10 Recetas de Legumbres Asados en el horno Light
Las verduras pueden ser opciones deliciosas de acompañamientos. Cuando están bien preparados, pueden ser ingredientes llenos de sabor que hacen la diferencia en el plato. Una idea deliciosa de valorar las verduras, manteniendo sus propiedades y valores nutricionales, así como su sabor intacto, es horneando en el horno.
¿Qué tal preparar verduras asadas en el horno light para acompañar alguna carne magra o pescado? A continuación encontrarás recetas fáciles, saludables y deliciosas de calabaza asada, chuchu, calabaza, berenjena, tomates, pimientos, ajo-poro, coliflor y brócoli, etc. Si prefiere, prepare una mezcla de verduras asadas en el horno light y sirva, recordando que es siempre legal pensar en la combinación de sabores para que el resultado final sea aún más delicioso.
Apueste en los condimentos y las hierbas frescas para levantar el sabor del plato. Ajo, cebolla, aceite, vinagre, limón son algunos ingredientes simples y que hacen la diferencia en la preparación de las verduras asadas en el horno light, entonces invierta en ellos. ¡Compruebe las recetas abajo y buen apetito!
1. Receta de calabaza asada en el horno light
ingredientes:
- 1/2 calabaza japonesa;
- aceite de oliva;
- hojas de romero o tomillo a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto molida a la hora.
Modo de preparo:
Retirar las semillas de la calabaza con la ayuda de una cuchara. Corte en 8 pedazos. Coloque los pedazos en una asadera antiadherente. Regar con aceite y sazonar con sal, pimienta y hojas de romero o tomillo. Mezclar bien hasta incorporar bien los condimentos. Lleve al horno precalentado a 180 ° durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, gire y deje por 30 minutos o hasta dorar. ¡Sirve como acompañamiento!
2. Receta de calabaza asada en el horno light
ingredientes:
- 3 calabacines italianos cortados en media luna;
- 3 tomates cortados;
- 5 dientes de ajo cortados;
- 1 cebolla cortada en media luna;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lave bien las calabacines, seque y corte en media luna. Colocar todos los ingredientes en una forma, regar con aceite y sazonar a gusto. Mezclar todo muy bien para incorporar los sabores. Cubra con papel aluminio y lleve al horno precalentado por 20 minutos. Retire el aluminio y vuelva al horno por otros 30 minutos para secar el agua y dorar la calabaza. ¡Sirve como acompañamiento!
3. Receta de quiabo asado en el horno light
ingredientes:
- 300 g de quiabo;
- 4 cucharadas de aceite de girasol;
- 3 pizas de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 4 cucharadas de cebolla picada;
- 50g de almendras tostadas cortadas en lámina.
Modo de preparo:
Lave y corte el quiabo por la mitad en la vertical. Disponga los quiabos en una bandeja media y regar con 2 cucharadas de aceite. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Llevar al horno medio (180 °) precalentado por 15 a 20 minutos o hasta dorar. Dale las almendras en una sartén hasta que quede crujiente. Salpique cebollitas frescas picadas sobre los quios, agregue goas de limón y sirva con las almendras.
4. Receta de chuchu asado en el horno light
ingredientes:
- 1 chuchu grande cortado en pedazos con cáscara;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de harina de rosca;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de café de romero.
Modo de preparo:
Lave el chuchu en agua corriente con un cepillo para limpiar la cáscara y sacar suciedad. Corte en cuatro partes y retire el centro blanco con el cuchillo. Corte en cubos grandes. En una asadera untada con un hilo de aceite coloque los pedazos de chuchu y regar con las dos cucharas de aceite mezclando bien. Salpique la harina de rosca por encima del chuchu y envuelva los pedazos. Sazone con sal y romero y lleve el horno medio durante 15 minutos. Entonces gire y deje por 10 minutos más en temperatura alta. ¡Sirva enseguida como acompañamiento!
5. Receta de berenjena asada en el horno light con tomate y cebolla
ingredientes:
- 1 berenjena grande entera y cruda;
- 1 cebolla pequeña cruda;
- 1 tomate medio;
- 1 cucharada de orégano seco;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1/2 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Lave todos los vegetales en agua corriente y seque. Cortar el tomate y la cebolla en cinco rodillas, templar con el orégano y el aceite. Reserva. Corte la berenjena en cinco rodillas y deje de salsa en una mezcla de agua, sal y vinagre por 30 minutos para quitar el amargor. Pasado ese tiempo descarte esa agua y exprima berenjenas.
