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Tipos de Aminoácidos - Funciones, Beneficios y Consejos

Los aminoácidos son moléculas orgánicas formadas por diferentes cantidades y enlaces entre átomos de carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. En la naturaleza existen más de cien mil tipos de aminoácidos, pero nuestro cuerpo utiliza solamente 20 tipos de ellos. A través de enlaces peptídicos, las moléculas de aminoácidos forman las proteínas, por esta razón las células de nuestro cuerpo necesitan estos veinte tipos de aminoácidos para producir las proteínas que necesitamos para mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Algunos tipos de aminoácidos son producidos por nuestro propio cuerpo, y se llaman no esenciales; otros necesitan ser adquiridos a través de comidas y, si es necesario, suplementos. Estos reciben los nombres esenciales. Atenta al hecho de que el nombre esencial o no esencial no está determinado por el valor nutricional de cada uno, sólo por la forma como es producido.

Actualmente, los aminoácidos andan muy conocidos para las personas que practican ejercicios físicos y quieren ganar más músculos, pues como nuestros músculos necesitan ciertos tipos de proteína para crecer y restaurarse, muchas personas recurren a alimentos con alta concentración de proteínas, como carnes y yogures, o suplementos que contienen leucina, isoleucina y valina (o los llamados BCAA), que son los aminoácidos que poseen esa función.

A continuación, cuidadosamente, vamos a describir todos los veinte tipos de aminoácidos que son necesarios para nuestro organismo y, para facilitar, los dividir en los grupos descritos anteriormente: esenciales y no esenciales. Vamos a explicar sus funciones y el beneficio de cada uno. Al final, vamos a dejar algunos consejos para quien está pensando en aumentar la ingesta de aminoácidos en su día a día.

Funciones y beneficios de todos los tipos de aminoácidos

- Aminoácidos esenciales

A continuación vamos a enumerar los aminoácidos esenciales, que son aquellos tipos de aminoácidos no producidos por nuestro cuerpo, luego necesitamos ingerirlos a través de comidas y / o suplementos con sus proteínas correspondientes.

Fenilalanina: fenilalanina ayuda a nuestro cerebro para transmitir de manera más eficiente, las señales entre las neuronas a través de la producción de norepinefrina. De esta forma, puede ayudar a mejorar los síntomas relacionados con la depresión, la artritis, la migraña, la obesidad e incluso las enfermedades más graves como la esquizofrenia y el Parkinson;
Histidina: es un aminoácido responsable de la producción de histamina, que se utiliza para los síntomas alérgicos. Y como se encuentra en gran cantidad en la hemoglobina de la sangre, todavía puede ser utilizado en artritis, úlceras y anemia;
Isoleucina: Junto con leucina y valina, que veremos más adelante, forman un grupo llamado BCAA (aminoácidos de cadena ramificada, en Inglés) y aminoácidos de cadena ramificada, que son más conocidos para los atletas, ya que proporcionan suficiente energía para la práctica de ejercicios físicos cuando reaccionan juntos y ayudan en la recuperación muscular. Este aminoácido, por separado, también ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre y, además, ayuda en la reparación de la piel, músculos, tejidos y hasta huesos;
Leucina: Es muy similar a la descripción de isoleucina. Se recomienda para la recuperación de las cirugías, pues, junto con la valina y la isoleucina, ayuda en la cicatrización, y también es recomendada para quien practica ejercicios físicos, pues ayuda a suministrar energía. Por separado, la leucina puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre y aumentar la hormona responsable del crecimiento;
Lisina: Es un aminoácido que ayuda en la absorción de calcio, por lo que es una sustancia que tiene relación con la formación de la hormona del colágeno y el crecimiento. En los países subdesarrollados, en los que los niveles de proteína dependen de la ingestión de arroz o de alimentos producidos con harina, la lisina puede ser raramente consumida, pudiendo acarrear problemas de crecimiento. En estos casos, es necesaria la introducción de un suplemento en el menú. Lisina todavía puede ayudar en la producción de anticuerpos que pueden reducir el nivel de triglicéridos y combatir el herpes;
Metionina: Este aminoácido tiene múltiples funciones, que tiene actividad antioxidante y todavía es una buena fuente de azufre. De esta forma, auxilia en la desintoxicación de grasa del hígado y arterias, ayudando en la fluidez de la sangre; evita enfermedades en el cabello, piel y uñas; disminuye la debilidad muscular; y también puede ayudar en el tratamiento de personas con esquizofrenia, ya que ayuda en el mejor funcionamiento del cerebro;
Treonina: La función principal de la treonina es para equilibrar la cantidad de proteína en las sustancias corporales y de forma que son importantes para la belleza, tales como la producción de colágeno, elastina y el esmalte dental. Cuando se combina con otro aminoácido llamado ácido aspártico, que ver más adelante, puede prevenir la acumulación de grasa y ayudar en su metabolismo;
Triptófano: Es un aminoácido que ayuda a producir aminas importantes. Entre sus funciones principales están la relajación y el control de peso. De esta forma, los beneficios del triptófano son numerosos, como reducción de la ansiedad e insomnio, un mayor equilibrio del humor, ayuda en casos de depresión y de migraña, ayuda en la eficacia del sistema inmunológico, reducción del apetito y aumento de la liberación de la hormona de crecimiento ;
Valina: Este tipo de aminoácido se mencionó anteriormente como siendo una BCAA, o más clases de aminoácidos utilizados por los atletas. En conjunto con isoleucina y leucina, la valina ayuda en la reparación de tejidos, piel, músculos y huesos y aún es fuente de energía. Además, la valina puede ser beneficiosa en el tratamiento de las enfermedades hepáticas.

