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10 Recetas de Brownie Low Carb

El problema de seguir una dieta paleo o low carb es que muchos platos, ya sean salados o dulces, deben ser sacados del menú, ¿verdad? Depende. En realidad, con la inmensa cantidad de ingredientes disponibles en el mercado, es posible hacer sustituciones inteligentes para preparar versiones de los mismos platos con poco o cero carbohidratos. ¡Es el caso del brownie!

Este postre delicioso, que no es más que una galleta de chocolate achatado, podría tener que ser evitada por la cantidad de azúcar y harina de trigo que lleva, pero existen las recetas de brownie low carb con harinas de oleaginosas, de arroz, de coco o incluso sin harina, con patata dulce y calabacín, que pueden servir como sustitutos. Evite al máximo azúcar y miel, que son ricos en carbohidratos, e invierta en edulcorantes como stévia o xilitol.

A continuación hay sugerencias de recetas con todo el paso a paso que usted necesita para mandar bien en la cocina. Prepara tu brownie low carb y deja de sufrir cuando golpea aquella voluntad de dulce. ¡Buen provecho!

1. Receta de brownie low carb con harina de avellana

ingredientes:

150 g de harina de avellana;
200 gramos de edulcorante xilitol;
150g de mantequilla sin sal;
200g de chocolate 70% picado;
2 cucharadas de cacao en polvo;
1 cucharada de café de extracto de vainilla;
1 cucharada de café de bicarbonato de sodio;
3 huevos.

Modo de preparo:

Precalentar el horno en 180º. Derretir en baño de agua o en el microondas la mantequilla y el chocolate picado juntos hasta que se derrita. Añada la vainilla y mezcle hasta obtener una crema lisa y reserve. En un bowl, bata bien los huevos con el edulcorante. Añada la crema de chocolate. A continuación, añadir la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato. Incorpore bien formando una masa. Despeje esta masa en una bandeja untada y cubierta con papel de mantequilla. Lleve al horno para hornear durante 15 minutos. ¡Espera a amontonar, deshacer, cortar en pedazos y servir!

2. Receta de brownie low carb con almendras

ingredientes:

240g de chocolate amargo 70% cacao o menos;
240 g de harina de almendras;
6 huevos enteros;
200g de mantequilla sin sal;
2 cucharaditas de esencia de vainilla;
100g de almendras rotas;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
1 cucharada de bicarbonato de sodio;
3 cucharadas de edulcorante estériles.

Modo de preparo:

Derretir el chocolate y la mantequilla en baño de agua hasta obtener una mezcla única. En un bowl coloque esa mezcla e incorpore la esencia. Reserva. Bata los huevos hasta quedar espumoso con el edulcorante. A continuación incorpore en la mezcla y coloque los ingredientes secos mezclando con una cuchara o si lo prefiere en la batidora. La masa debe ser consistente. Agregar las almendras picadas y mezclar. Coloque esta masa en una forma untada y enharinada o de silicona o cubierta con papel vegetal. Llevar al horno durante 15 a 20 minutos. Servir!

3. Receta de brownie low carb con harina de coco

ingredientes:

1 taza de harina de coco;
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
1/2 cucharadita de sal;
2/3 taza de aceite de coco;
2 porciones de 300g de chips de chocolate 75% cacao o más;
2 cucharaditas de esencia de vainilla;
5 huevos a temperatura ambiente.

Modo de preparo:

Comience encendiendo el horno a 180 grados. Mezclar los ingredientes secos en un tazón de tamaño mediano y reservar. Derretir una de las porciones de chips de chocolate en una olla pequeña a fuego bajo. A continuación, añadir el aceite de coco y la esencia de vainilla. Mezclar bien y apagar el fuego.

Vierta el chocolate derretido sobre los ingredientes secos en el tazón reservado y mezcle. Luego añada los huevos e incorpore bien. Unte una bandeja con aceite de coco y vierta la mitad de la masa de brownie. Llena con media porción de chips de chocolate y coloca el resto de la masa de brownie sobre los chips espolvoreados. Finaliza con la otra mitad de la porción de chips de chocolate para espolvorear por encima de la masa. Llevar al horno durante 50 a 60 minutos. ¡Espera a enfriar, cortar y servir!

4. Receta de brownie low carb con mantequilla ghee

ingredientes:

2 cucharadas de harina de coco;
2 cucharadas de mantequilla ghee;
2 cucharadas de azúcar demerara;
2 huevos enteros;
1/2 taza de chocolate en polvo mínimo 50% cacao;
100 g de chocolate medio amargo derretido;
50 g de castañas del párrafo picadas.

