10 Recetas de Espaguetis de Abobrinha - Light y Delicioso
No necesita ser italiano para disfrutar de una buena masa. En Brasil, la gente simplemente ama un espagueti cargado de salsa y queso rallado, a la moda italiana. Si la masa es casera entonces, mejor aún! Realmente es un plato delicioso y apreciado en muchos países. Sin embargo, si usted está en una dieta baja en carbohidratos, en que no es posible consumir masas y otros alimentos ricos en carbohidratos, usted debe evitarlos.
Sin embargo, existen alternativas deliciosas, como el espagueti de calabacín. Se trata de una forma de consumir el plato en una versión fit y nutritiva. En el lugar de la masa se sirve calabacín cortado en tiras finas, a la julienne y con alguna salsa de su preferencia. ¡Está muy sano y delicioso!
A continuación hay sugerencias de salsas deliciosas y todas recomendadas para consumo por ser light, con pocas calorías. ¡Acompaña y prepara tus recetas de espaguetis de calabacín preferidas!
1. Receta de espagueti de calabaza light con salsa boloñesa
ingredientes:
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- Sal a gusto;
- Aceite a gusto.
Salsa de burbujas
- 1 kg de patín molido;
- 1 pimiento verde picado;
- 1 cebolla picada;
- 1 zanahoria picada;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1 cucharadita de tomillo seco;
- 1 cucharadita de orégano;
- 4 tomates italianos maduros cortados en pedazos;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Prepara la salsa, llevando al fuego con aceite la cebolla, zanahoria y pimiento hasta ablandar. Agregar la carne y dejar cocinar. Agregar los otros ingredientes de la salsa y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas. Si es necesario, agregue un poco de agua. Sirva por encima de la calabaza.
2. Receta de espagueti de calabaza light con salsa al sugo
ingredientes:
- 1 calabaza grande;
- ½ cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharadas de agua;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- ½ taza de queso mozzarella light rallado;
- ajo a gusto;
- hierbas a gusto;
- pizca de sal.
Salsa sucia
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 2 kg de tomate maduro picado;
- 1 paquete de olor-verde;
- 1 hoja de laurel;
- 1 pizca de azúcar.
Modo de preparo:
Lave la calabaza y seque. Corte en sentido transversal manteniendo la cáscara y la semilla. En la sartén untada con aceite de coco, añada ajo y luego la calabaza rallada. Coloque la sal. Añada las dos cucharadas de agua y deje secar. Coloque el queso encima. Reserva. Para la salsa calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo. Junte los tomates, el olor-verde y el laurel. Añadir media taza de té de agua hirviendo y el azúcar. Cocine a fuego lento, con la olla tapada, hasta ablandar los tomates. Pasa esta salsa en un tamiz grueso. Vuelva al fuego suave hasta que quede la salsa. Sirva por encima de la calabaza.
3. Receta de espagueti de calabaza light con salsa blanca
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 1/2 litro leche desnatada;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- pimienta del reino a gusto;
- de nuez moscada a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Preparar la salsa, separando media taza de leche y mezclar con la harina de trigo hasta formar una crema lisa. Rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede transparente. Añada el resto de la leche en la olla con la cebolla, deje levantar ebullición y baje el fuego. Incorpora poco a poco la crema hecha con el trigo, revolviendo siempre. Dejar engrosar hasta el punto deseado. Sazonar a gusto y servir por encima del espagueti.
4. Receta de espagueti de calabaza light con salsa de atún
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 1 lata de atún light;
- 1 taza de requesón light;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 hilo de aceite;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- las hierbas frescas.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Preparar la salsa, colocando en una olla el hilo de aceite y el ajo picado y rehogar rápidamente. Añada el atún escurrido, el requesón, la sal, la pimienta y revuelva por 1 minuto. Añada las hierbas frescas de su preferencia, mezcle y sirva.
5. Receta de espagueti de calabaza light con salsa de mostaza
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 1 diente de ajo amasado;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 3 cucharadas de postre de mostaza;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 pote de yogur desnatado;
- 1 sobre de edulcorante;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- (suficiente para diluir).
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Preparar la salsa, mezclar en un tazón el ajo, el jugo de limón, la mostaza, el edulcorante y el aceite. A continuación, agregue el bote de yogurt, la pimienta y la sal. Mueve bien hasta obtener una consistencia homogénea. Finalmente, añada el agua hasta que quede en la consistencia de una salsa fina. Servir por encima del espagueti.
6. Receta de espagueti de calabaza light con salsa de mariscos
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 1 hilo de aceite;
- 1 cucharada de ajo amasado;
- 2 cebollas picadas;
- 6 tomates picados, sin piel sin semillas;
- 1/2 kg de camarón limpio;
- 300 g marisco limpio;
- jugo de 1 limón;
- olor a verde picado a gusto;
- orégano a gusto;
- 1 cucharadita de azúcar;
- sal a gusto;
- albahaca fresca picada;
- 1 cucharada de margarina light.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Preparar la salsa, calentando el aceite y juntando el ajo, la cebolla y el tomate. Dejar rehogar y añadir el camarón y el marisco templados con jugo de limón. Completa la salsa con los condimentos restantes: olor-verde picado, orégano, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Añada la margarina y deje a fuego lento hasta que la salsa quede bien consistente. Entonces agregue la albahaca y sirva por encima del espagueti.
7. Receta de espagueti de calabaza light con salsa pesto
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 6 nueces;
- 2 tazas de té de albahaca fresca;
- ½ diente de ajo descascarado;
- ½ taza de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de agua;
- jugo de ½ limón-siciliano;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Prepara la salsa, basta con batir todos los ingredientes en la licuadora y vierta sobre el spaghetti de calabacín. Delicioso!
8. Receta de espagueti de calabaza light con ricota
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- 4 tomates maduros cortados en cubos sin cáscara y sin semilla;
- 1/2 taza de agua;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 hilo de aceite;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- pizca de pimienta;
- 100 gramos de ricota en pedazos;
- albahaca al gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Preparar la salsa, rehogar el ajo en el aceite. A continuación, agregue los tomates y deje que se apague. Sazonar con sal, pimienta y orégano y dejar cocinar hasta que sea consistente. Añadir una pizca de azúcar. Al final, incorpore la albahaca y pedazos de ricotta. Sirva esa salsa rústica con tomate en pedazos por encima de la calabaza.
9. Receta de espagueti de calabaza light al ajo y aceite
ingredientes:
- 2 calabacines rallados;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con los dientes de ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Sirva con perejil fresco. Si desea añadir pimienta.
10. Receta de espagueti de calabaza light con tomate cereza
ingredientes:
espaguetis
- 2 calabacines rallados;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
salsa
- albahaca fresca a gusto;
- 5 tomates cereza cortados por la mitad;
- aceite de oliva a gusto;
- queso de cabra a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines y rale en el sentido de la longitud con cáscara. Unte una sartén con aceite y dorar la calabaza rallada. Sazonar con ajo y sal. Dejar reposar durante 3 minutos. Reserva. Agregar los tomates cereza frescos, el queso de cabra picado y decorar con las hojas de albahaca. Añadir aceite y servir.
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