10 Recetas de Macarrones de Zanahoria Light
Si usted es un gran fan de macarrones, pero está haciendo dieta, que tal preparar una versión low carb de la receta? ¡Las verduras están ahí para eso! Una opción deliciosa, nutritiva e interesante de sustituir la pasta tradicional de macarrones, que es rica en carbohidratos y gluten, es el macarrón de zanahoria.
Pero ¿cómo hacer y cómo cortar la verdura para quedar parecida a los macarrones? Es bastante simple, basta con algún tipo de cortador de verduras o descascador para facilitar el corte en tiras más finas. Usted puede preparar en el formato que prefiera, simulando fetuccine, spaghetti, entre otros.
La "masa" de zanahoria debe ser cocida rápidamente en agua hirviendo hasta alcanzar la consistencia deseada o ser rehogada rápidamente en una olla con un poco de aceite. Se ve bien, además de ser súper práctico. Para acompañar, puede añadir otras verduras y preparar la salsa de su preferencia.
A continuación hay sugerencias de salsa blanca light, salsa de tomate casero, al sugo, bolonhesa, pesto y hasta funghi. Echa un vistazo a las recetas de pasta de zanahoria luz y variar el menú con un ajuste alternativo e ideal para aquellos que quieren perder peso.
1. Receta de macarrones de zanahoria light
ingredientes:
- 1 zanahoria grande;
- 1/2 cebolla morada;
- 1 diente de ajo amasado;
- las castañas del par picadas;
- 2 tomates italianos maduros.
Modo de preparo:
Comience por lavar y pelar la zanahoria. A continuación, rale con un rallador en tiras. Llevar la zanahoria para cocinar durante 3 minutos en una olla con agua hirviendo, escurrir. Si desea más suave, deje por 5 minutos. En otra cacería rehogue la cebolla, añada el ajo y deje dorar. Luego colo que los tomates picados sin cáscara y semillas. Dejar cocinar hasta formar una salsa consistente. Sirva con la zanahoria cocida. Este plato es para una persona, para más personas simplemente doblar o triplicar la receta.
2. Receta de macarrones de zanahoria light y calabaza
ingredientes:
- 1 zanahoria;
- 2 calabacines grandes;
- 250g de setas París;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal marina a gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva trufado.
Modo de preparo:
Lave calabaza y zanahoria y corte ambos en tiras usando un descascador o cortador de verduras. Cortar las setas en rebanadas y llevar para rehogar en una cacería con aceite y ajo. Después de 5 minutos, añada las verduras, condimentar con sal y dejar que se apure por 5 minutos más. Regar con aceite trufado y servir. Si desea añadir parmesano rallado a la hora.
3. Receta de macarrones de zanahoria ligera con pollo
ingredientes:
- 3 zanahorias medias;
- 300g de pollo cocido deshilachado;
- 3 dientes de ajo;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 puñado de olor verde picado;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharadita de margarina light;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1/4 de taza de agua filtrada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Para hacer el macarrón de zanahoria usted necesita pelar la zanahoria, lavar y rallar en tiras finas con un rallador. Llevar a cocinar en una olla con 1/2 litro de agua hirviendo. Dejar por 3 minutos, escurrir cuando esté al día y reserve. Para la salsa basta llevar el ajo y la cebolla para dorar en la margarina derretida. Entonces añada el pollo deshaciado, sazone con nuez moscada y refogue por algunos minutos. Añada 1/4 de taza de agua, el requesón, mezcle bien y deje que se apague. Añadir olor verde y servir con la zanahoria.
4. Receta de macarrones de zanahoria light con salsa funghi
ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 100g de funghi seco;
- 50 ml de salsa de tomate;
- ½ taza de té de cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 pizca de sal;
- 300 ml de agua.
Modo de preparo:
Pelar zanahoria y con el descascador utilizar para cortar el tomate en tiras finas o como espagueti. Dobla el ajo en una cacería con aceite y coloca la zanahoria para rehogar. Añadir la sal, apagar y reservar. Prepara la salsa funghi. Deje el funghi hidratar por media hora en el agua. Luego escurre, pique y lleve a dorar junto a la cebolla con un poco de aceite. A continuación, añada la salsa de tomate, cocine hasta que quede y sirva con la zanahoria.
