esenciales para bajar el colesterol y prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre que pueden llevar a la ganancia de peso y la diabetes tipo 2.
Cómo el Palmito adelgaza
La contribución de las fibras del palmito hace de él un alimento que ofrece una importante sensación de saciedad, promueve el tránsito intestinal y ayuda a mantener los niveles correctos de colesterol. Esto, junto con su bajo valor calórico, lo hace especialmente recomendado para las personas obesas y que sufren de estreñimiento, principalmente.
beneficios
Este vegetal tropical es rico en potasio, con una porción de 30 gramos ofreciendo el 10% de su recomendación diaria. El potasio es esencial para mantener y alcanzar niveles más bajos de presión sanguínea y regular los latidos del corazón. También tiene un papel importante en el funcionamiento de todas las células de su cuerpo.
Palmito contiene vitamina C, que es un conocido ayudante del sistema inmune, ayudándote a alejar aquellos terribles resfriados y gripes, así como otras infecciones más serias.
También ofrece zinc a su cuerpo, que puede acelerar su tiempo de cicatrización. Cuando sus cortes y arañazos se curan más rápido, son menos propensos a desarrollar infecciones. Además, el cinc ayuda a su cuerpo a digerir las proteínas.
Otro beneficio del palmito es la vitamina B6, que tiene muchos papeles diferentes, incluyendo ayudar al cuerpo a producir hemoglobina. La vitamina B6 también es crucial para regular su ciclo de sueño, humor y metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos simples y complejos.
Con una cantidad sustancial de fibras (14% de su necesidad diaria en una porción de 30 gramos), el palmito es beneficioso para la salud digestiva. También tiene riboflavina, que es importante para la producción de células rojas de la sangre, y el calcio, fósforo y cobre, que ayudan a mantener sus huesos y el sistema musculoesquelético sano y fuerte. El fósforo también es un mineral importante para la salud neurológica.
Mientras que el uso más común de palmito es en ensaladas, es versátil y puede ser preparado de varias maneras. Él puede ser golpeado para hacer salsas, asado a la parilla, rehogado, asado con sus quesos favoritos, etc.
Una forma de comer el palmito como una merienda simple y delicioso es picar con aguacate y tomates cereza, poner un poco de aceite de oliva extra virgen y disfrutar!
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