Modo de preparo:

Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con los huevos y bata bien con un fouet hasta que se espumoso. A continuación, derrite el chocolate en el microondas o en el baño de maria y ensamble en el tazón, incorporando hasta formar una crema. Coloque el resto de los ingredientes que faltan mezclando bien hasta formar una masa homogénea, lisa y uniforme. Llevar a hornear en horno precalentado a 180ºC en una forma untada con aceite de coco por 15 a 20 minutos. Voilà! Dibuje y sirva cortados en cuadrados.

5. Receta de brownie low carb con nueces

ingredientes:

150 g de harina de avellana u otra oleaginosa;
200 gramos de edulcorante xilitol;
150g de mantequilla sin sal;
200g de chocolate 70% picado;
2 cucharadas de cacao en polvo;
1 cucharada de café de extracto de vainilla;
1 cucharada de café de bicarbonato de sodio;
3 huevos;
1 taza de nueces picadas.

Modo de preparo:

6. Receta de brownie low carb con harina de arroz

ingredientes:

240g de chocolate amargo 70% cacao o menos;
240 g de harina de arroz;
6 huevos enteros;
200g de mantequilla sin sal;
2 cucharaditas de esencia de vainilla;
100g de almendras rotas;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
1 cucharada de bicarbonato de sodio;
3 cucharadas de estética.

Modo de preparo:

7. Receta de brownie low carb sin harina y sin azúcar

ingredientes:

4 huevos;
1/4 taza de erythritol + 1/8 cucharadita de stevia;
200 g de chocolate amargo> 70% de cacao;
1 cucharadita de esencia de vainilla;
200 g de mantequilla sin sal;
1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Bata los huevos y el edulcorante en una batidora con una pizca de sal y vainilla. Cuando esté cremoso. Reserva. Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o en el baño maría e incorporar en la crema de huevo. Unte una forma con mantequilla y harina de coco o coco rallado. Despeje la masa en la forma y lleve al horno a 210 ° c grados, por 10 a 15 minutos. Sirva en pedazos.

8. Receta de brownie low carb con crema de leche

ingredientes:

250 ml de claras de huevo batidas en nieve;
2 cucharadas de harina almendras;
2 cucharadas de harina de coco;
2 cucharadas de crema de leche fresca;
1 cuchara de sopa llena de mantequilla ghee;
2 cucharadas de cacao cero azúcar;
en el caso de las mujeres.
1 cucharada de café de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Unte una forma con aceite de coco. Bata las claras en nieve. En un bowl coloque los ingredientes secos y luego incorpore los demás, incluso clara en nieve. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Despeje en forma separada y lleve al horno por 25 a 35 minutos a 180 grados. Servir.

9. Receta de brownie low carb con calabaza

ingredientes:

1 taza de calabaza (rallada fina);
3 cucharadas de aceite de coco;
3 cucharadas de mantequilla ghee (derretida);
1 huevo;
1/4 de taza de azúcar de coco o demerara;
4 pactos de edulcorante estética;
1 cucharada de esencia de vainilla;
3/4 de taza de castañas;
1/4 de taza de harina de coco casera;
1/3 de taza de cacao en polvo 100%;
1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Rale la calabacín en el rallador fino. Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea y húmeda. Si necesita añadir un poco más de agua hasta llegar al punto correcto. Unte una forma con aceite de coco y espolvoreo en polvo. Precalentar el horno durante aproximadamente 10 minutos a temperatura media. Lleve a hornear durante unos 15 a 20 minutos. Servir! La consistencia será cremosa por dentro.

10. Receta de brownie low carb con patata dulce

ingredientes:

4 patatas dulces;
1/2 taza de harina de almendras;
1/2 taza de aceite de coco;
1/2 taza de cacao en polvo 100%;
1 huevo;
a la derecha;
1 cucharada de esencia de vainilla;
1 pizca de sal;
1/2 taza de nueces pecan;
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Modo de preparo:

Envolver las patatas dulces en papel de aluminio y llevar a hornear en una bandeja en horno precalentado a 160˚C por aproximadamente 1h. Retire la pulpa de las patatas ya suaves y lleve al procesador para batir con la harina de almendras, el aceite de coco, el cacao en polvo, el huevo, el edulcorante, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Procese hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el bicarbonato de sodio, mezcle bien y añada las nueces picadas. Despeje la masa en una forma de 30 x 10 cm forrada con papel mantequilla. Lleve al horno precalentado a 170˚C durante aproximadamente 40 minutos. ¡Basta con esperar amlorar y servir!

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