10 Recetas de Pan de Calabaza Light

La calabaza conquistó el paladar de los apreciadores de la gastronomía por su sabor dulzón, propiedades medicinales y versatilidad en preparación de platos dulces y salados. Posee gran cantidad de nutrientes, es rica en vitamina C, tiene buena cantidad de fibras y bajas calorías.

También posee excelentes cantidades de vitamina A, calcio, potasio, y carbohidratos saludables que garantizan más energía para el día. Tiene propiedades antioxidantes que previenen el cáncer de pulmón, estómago, colon, próstata y cuello del útero. Las semillas de calabaza también son extremadamente beneficiosas y no es a toa que se comercializan en las tiendas de productos naturales.

• Ver también: beneficios de calabaza para la salud y la forma física.

Constantemente, los nutricionistas recomiendan semillas de calabaza para espolvorear en frutas, cereales, ensaladas, yogures, etc. Esto es porque las semillas tienen propiedades anti-inflamatorias importantes. El consumo diario de las semillas reduce las tasas de colesterol y triglicéridos, contribuyendo también a la reducción de la presión arterial.

Sus fibras ayudan a mejorar el intestino y la vitamina E combate el envejecimiento precoz y deja la piel y el cabello más bonitos y sanos. Como si no bastara, la alta concentración de zinc mejora la tonicidad de los músculos de la vejiga.

En fin, muchos son los beneficios para consumir la calabaza y sus semillas. Por eso, separamos algunas recetas de pan de calabaza light que pueden traer sabor y salud más para sus aperitivos y comidas del día, así como mantenerte en forma.

1. Receta de pan de calabaza light

ingredientes:

• ½ kg de calabaza descascarada y picada;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 pizca de sal;
• 2 tabletas de levadura biológica;
• 3 tazas de té de harina de trigo tamizado;
• 1 cucharada de fubá;
• 2 cucharadas de semillas de calabaza;
• Alecrim a gusto.

Modo de preparo:

Lleve la calabaza en una olla con una taza de agua para cocinar. Cuando esté suave, retire del fuego, escurre el agua y bata en una batidora con la margarina, el edulcorante y la sal. Cuando esté con una consistencia cremosa reserva. En una vasija a la parte disuelve la levadura biológica con agua tibia. Despeje sobre la crema de calabaza y revuelva hasta que se convierta en una masa uniforme. A poco añadir la harina y mezclar todo. La masa quedará con una consistencia un poco blanda. Despeje la masa en una bandeja grande untada y espolvoreada con fubá. Deje descansar por una hora. Salpique las semillas de calabaza y romero sobre la masa y lleve al horno a 180 grados por 1h20 o hasta dorar. Servir.

2. Receta de pan de calabaza light con avena

ingredientes:

• 2 huevos;
• 250 ml de leche desnatada;
• 1/2 taza de aceite de girasol;
• 1 kg de trigo;
• 1 y 1/2 cosechar levadura biológica;
• 1 cucharada de sal;
• 2 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 taza de avena en copos finos;
• 2 rebanadas grandes de calabaza cocida y escurrida.

Modo de preparo:

Primero cocine la calabaza sin la cáscara con agua hasta ablandar. Escurrir. Lleve esta calabaza a la licuadora con los huevos, la leche, la sal, el azúcar y el aceite. Transfiera a un bowl y añada la levadura biológica. Reserve por 20 minutos. Cuando crezca, agregue el trigo y mezcle hasta dar el punto de pan. Deje descansar por 1 hora. Entonces añada esa masa en pequeñas porciones en una asadera y lleve a hornear durante 30 minutos en horno alto y luego por otros 15 minutos o hasta dorar en horno medio. Servir.

3. Receta de pan de calabaza light con crema de soja

ingredientes:

• 3 tabletas de levadura biológica;
• 2 tazas de té de calabaza cocida;
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 taza de crema de leche de soja;
• 2 tazas de té de avena en copos;
• sésamo para decorar;
• 1 gema para pincelar;
• mantequilla para untar;
• harina de trigo para espolvorear.

Modo de preparo:

Bata la calabaza cocida con la mantequilla, la sal y la crema de leche. Vierta esta crema en una vasija e incorpore la levadura. Luego añadir la harina y la avena mezclando siempre hasta formar una masa homogénea. Sobra la masa en una superficie lisa y enharinada. Despeje la masa en una asadera untada y enharinada. Pincele con yema de huevo para dar más color y salpique sésamo. Cubra con un paño limpio y deje descansar por media hora. Entonces lleve al horno por 35 minutos o hasta dorar. Servir.

4. Receta de pan de calabaza light y simple

ingredientes:

levadura

• 1/2 taza de agua tibia;
• 1 cucharada de levadura biológica;
• 1/2 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de azúcar demerara.

* Mezclar todos los ingredientes.

pan

• 1/2 kg de harina de trigo;
• 1 taza de calabaza cocida y amasada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes del pan, agregar la mezcla de la levadura y amasar hasta formar una masa lisa. Deje la masa descansar hasta doblar de volumen. Después, lleve al horno en un asador untado y espolvoreado durante 45 minutos. Si desea usted puede congelar la masa en una bolsa de plástico sin aire para consumir más adelante.

