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10 Recetas con Ensalada de Ajo Poro Light

El ajo-poro tiene un sabor suave y agradable y viene ganando más espacio en la gastronomía, siendo usado incluso para preparación de tortas, quiches, tortillas y las más variadas recetas. El ajo-poro también se vuelve óptimo cuando se consume de forma sencilla, como una ensalada, por ejemplo.

Él es de la misma familia del ajo y de la cebolla y es fácilmente encontrado en mercados, ferias y hortifrutis para el consumo. Tiene bajo contenido de grasa, ayuda a controlar la presión arterial, tiene efecto diurético y puede ayudar a mejorar la digestión y combatir los resfriados, las gripes y otras condiciones médicas. Por ser rico en fibra, puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y proporcionar vitaminas y minerales importantes para el cuerpo.

Si usted quiere beneficiarse de todas las propiedades del ajo para la salud, echa un vistazo a las sugerencias de recetas de ensalada de ajo de poro light deliciosas y saludables!

1. Receta de ensalada de ajo-poro light con coliflor

ingredientes:

  • 1/2 tallo de ajo-poró rebanado;
  • 1/2 zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 coliflor cocida al vapor;
  • aceite de oliva a gusto;
  • vinagre blanco a gusto;
  • olor a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Cortar el puerro en rodajas finas y llevar a rehogar en el aceite rápidamente. Entonces añadir un poco de agua, condimentar con sal y tampe. Dejar cocinar durante 3 minutos y apagar. Cocine la zanahoria y la coliflor en el vapor hasta que estén blandas. Incorpore el puerro, con coliflor y zanahoria, condimente al gusto con aceite, sal, vinagre, olor verde y sirva.

2. Receta de ensalada de ajo-poro light con manzana

ingredientes:

  • 5 hojas de lechuga mimosa;
  • 5 hojas de lechuga mimosa púrpura;
  • 10 hojas de rúcula;
  • 1 puerro pequeño cortado en rodajas;
  • 1 zanahoria pequeña rallada en el desagüe grueso;
  • 1 manzana media cortada en cubos;
  • 1/2 taza de mozzarella de búfala en cubos;
  • sal a gusto;
  • 1/2 taza de té de yogurt natural;
  • 1 limón exprimido;
  • las nueces picadas.

Modo de preparo:

En una vasija disponga las hojas de lechuga lavadas, la rúcula, el puerro, la manzana y el queso. Reserva. Incorpore el yogurt con el limón exprimido y condimenta con la sal. Distribuir esta salsa por encima de la ensalada y finalizar con las nueces salpicadas. Servir.

3. Receta de ensalada de ajo-poro light con ricota

ingredientes:

  • 1 ajo-poro cortado en rodajas finas;
  • 500 gramos de ricota picada;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • salsinha a gusto;
  • cebolla a gusto;
  • 100 ml de mayonesa light;
  • 50 ml de crema de leche light.

Modo de preparo:

Incorpore el puerro con la ricata picada, perejil y cebolleta. Mezclar la crema de leche con mayonesa y condimentar con sal. Distribuir esa salsa por encima de la ensalada y servir helado con hojas verdes para decorar.

4. Receta de ensalada de ajo-poro light con pollo

ingredientes:

  • 1 pecho de pollo;
  • 2 tallos de puerro cortados en rodajas;
  • 5 rebanadas de piña picadas;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 2 cucharadas de mayonesa light;
  • 2 cucharadas de leche de coco light;
  • 2 cucharadas de crema de leche ligera.

Modo de preparo:

Cocinar el pecho de pollo, deshacer y sazonar. Reserva. Corte los tallos de puerro en rodajas bien finas. Pelar la piña y cortar 5 rebanadas en cubitos. Llevar el puerro para rehogar en una sartén con la piña. Mezclar todo en una ensalada. Incorpore la mayonesa, con leche de coco y crema de leche formando una salsa cremoso. Sazonar con sal y pimienta y añadir por encima de la ensalada. Si desea preparar otra salsa de la preferencia. Servir!

5. Receta de ensalada de ajo-poro light con brócoli

ingredientes:

  • 1 taza de té de brócoli cocido al vapor;
  • 1 taza de té de queso blanco picado;
  • aceitunas negras a gusto rebanadas;
  • 1 tallo de ajo poró rebanado;
  • ½ lechuga americana;
  • salsinha a gusto;
  • aceite de oliva a gusto;
  • 1 diente de ajo amasado;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine previamente el brócoli en el vapor hasta que quede suave. Lave las hojas de lechuga y reserve. Rehogar el ajo y el ajo en el aceite y reservar. Incorpore los otros ingredientes en una ensalada y sazone con perejil, aceite y sal a gusto. Sirva fresca como acompañamiento.

6. Receta de ensalada de ajo-poro light con macarrones

ingredientes:

  • 2 tazas de té de macarrones risoni o penne;
  • 1 taza de ajo-poró rebanado en rodajas;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto;
  • hojas de berro a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el fideos en la olla con agua hasta que esté al diente. Escurra y moje en agua fría para interrumpir la cocción. Regar con 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclar y llevar a helar durante 2 horas. Rehogar el puerro durante 2 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadir sal y pimienta y reservar. Incorpore la masa con el ajo y sirva con las hojas de berro. Si desea añadir cubos de queso blanco.

7. Receta de ensalada de ajo-poro light con tofu

ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de té de ajo poro cortado en rodajas;
  • 1 taza de té de tofu cortado en cubitos;
  • 1 taza de té de manzana verde picada;
  • 1/2 taza de té de perejil picado;
  • 1/3 de taza de té de mayonesa light;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • jugo de 1 limón;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte el puerro en rodajas, el tofu en cubos, la manzana en cubos sin la cáscara e incorpore todo. Añada salsinha y sazone con una mezcla de la mayonesa, mostaza, sal y jugo de limón. Sirva helado.

8. Receta de ensalada de ajo-poro light con quiabo

ingredientes:

  • 300 g de quiabo;
  • 1 tallo de puerro;
  • ½ paquete de perejil picado;
  • 1 limón;
  • ¼ taza de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Comience rebanando el puerro en rodajas. Corte el quiabo en rebanadas diagonal. Cuelgue el quiabo en la sartén con aceite. Incorporar con el puerro en una ensalada y condimentar con aceite, limón y sal. Sirva fresco.

9. Receta de ensalada de ajo-poro light con palmito

ingredientes:

  • 1 vidrio de palmito cortado en rodajas;
  • 2 tazas de rodajas finas de puerro lavado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 3 cucharaditas de vinagre balsámico;
  • 1 taza de aceitunas negras;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Fatie el palmito en rodajas. Lave el puerro y corte también en rodillitas finas. Sasía las aceitunas sin hueso. Incorpore todos los ingredientes, sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Servir!

10. Receta de ensalada de ajo-poro light con patata

ingredientes:

  • 4 patatas cortadas en cubos;
  • 1 tallo de ajo-porcino cotizado en rebanadas finas;
  • 4 huevos cocidos;
  • 1/2 taza de mayonesa light;
  • jugo de 1 limón;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino molida a gusto;
  • olor a gusto.

Modo de preparo:

Pelar y llevar las patatas para cocinar en el agua con sal hasta que estén blandas. Corte en cubos y espere a enfriarse. Cocinar los huevos, pelar y pique. Corte el puerro en rodajas finas (sólo la parte blanca). Mezclar todos los ingredientes y condimentar con una mezcla de mayonesa, limón, sal, pimienta y olor verde. Deje en la nevera hasta la hora de servir.


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