- Aminoácidos no esenciales

A continuación, vamos a describir los tipos de aminoácidos que se llaman no esenciales, o aquellos que pueden ser producidos por nuestro propio cuerpo, a partir de otras sustancias.

Ácido aspártico: Su función está ligada a la producción de energía por las células de nuestro cuerpo. De esta forma puede ayudar en casos de depresión y cansancio, en el rejuvenecimiento de células, en la formación de células de metabolismo y en la protección del hígado, pues le ayuda a expulsar toxinas no deseadas;
Ácido Glutámico: Este tipo de aminoácido se puede encontrar en el trigo y la soja y su principal función es la de generar energía, especialmente acelerar el proceso de recuperación después del ejercicio. Esto sucede porque proporciona energía y ayuda en el transporte de potasio a nuestro sistema nervioso central, a través del metabolismo de azúcares y grasas; de esta manera, ayuda en el control del humor y puede ser utilizado incluso para los tratamientos de epilepsia y retraso mental;
Alanina: Este aminoácido ayuda al hígado en la síntesis de glucosa, que es una sustancia que genera energía para nuestro cuerpo, ayudando en el suministro de energía para el ejercicio de modo que los músculos absorben las proteínas que necesitan; ayuda también a fortalecer el sistema inmunológico, principalmente en la salud del hígado, y algunas investigaciones dicen que puede ayudar en el metabolismo del alcohol;
Arginina: Es un tipo de aminoácido que está directamente relacionado con la circulación sanguínea, el equilibrio o la ampliación de las venas para ayudar a diluir la sangre. Otras funciones de la arginina incluyen la de eliminar el exceso de amoníaco del organismo, ayudando en la desintoxicación de alcohol del hígado, y la de aumentar la inmunidad del organismo. También puede ayudar a disminuir el crecimiento de los tumores. Así como otros tipos de aminoácidos, la arginina puede también ayudar en el crecimiento y la reparación muscular, y ayudar al páncreas a liberar la insulina;
Cisteína: La función principal de la cisteína es para ser antioxidante, ayudar a la destoxificación del cuerpo, tales como la protección del daño en el hígado y el cerebro asociados con el alcohol, tabaco y drogas; también protege el cuerpo contra daños de radiación y puede ayudar en el tratamiento de la artritis. Otra función es ayudar en la recuperación de quemaduras graves y recuperación de cirugías, pues auxilia en la formación muscular y regeneración de la piel;
Glicina: Se utiliza para producir los componentes de la hemoglobina y ayuda a almacenar glucógeno, que libera glucosa que produce energía. De esta forma, es beneficiosa para el sistema inmunológico y para la reparación de tejidos;
Glutamina: es uno de los tipos más aminoácidos abundantes en el cuerpo. Su función es la de mantener sano las funciones del tracto digestivo y los músculos. Así, puede ser beneficioso también para la curación de úlceras y para evitar la pérdida muscular después de largos períodos de reposo, debido a alguna enfermedad grave. Es esencial en la salud del hígado y puede ayudarle en la digestión del alcohol;
Ornitina: Este aminoácido ayuda a eliminar el exceso de amoniaco de la sangre, manteniendo el hígado sano; estimula la secreción de insulina, ayudando en la construcción de músculos, y contribuye a la liberación de la hormona del crecimiento;
Proline: Su función principal es la producción de colágeno de esta manera es beneficioso para la elasticidad de la piel, proporcionando una apariencia más joven. También ayuda en la cicatrización de las articulaciones, tendones y algunos músculos del corazón;
Serina: Es un aminoácido unido a un metabolismo equilibrado de grasas y ácidos grasos pueden ayudar en el crecimiento muscular y mantener el sistema inmune más fuerte;
Tirosina: ayudas de tirosina en la producción de adrenalina, dopamina y melanina. De esta manera, es un aminoácido que tiene la posibilidad de regular el estado de ánimo, disminuir la fatiga crónica y la depresión, suprimir el apetito, reducir la grasa en el cuerpo e incluso dejar el cabello y la piel con aspecto más sano.