5. Receta de pan de calabaza light con azúcar moreno

ingredientes:

• 400 gramos de calabaza;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de azúcar de azúcar;
• 2 tazas de harina de avena;
• 6 tazas de harina de trigo;
• 50 mililitros de leche desnatada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 20 gramos de levadura biológica seca.

Modo de preparo:

Cocine la calabaza en el agua hasta que quede suave. Escurrir. Despreciar la corteza y amasar la pulpa. Agregar la levadura disuelta en la leche caliente y luego el azúcar. Mezclar bien. Luego incorpore la harina, la avena, el huevo, la sal y amas. Colocar aceite para dar aleación. Trabaje la masa en un balcón espolvoreado con harina. Cuando esté lisa, divida en dos partes. Disponga en una asadera untada y espolvoreada y deje que levante por 1 hora o hasta que dobla de volumen. Encienda el horno a 200 grados por 15 minutos. Coloque el pan para hornear durante 30 minutos. Espere a que amore y sirva con la gelatina dietética.

6. Receta de pan de calabaza light sin lactosa y gluten

ingredientes:

pan

• 2 1/2 taza de harina preparada (receta abajo);
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharada de levadura biológica seca;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• 4 cucharadas de aceite de canola;
• 140 ml de agua;
• 1 taza de calabaza cabotiá cocida y amasada.

Harina preparada

• 3 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de pollo dulce;
• 1/2 taza de harina de maíz;
• 1/2 taza de fécula de patata;
• 3 cucharada de espesante.

Modo de preparo:

Comience mezclando todos los ingredientes de la harina preparada. Entonces en una batidora agregue todos los ingredientes secos, abra un agujero en el centro, agregue los líquidos y calabaza ya cocida y amasada. Conecte la batidora y mezcle todo por unos 5 minutos. Unte una bandeja, coloque la masa homogénea y deje descansar por 20 minutos. Entonces encienda el horno a 180 grados y lleve el pan para hornear en 30 minutos. Al enfriarse, sirva.

7. Receta de pan de calabaza light con semilla de linaza

ingredientes:

• 2 tazas de té de calabaza cocida y amasada;
• 1 taza de té de agua tibia;
• 2 tabletas de levadura para pan;
• 1 cucharada de café de sal;
• 200 gramos de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de postre de romero;
• 2 cucharadas de semillas de lino.

Modo de preparo:

Separe un bowl y disuelva la levadura en el agua tibia. Agregar la linaza, romero y luego la calabaza cocida y amasada, sal y harina hasta dar el punto. Separe una asadera untada y espolvoreada y disponga esa masa entera formando un pan o divida en panecillos del tamaño deseado. Llevar a hornear en horno previamente calentado hasta dorar.

8. Receta de pan de calabaza light con canela

ingredientes:

• 2 tazas de té de calabaza;
• 1 huevo;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cuchara de sopa edulcorante culinaria;
• 1 cucharadita de sal;
• 30 gramos biológicos frescos;
• 1 cucharada de café de levadura química;
• harina de trigo hasta dar aleación;
• 1 yema;
• 1 cucharadita de canela.

Modo de preparo:

Corte la calabaza en cubos grandes, pelada y lleve al horno, en asadera forrada con papel mantequilla, hasta que quede suave. Exprima la calabaza, mezcle todos los ingredientes y añada la harina hasta que la masa se suelte de las manos. Separe pequeñas porciones de la masa, haciendo pequeños panes, pince la yema y deje crecer hasta doblar de volumen. Llevar al horno medio precalentado hasta dorar durante unos 20 minutos. Servir.

9. Receta de pan de calabaza light con hierbas finas

ingredientes:

• 1 taza de agua tibia;
• 1 taza de calabaza japonesa asada y amasada;
• 15g levadura biológica seca;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• 1/2 cucharada de sal;
• 1/3 taza de aceite de maíz;
• 500 gramos de harina;
• las hierbas finas a gusto.

Modo de preparo:

Primero lleve la calabaza japonesa para hornear en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y una rama de romero. Asa en el horno medio hasta que esté blanda. Ama y deje enfriar. En el procesador coloque el agua tibia, la levadura, azúcar, aceite, calabaza amasada, hierbas finas, sal y 1 taza de harina. Procese y vaya añadiendo harina hasta que la masa empiece a desgastar del tazón. Enfriar una superficie lisa y verter la masa. Enveje y añada harina poco a poco hasta que quede lisa. Unte una forma de pan, divida la masa al medio y disponga en la forma. Deje descansar hasta doblar de tamaño. Asa en horno precalentado a 200 grados por 40 minutos o hasta dorar.

10. Receta de pan de calabaza light con queso

ingredientes:

• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• 1 cucharada de edulcorante culinario;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/4 taza de té de leche de coco light;
• 1 taza de té de calabaza cocida y amasada;
• 4 tazas de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de queso de minas picado;
• 1 huevo para pincelar.

Modo de preparo:

Primero bata la levadura, la leche, el edulcorante y la sal en la licuadora o batidora. A continuación va añadiendo la leche de coco y calabaza ya amasada y cocida. Transfiera esa masa a un tazón e incorpore la harina poco a poco hasta obtener una mezcla lisa. Deje descansar por 30 minutos. Divida la masa en porciones y modele los panes, rellenándolos con el queso en cubos. Coloque los panes en una asadera untada y enharinada y deje descansar por otros 30 minutos. Pinza el huevo para dar más color y ase en horno medio, precalentado, durante unos 20 minutos.

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