5. Receta de macarrones de zanahoria ligera con salsa de atún
ingredientes:
- 4 zanahorias grandes;
- 6 ramos de brócoli.
salsa
- 1 diente de ajo picado;
- 2 tomates sin piel y sin semillas picadas;
- 1 lata de atún escurrido light;
- 1/2 taza de albahaca fresca;
- 2 aceitunas negras;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave la zanahoria, pase en un rallador fino para que quede como un fetuccine. Separe los ramos de brócoli. Llevar a cocinar al vapor con el brócoli hasta que esté al día. En una cacería dorar el ajo en el aceite, añadir los tomates picados y dejar reposar durante 5 minutos. Luego añada atún, albahaca, aceitunas y sazone con sal. Cuando sea consistente, sirva con la zanahoria y el brócoli cocidos.
6. Receta de macarrones de zanahoria ligera con remolacha
ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 2 remolachas.
salsa
- 2 cucharadas de albahaca;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- sal a agosto;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 4 tomates maduros picados.
Modo de preparo:
Lave zanahoria y remolacha, quita la cáscara y fatie en tiras con un descascador. Lleve una olla con agua para hervir, cuando hierva, agregue las verduras y deje por 3 a 5 minutos hasta que quede al diente o el punto de cocción deseado. Retirar, escurrir y reservar. Preparar la salsa llevando los tomates para rehogar en el aceite con la cebolla. A continuación, cuando se apunte bien, añada la albahaca, cebolla y sazone con sal. Sirva con las verduras.
7. Receta de macarrones de zanahoria ligera con salsa boloñesa
ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 200 g de carne molida magra;
- 1/2 cebolla rallada;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- queso minas rallado;
- 4 tomates italianos;
- 10 hojas de albahaca.
Modo de preparo:
La preparación es súper simple. Primero lave la zanahoria, descortezca y corte en tiritas finas. Llevar a cocinar por algunos minutos en una olla con agua hirviendo con un poco de sal. Cuando llegue el punto deseado, escurra. Para la salsa lleve el aceite para calentar y rehogar la cebolla, a continuación, añadir carne molida y dejar reposar. Bata los tomates en la licuadora sin semillas y cáscara y vierta en la olla, sazone con sal y pimienta. Cuando esté apurado, agregue albahaca y sirva por encima de la zanahoria. Finaliza con queso minas rallado.
8. Receta de macarrones de zanahoria ligera con salsa pesto
ingredientes:
Masa de zanahoria
- 5 zanahorias cortadas en tiras.
Salsa de pescado
- 1 paquete de albahaca fresca;
- 50g de almendras;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 150 ml de agua caliente;
- sal a gusto;
- pimienta blanca a gusto;
- jugo de ½ limón;
- 2 dientes de ajo;
- 50g de parmesano.
Modo de preparo:
Primero lave las zanahorias, quite la corteza y corte en tiras con un cortador de verduras o algún descascador. Llevar para rehogar en una olla con un poco de aceite hasta que se suavice. Sazonar con un poco de sal y reservar. Para la salsa, retire los tallos de albahaca y lleve al procesador junto a los otros ingredientes y bata hasta que sea homogéneo. Añada un poco de agua para ayudar a golpear y obtener la consistencia deseada. Añada sal y pimienta y sirva con la zanahoria cocida.
9. Receta de macarrones de zanahoria light con salsa de sardina
ingredientes:
Masa fake
- 4 zanahorias descascadas.
salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de cebolla cortada en tiras;
- 1 diente de ajo cortado en láminas;
- 1 taza de té de sardina ligera escurridida;
- 1 taza de té de tomate sin piel y sin semillas picadas;
- ½ taza de té de oliva negra picada;
- ½ taza de té de perejil picado.
Modo de preparo:
Pelar las zanahorias y fatie en tiras finas. Haga con un pelador de patatas o cortador de verduras. Llevar a cocinar en una olla con agua hirviendo rápidamente sólo para ablandar un poco. Reserva. Para la salsa, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Añada la sardina, el tomate, la aceituna, la perejil, mezcle y deje apurar por 5 minutos. Añada la sal y sirva con la zanahoria cocida.
10. Receta de macarrones de zanahoria light a la salsa blanca
ingredientes:
- 2 zanahorias ralladas;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 taza de té de requesón light;
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- sándwich tostado para salpicar.
Modo de preparo:
Lavar la zanahoria, pelar y rallar en tiras finas. Rehogar la cebolla en una cacería con aceite y, al dorar, añada el requesón. Mezclar hasta que empiece a ablandar y luego añadir la leche. Cuando hierva, condimenta con sal y pimienta del reino y añade la zanahoria. Mezclar bien y dejar cocinar por 5 minutos hasta incorporar bien. Salpique sésamo y sirva a continuación.
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