10 Recetas de Empadón Light
El empadón lleva ese nombre pues nada más es que los ingresos de la empada, pero en tamaño tradicional. Se asemeja mucho a la torta salada, lo que cambia son algunos ingredientes usados para preparación en la masa y el aumento de los huevos al relleno. El más tradicional es el empadón de pollo deshuesado, pero la receta se popularizó y hoy existen diferentes versiones como las vegetarianas con verduras y otras que llevan otros tipos de carnes como peces, carne roja y mariscos.
La elección de los rellenos es libre, siempre y cuando utilice ingredientes con pocas calorías para hacer un empadón ligero. Ver abajo algunas recetas que separamos que pueden integrar su menú un día u otro.
1. Receta de empadón light de pollo
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 1 pecho de pollo deshuesado;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Cocinar el pecho de pollo en el agua, dejar enfriar y luego deshacer. Añada los otros ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
2. Receta de empadón light de aipim
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 3 tazas de té de aipi cocido y amasado;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Cocine el aipim en el agua, escurre, deje enfriar y después amas. Añada los otros ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
3. Receta de empadón ligero de carne molida
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 500 gramos de patín molido;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Rehogar el patito molido en un poco de aceite de oliva, ajo y cebolla. Deje secar bien. Añada los otros ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
4. Receta de empadón ligero de salmón
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno:
- 500 gramos de salmón deshilachado;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Cocine el salmón en el agua, deje enfriar y deshacer. Añada los otros ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
5. Receta de empadón light de atún
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 3 latas de atún ligero escurrido;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Mezclar el atún con los demás ingredientes del relleno incorporándolos y reservar. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
6. Receta de empadón light de sardina
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 3 latas de sardinas ligeras escurridas;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Mezcle la sardina con los otros ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
7. Receta de empadón light de verduras
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 1 taza de brócoli cocido;
- 1 taza de zanahoria cocida;
- 1 taza de aceitunas verdes;
- 1 tomate picado;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Mezcle los ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
8. Receta de empadón light de ajo poro
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 2 ajos poros cortados en rodajas;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Mezcle los ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
9. Receta de empadón light de bacalao
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 500 gramos de bacalao deshilachado;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Cocinar y desalgar el bacalao en el agua, escurrir, quitar las espinillas y la piel, deshacer y mezclar con los demás ingredientes del relleno incorporándolos y reservar. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
10. Receta de empadón light de escarola
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo integral;
- 1/2 lata crema de leche light;
- 4 cucharadas de margarita light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
relleno
- 2 pies de escarola en tiras;
- 3 huevos ligeramente batidos;
- sal a gusto;
- 1 taza de té de queso parmesano rallado;
- 1/2 lata de crema de leche light;
- 1 puñado de olor verde;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Despeje la harina en una vasija, haga un agujero en el centro y añada la margarina, la crema de leche, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que la masa empiece a soltar de las manos. Deje descansar por una hora cubierto con un paño. Mientras tanto prepare el relleno. Mezcle los ingredientes del relleno incorporándolos y reserve. Unte una forma de tamaño medio, deshale parte de la masa, añada el relleno entonces cubra con el resto de la masa. Pince la yema con un pincel y lleve al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
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