10 Recetas de Hamburguesa de Guisante Light
El guisante se sirve habitualmente como acompañamiento o incorporada a carnes, ensaladas y verduras, pero nunca como protagonista del plato. ¿Qué tal dar el debido valor al guisante y colocarla por primera vez como estrella del plato?
Una forma de valorar ese ingrediente tan sabroso y sano es preparar una de esas recetas de hamburguesa de guisante light que separamos abajo. Se trata de una opción vegetariana deliciosa y sana para el consumo.
- Ver también: Beneficios del guisante - ¿Qué es y propiedades.
Prefiera el guisante congelado o fresco en lugar de la versión en conserva. Capriche en los condimentos y hierbas para levantar el sabor de la hamburguesa, de lo contrario, puede quedar sin gracia. Usted puede utilizar menta, albahaca, pimientas, ajo, cebolla, mostaza y lo que más quiera para dar más sabor y un toque personalizado a su sándwich.
Si lo desea, puede consumir en el plato con acompañamientos saludables. ¡Compruebe recetas diferentes de hamburguesa de guisante light abajo y buena preparación!
1. Receta de hamburguesa de guisante light con menta
ingredientes:
- 1 taza de guisante cocida;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- sal a gusto;
- curry a gusto;
- 1 cucharada de menta picada.
Modo de preparo:
Cocine el guisante hasta que quede bien suave. Escurra, espera enfriarse, amas una parte y deja otras en grano para texturizar la hamburguesa. Mezclar todos los ingredientes y modelar la hamburguesa. Rejilla en una sartén untada con un hilo de aceite hasta dorar de los dos lados o si prefiere llevar al horno medio hasta que quede crujiente por fuera durante unos 30 minutos. Rende una porción, si desea más doble las cantidades.
2. Receta de hamburguesa de guisante light con harina integral
ingredientes:
- 1 taza de té de guisante partida seca;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1 1/2 taza de té de agua;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharada de orégano deshidratado;
- 1 pizca de comino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/2 taza de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
En un bowl coloque el guisante seco, cubra con el triple de agua y deje en remojo durante 12 horas para hidratar. Pasado ese tiempo, escurre, lave y reserve. En una cacería a fuego medio, coloque un hilo de aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que queden ligeramente dorados. Añadir el guisante, condimentar con una pizca de sal y rehogar por unos minutos. Añada el agua, reduzca el fuego y deje cocinar hasta que el guisante se quede suave, pero sin deshacer. Corrija la sal, si es necesario, y sazona a gusto. Mezclar bien y dejar enfriar.
Añadir la harina de trigo integral, mezclar hasta obtener una masa más consistente y fácil de modelar. Modo las hamburguesas, coloque sobre papel mantequilla y lleve al freezer por 1 hora para ganar firmeza. Unte una asadera o sartén y lleve la hamburguesa para dorar de los dos lados. Servir!
3. Receta de hamburguesa de guisante ligero fácil
ingredientes:
- 1 taza de guisantes cocidos;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 cucharada de olor verde;
- 1 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté dorada. Añada los guisantes y los demás ingredientes. Mezclar bien. Lleve la mezcla a la nevera durante 20 minutos para enfriar. Amasar los guisantes y modelar las hamburguesas con las manos del tamaño deseado. En una sartén con un hilo de aceite de leche, las hamburguesas durante unos 3 minutos. Vuelve a dorar por 3 minutos más. ¡Sirva en el sándwich con verdura o en el plato!
4. Receta de hamburguesa de guisante light con avena
ingredientes:
- aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 300 gramos de guisante congelado;
- ½ taza de té de avena en copos;
- 2 huevos;
- 2 ramas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Calentar un poco de aceite en una sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los guisantes congelados. Cocine por 8 minutos o hasta descongelar. Lleve los guisantes rehogados en un procesador de alimentos, añada la avena, los huevos y las ramas de menta. Sazonar con sal y pimienta. Bata hasta obtener una masa firme. Divida esa masa en 4 partes iguales y modele las hamburguesas.
Caliente una sartén con aceite y a la parrilla las hamburguesas por 4 minutos a cada lado, o hasta que queden dorados. Sirva con la salsa de la preferencia y ensalada.