Consejos alimenticios

Para los atletas que quisieran ingerir más BCAA, vamos a dejar aquí los alimentos más recomendados, que son las carnes magras, que pueden incluir pescado, pollo y pavo; huevos, leche, guisante, y la proteína de arroz;
Usted puede encontrar en casas de suplementos para atletas mucha variedad de productos que poseen los BCAAs y ellos pueden venir en diversos sabores. Normalmente se recomiendan para ser ingeridos antes o durante los ejercicios físicos, pero no se ha comprobado científicamente que estos aminoácidos, por separado, pueden ser mucho más eficientes que otros suplementos de proteína, como la proteína del suero, que puede proporcionar las proteínas que usted necesita, incluidos los BCAA, y las demás sustancias contenidas en él;
Si usted está buscando tomar aminoácidos por su actividad física principal es la musculación (o similares), lo ideal es ingerir los aminoácidos durante el ejercicio físico, ya que esto puede ayudar en la recuperación de los músculos y proporcionar un mejor resultado final;
Si usted está buscando tomar aminoácidos porque usted es un corredor, lo ideal es ingerir estos tipos de aminoácidos un poco antes y un poco después de la carrera. Si es una carrera de larga distancia, tomar un aminoácido soluble en agua durante la carrera puede ser una buena pedida;
Normalmente es mejor tomar los aminoácidos con el estómago vacío, pues algunas comidas pueden inhibir su absorción;
Los tipos de aminoácidos se pueden separar en grupos de sabor, y si usted necesita o ya toma suplementos de uno o más de ellos, esto puede ser un poco desagradable. Entonces, en algunos casos, si usted tiene un paladar más dulce, trate de mezclar los aminoácidos más amargos con otros productos más dulces o cítricos, ya que ambos pueden ayudar un poco a suavizar el amargor. Entre ellos, tenemos el ácido cítrico, el ácido ascórbico, la sucralosa o stevia. O usted también puede mezclar en jugos naturales, como la limonada o el jugo de naranja.

A continuación separamos los tipos aminoácidos en grupos por su sabor:

Los aminoácidos Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Metionina, Fenilalanina, Triptofano, Tirosina y Valina tienen un sabor amargo.

La Lisina ya tiene un gusto más salado. El Ácido Aspártico tiene un gusto agrio y Alanina, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina y Treonina poseen un gusto más dulce.

Como hemos indicado anteriormente, puede tratar de diluir algunos aminoácidos en jugos o en el agua, mezclándolos a otras sustancias, pero algunos tipos de aminoácidos se pueden diluir fácilmente en agua, y otros no.

Vamos a dejar aquí ellos separados por grupos:

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