Cómo Saber Si Usted es Celíaco, o Sea, Tiene Alergia al Gluten
Peter Green, director del Centro de Enfermedad Celíaca (Centro de Enfermedad Celíaca) de la Universidad de Columbia y profesor de medicina en la Universidad de Columbia, reunió a algunas maneras de saber si usted tiene la enfermedad celíaca, que hace alérgicas al gluten.
Si usted tiene enfermedad celíaca, y usted para comer gluten, muchas cosas mejoran. Por ejemplo, está bien documentado que las personas con enfermedad celíaca pueden tener una especie de neblina cerebral.
El término "neblina cerebral", cuando el paciente realmente empieza a experimentar, significa defectos cognitivos menores.
Hubo un estudio en Australia que analizó a los individuos cuando fueron diagnosticados con enfermedad celíaca y, después de un año, en una dieta sin gluten.
Las personas con enfermedad celíaca presentaron un compromiso cognitivo-equivalente a jet lags (disritmia circadiana) oa la dirección con nivel alcohólico que perjudica sus habilidades cognitivas - mejor después de adherirse a una dieta sin gluten.
Hemos evolucionado para comer carne, y nuestras enzimas digestivas rompen completamente la proteína de la carne en aminoácidos únicos. Dímeros y trímeros - uno, dos o tres aminoácidos.
Por el hecho de no haber evolucionado para comer trigo, nuestras enzimas no pueden romper completamente esas proteínas del gluten y nos dejan con moléculas de aminoácidos mayores, que entrar en el intestino delgado, y una reacción inmune puede ocurrir.
Porque si usted tiene un determinado maquillaje genético y tiene alguna inflamación, al comer gluten, desarrollará esa respuesta inmune que causará la inflamación.
Esta respuesta inflamatoria ocurre en la enfermedad celíaca y puede causar una variedad de síntomas. En niños pequeños, puede causar síndromes graves de mala absorción con mal crecimiento, dolor abdominal recurrente y síntomas gastrointestinales, principalmente diarrea.
En adultos, sólo puede causar la osteoporosis, o la anemia de hierro, o la neuropatía periférica. Los resultados de este proceso inflamatorio pueden ser muy diversos. La diversidad de los síntomas dificulta el diagnóstico. No deje de recurrir a un médico si observa alguno de estos síntomas o percibe cualquier efecto colateral al ingerir gluten.
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Dejar de consumir harina puede ser una parte importante de los objetivos de quien desea reducir el peso. La harina, principalmente la de trigo, blanca y refinada, posee gluten y puede ser uno de los principales factores para el aumento del peso. Dejar de consumir harina blanca y sustituir por la integral ya es un avance y tanto, el siguiente paso debe ser la eliminación completa de la harina.
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