5. Receta de hamburguesa de guisante light funcional
ingredientes:
- 2 cucharadas de lenteja cocida;
- 1 cucharada de guisante cocida;
- 1 cucharada de grano cocido;
- 2 cucharadas de espinacas picadas;
- 2 cucharadas de copos de quinoa;
- 1 cucharada de copos de amaranto;
- 1 cucharada de harina de maíz;
- salsinha picada a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja, el guisante y el grano en las ollas separadas hasta que esté bien suave. Escurra, amas e incorpore con otros ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Añada condimentos a gusto y modele las hamburguesas del tamaño deseado. Colocar en asadera untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno para hornear en horno a temperatura media hasta que sea consistente, crujiente y dorado. Si prefiere llevar a la sartén. Servir!
6. Receta de hamburguesa de guisante light con harina de arroz
ingredientes:
- 1 taza de té de guisante partida seca;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1 1/2 taza de té de agua;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharada de orégano deshidratado;
- 1 pizca de comino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/2 taza de harina de arroz.
Modo de preparo:
En un bowl coloque el guisante seco, cubra con el triple de agua y deje en remojo durante 12 horas para hidratar. Pasado ese tiempo, escurre, lave y reserve. En una cacería a fuego medio, coloque un hilo de aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que queden ligeramente dorados.
Añadir el guisante, condimentar con una pizca de sal y rehogar por unos minutos. Añada el agua, reduzca el fuego y deje cocinar hasta que el guisante se quede suave, pero sin deshacer. Corrija la sal, si es necesario, y sazona a gusto. Mezclar bien y dejar enfriar.
Añadir la harina de arroz, mezclar hasta obtener una masa más consistente y fácil de modelar. Modo las hamburguesas, coloque sobre papel mantequilla y lleve al freezer por 1 hora para ganar firmeza. Unte una asadera o sartén y lleve la hamburguesa para dorar de los dos lados. Servir!
7. Receta de hamburguesa de guisante light con zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de guisantes cocidos;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 cucharada de olor verde;
- 1 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté dorada. Añade los guisantes, la zanahoria rallada y los demás ingredientes. Mezclar bien. Lleve la mezcla a la nevera durante 20 minutos para enfriar. Amasar los guisantes y modelar las hamburguesas con las manos del tamaño deseado. En una sartén con un hilo de aceite de leche, las hamburguesas durante unos 3 minutos. Vuelve a dorar por 3 minutos más. Sirva en el sándwich o en el plato con ensalada.
8. Receta de hamburguesa de guisante light con harina de quinoa
ingredientes:
- aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 300 gramos de guisante congelado;
- ½ taza de té de harina de quinoa;
- 2 huevos;
- 2 ramas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Calentar un poco de aceite en una sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los guisantes congelados. Cocine por 8 minutos o hasta descongelar. Lleve los guisantes rehogados en un procesador de alimentos, agregue la harina de quinoa, los huevos y las ramas de menta. Sazonar con sal y pimienta. Bata hasta obtener una masa firme. Divida esa masa en 4 partes iguales y modele las hamburguesas. Caliente una sartén con aceite y a la parrilla las hamburguesas por 4 minutos a cada lado, o hasta que queden dorados. Sirva con la salsa de la preferencia y ensalada.
9. Receta de hamburguesa de guisante light con ricota
ingredientes:
- 1/2 rico rico amasado;
- 1 taza de guisante congelada;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de café de ajo picado;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- mostaza en polvo a gusto;
- 3/4 de taza de harina de mandioca.
Modo de preparo:
Coloque el guisante de salsa con un poco de agua caliente y deje durante 20 minutos. Si está fresco no necesita hidratar. Esparce la ricata, exprima para sacar exceso de líquido y reserve. En el procesador triture el guisante y el huevo hasta formar un pastel. Pase a un tazón e incorpore ricota y condimentos. Mezclar bien. Vaya añadiendo la harina de mandioca poco a poco. Si necesita añadir más harina hasta obtener la consistencia deseada e ideal para modelar. Modo la masa en forma de hamburguesa. Untar una forma y disponer las hamburguesas y llevar al horno durante 25 minutos o hasta dorar.
10. Receta de hamburguesa de guisante light con patata dulce
ingredientes:
- 2 cucharaditas de sal marina;
- 1 taza de té de guisante;
- 1 patata dulce grande cocida;
- 1 cucharadita de comino en polvo;
- 1 cucharada de cebolla picada.
Modo de preparo:
Comience por hidratar el guisante en agua durante 12 horas. Cocine la patata dulce pelada en agua hasta que esté suave. Escurra y ama la patata dulce y reserve. Escurra y lave los guisantes y seque en un paño de plato limpio. A continuación, pase los guisantes en el procesador y coloque en un bowl. Añada la patata dulce amasada y los condimentos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Molde las hamburguesas con las manos y lleve a dorar en una sartén antiadherente con un hilo de aceite. Servir!
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