En una asadera coloque las rodajas de berenjena, una rodaja de cebolla y una de tomate sobre cada una. Cubra con papel aluminio y lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta cocinar y dorar. Servir!
6. Receta de ajo-poro asado en el horno light
ingredientes:
- 2 tallos de puerro;
- 3 dientes de ajo picaditos;
- 1 cucharada de tomillo fresco;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta de molida a la hora a gusto.
Modo de preparo:
Deseche el follaje verde y las raíces del puerro. Lavar bien los tallos. Precalentar el horno a temperatura media (180 ° C). Lleve el ajo para cocinar en una olla con agua y sal. Cuando hervir deje por 3 minutos, escurra y reserve. Cortar los tallos de ajo por el medio, horizontal y colocar en una bandeja antiadherente, con la parte cortada hacia arriba. Regar con aceite, añadir el ajo picado y el tomillo. Llevar a hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!
7. Receta de pimientos asados en el horno light
ingredientes:
- 1 pimiento rojo medio;
- 1 pimiento verde medio;
- 1 pimiento amarillo medio;
- 1 cabeza de ajo picado;
- 2 cucharaditas de patata dulce;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a temperatura alta. Lave los pimientos bajo agua corriente, seque con toalla de papel y colóquelos en una bandeja. Añada la cabeza de ajo entera en la bandeja para perfumar y lleve al horno durante 45 minutos o hasta que los pimientos estén con la cáscara dorada. Retire del horno. Retire la piel de los pimientos y ábralos con cuidado. Elimine los pedúnculos, la parte blanca interna y las semillas. Corte los pimientos en tiras de 2 cm de ancho. Disponga en un travieso y pique el ajo que incorpora bien. Sazonar con la patata, la sal y regar con el aceite de oliva. ¡Sirva enseguida!
8. Receta de verduras asadas en el horno light con tomates y aceitunas
ingredientes:
- 2 tomates;
- ¼ de taza de té de queso parmesano rallado fino;
- ¼ de taza de té de aceitunas negras sin hueso;
- 2 ramas de albahaca;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 240 ° C. Unte una bandeja con aceite. Cortar el tomate en rodajas gruesas y colocar en la bandeja. Regar las rebanadas con un hilo de aceite y cubrir con el parmesano rallado. Llevar al horno para hornear durante unos 10 minutos.
Lavar las hojas de albahaca y secar bien. Pique fino la mitad de las hojas con las aceitunas. Transfiera a un tazón y mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva. Regar esta mezcla por encima de los tomates asados. ¡Decora con el resto de las hojas de albahaca y sirve!
9. Receta de mezcla de verduras asadas en el horno light
ingredientes:
- 2 calabacines cortas en rodajas;
- 2 zanahorias grandes cortadas en palillos;
- 1 pimiento grande amarillo cortado en palillos;
- 10 tomates cerezas;
- 1 cebolla morada cortada en láminas;
- 3 dientes de ajos laminados.
salsa
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 2 cucharadas de shoyu;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lleve la zanahoria para cocinar en una olla con agua rápidamente hasta que quede al dente. Escurra y reserve. En una asadera media, agregue las verduras, excepto los tomates. Reserva. Con la ayuda de un fouet, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje la salsa sobre las verduras y lleve a hornear en un horno precalentado a 190 ° C durante 20 minutos. Añade los tomates, deja por 3 minutos más y sirve!
10. Receta de brócoli y coliflor asados en el horno light
ingredientes:
- 1/2 coliflor media cortada en floretes;
- 1/2 brócoli medio cortado en floretes;
- 3 dientes de ajos picados;
- 1 cucharadita de comino;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- salsinha picada a gusto;
- 1 cucharadita de sal;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 grados. En un tazón grande, mezcle el ajo picado, el comino, el aceite de oliva, la salchichas, la sal y la pimienta del reino hasta obtener una mezcla homogénea, si necesita emulsionar con un fouet. Añadir las flores de coliflor y brócoli y envolver en ese condimento. Disponga en una bandeja grande forrada con papel manteca y ase por 30 a 45 minutos o hasta que las verduras estén suaves y doradas. ¡Añada jugo de limón, finalice con perejil y sirva como acompañamiento!
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