10 Recetas con Ensalada de Ajo Poro Light
El ajo-poro tiene un sabor suave y agradable y viene ganando más espacio en la gastronomía, siendo usado incluso para preparación de tortas, quiches, tortillas y las más variadas recetas. El ajo-poro también se vuelve óptimo cuando se consume de forma sencilla, como una ensalada, por ejemplo.
Él es de la misma familia del ajo y de la cebolla y es fácilmente encontrado en mercados, ferias y hortifrutis para el consumo. Tiene bajo contenido de grasa, ayuda a controlar la presión arterial, tiene efecto diurético y puede ayudar a mejorar la digestión y combatir los resfriados, las gripes y otras condiciones médicas. Por ser rico en fibra, puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y proporcionar vitaminas y minerales importantes para el cuerpo.
Si usted quiere beneficiarse de todas las propiedades del ajo para la salud, echa un vistazo a las sugerencias de recetas de ensalada de ajo de poro light deliciosas y saludables!
1. Receta de ensalada de ajo-poro light con coliflor
ingredientes:
- 1/2 tallo de ajo-poró rebanado;
- 1/2 zanahoria cortada en rodajas;
- 1 coliflor cocida al vapor;
- aceite de oliva a gusto;
- vinagre blanco a gusto;
- olor a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cortar el puerro en rodajas finas y llevar a rehogar en el aceite rápidamente. Entonces añadir un poco de agua, condimentar con sal y tampe. Dejar cocinar durante 3 minutos y apagar. Cocine la zanahoria y la coliflor en el vapor hasta que estén blandas. Incorpore el puerro, con coliflor y zanahoria, condimente al gusto con aceite, sal, vinagre, olor verde y sirva.
2. Receta de ensalada de ajo-poro light con manzana
ingredientes:
- 5 hojas de lechuga mimosa;
- 5 hojas de lechuga mimosa púrpura;
- 10 hojas de rúcula;
- 1 puerro pequeño cortado en rodajas;
- 1 zanahoria pequeña rallada en el desagüe grueso;
- 1 manzana media cortada en cubos;
- 1/2 taza de mozzarella de búfala en cubos;
- sal a gusto;
- 1/2 taza de té de yogurt natural;
- 1 limón exprimido;
- las nueces picadas.
Modo de preparo:
En una vasija disponga las hojas de lechuga lavadas, la rúcula, el puerro, la manzana y el queso. Reserva. Incorpore el yogurt con el limón exprimido y condimenta con la sal. Distribuir esta salsa por encima de la ensalada y finalizar con las nueces salpicadas. Servir.
3. Receta de ensalada de ajo-poro light con ricota
ingredientes:
- 1 ajo-poro cortado en rodajas finas;
- 500 gramos de ricota picada;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- 100 ml de mayonesa light;
- 50 ml de crema de leche light.
Modo de preparo:
Incorpore el puerro con la ricata picada, perejil y cebolleta. Mezclar la crema de leche con mayonesa y condimentar con sal. Distribuir esa salsa por encima de la ensalada y servir helado con hojas verdes para decorar.
4. Receta de ensalada de ajo-poro light con pollo
ingredientes:
- 1 pecho de pollo;
- 2 tallos de puerro cortados en rodajas;
- 5 rebanadas de piña picadas;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de mayonesa light;
- 2 cucharadas de leche de coco light;
- 2 cucharadas de crema de leche ligera.
Modo de preparo:
Cocinar el pecho de pollo, deshacer y sazonar. Reserva. Corte los tallos de puerro en rodajas bien finas. Pelar la piña y cortar 5 rebanadas en cubitos. Llevar el puerro para rehogar en una sartén con la piña. Mezclar todo en una ensalada. Incorpore la mayonesa, con leche de coco y crema de leche formando una salsa cremoso. Sazonar con sal y pimienta y añadir por encima de la ensalada. Si desea preparar otra salsa de la preferencia. Servir!
5. Receta de ensalada de ajo-poro light con brócoli
ingredientes:
- 1 taza de té de brócoli cocido al vapor;
- 1 taza de té de queso blanco picado;
- aceitunas negras a gusto rebanadas;
- 1 tallo de ajo poró rebanado;
- ½ lechuga americana;
- salsinha a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine previamente el brócoli en el vapor hasta que quede suave. Lave las hojas de lechuga y reserve. Rehogar el ajo y el ajo en el aceite y reservar. Incorpore los otros ingredientes en una ensalada y sazone con perejil, aceite y sal a gusto. Sirva fresca como acompañamiento.
6. Receta de ensalada de ajo-poro light con macarrones
ingredientes:
- 2 tazas de té de macarrones risoni o penne;
- 1 taza de ajo-poró rebanado en rodajas;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- hojas de berro a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el fideos en la olla con agua hasta que esté al diente. Escurra y moje en agua fría para interrumpir la cocción. Regar con 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclar y llevar a helar durante 2 horas. Rehogar el puerro durante 2 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadir sal y pimienta y reservar. Incorpore la masa con el ajo y sirva con las hojas de berro. Si desea añadir cubos de queso blanco.
7. Receta de ensalada de ajo-poro light con tofu
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de té de ajo poro cortado en rodajas;
- 1 taza de té de tofu cortado en cubitos;
- 1 taza de té de manzana verde picada;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1/3 de taza de té de mayonesa light;
- 1 cucharada de mostaza;
- jugo de 1 limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte el puerro en rodajas, el tofu en cubos, la manzana en cubos sin la cáscara e incorpore todo. Añada salsinha y sazone con una mezcla de la mayonesa, mostaza, sal y jugo de limón. Sirva helado.
8. Receta de ensalada de ajo-poro light con quiabo
ingredientes:
- 300 g de quiabo;
- 1 tallo de puerro;
- ½ paquete de perejil picado;
- 1 limón;
- ¼ taza de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Comience rebanando el puerro en rodajas. Corte el quiabo en rebanadas diagonal. Cuelgue el quiabo en la sartén con aceite. Incorporar con el puerro en una ensalada y condimentar con aceite, limón y sal. Sirva fresco.
9. Receta de ensalada de ajo-poro light con palmito
ingredientes:
- 1 vidrio de palmito cortado en rodajas;
- 2 tazas de rodajas finas de puerro lavado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 3 cucharaditas de vinagre balsámico;
- 1 taza de aceitunas negras;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Fatie el palmito en rodajas. Lave el puerro y corte también en rodillitas finas. Sasía las aceitunas sin hueso. Incorpore todos los ingredientes, sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Servir!
10. Receta de ensalada de ajo-poro light con patata
ingredientes:
- 4 patatas cortadas en cubos;
- 1 tallo de ajo-porcino cotizado en rebanadas finas;
- 4 huevos cocidos;
- 1/2 taza de mayonesa light;
- jugo de 1 limón;
- sal a gusto;
- pimienta del reino molida a gusto;
- olor a gusto.
Modo de preparo:
Pelar y llevar las patatas para cocinar en el agua con sal hasta que estén blandas. Corte en cubos y espere a enfriarse. Cocinar los huevos, pelar y pique. Corte el puerro en rodajas finas (sólo la parte blanca). Mezclar todos los ingredientes y condimentar con una mezcla de mayonesa, limón, sal, pimienta y olor verde. Deje en la nevera hasta la hora de servir.
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