¿Comer ajo crudo hace mal o bien? Bajar de peso?
El ajo es un alimento que se puede utilizar de diversas maneras en la cocina. Dale a condimentar el frijol o carne con él, preparar un paté de ajo para comer con un pancito o una torradinha en el desayuno o hacer una sopa con el ingrediente.
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El alimento es fuente de nutrientes necesarios para el funcionamiento del organismo humano como potasio, fibra, proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C, vitamina E, calcio, hierro y magnesio.
- Ver más: Beneficios Ajo salud y estado físico.
Pero para qué sirve el ajo? Se sabe que está asociado a beneficios como la disminución de los niveles de colesterol, la reducción de la presión arterial, el suministro de acción antioxidante, y el efecto antibiótico natural, por ejemplo.
¿Comer ajo crudo hace mal?
Pero, ¿es que con todos esos puntos positivos del alimento, podemos afirmar que no es verdad que comer ajo crudo hace mal? No necesariamente.
Como veremos abajo, algunas ventajas hasta están asociadas al consumo del ajo crudo, sin embargo, no podemos afirmar que la práctica es inofensiva. De acuerdo con información de la alimentación saludable SFGate, masticando el diente de ajo puede causar ardor de estómago, náuseas, dolor abdominal y vómitos.
El ajo crudo todavía puede causar una sensación de quemazón en la boca, mal aliento, diarrea, olor corporal e hinchazón. A la probabilidad de que estos síntomas sean observados aumenta a medida que la cantidad ingerida del alimento aumenta.
El ingrediente tampoco puede ser consumido a altas dosis, bajo el riesgo de causar daño al corazón, al hígado ya los riñones. Las cantidades altas del ingrediente pueden ser mortales para los niños. También no debe ser consumido en dosis medicinales por mujeres que estén embarazadas o en proceso de lactancia de sus bebés.
Las personas que sufren de trastornos hemorrágicos deben evitar el ajo por el hecho de que puede aumentar el riesgo de sangrado. El que tiene presión baja también debe mantenerse lejos del alimento, ya que actúa en la disminución de la presión arterial, y las personas que sufren de problemas digestivos o estomacales necesitan tener cuidado con el ajo crudo, ya que puede irritar el tracto gastrointestinal.
Se recomienda interrumpir el consumo de cualquier forma de ajo, incluso el crudo, dos semanas antes de la fecha marcada para una cirugía, pues el alimento puede prolongar el sangrado e interferir en los índices de presión arterial.
Otros cuidados con el ajo crudo
Las personas que toman medicamentos diluyentes de sangre, isoniazida, píldoras anticonceptivas, ciclosporina, medicamentos para el VIH / SIDA o antiinflamatorios no esteroides deben hablar con el médico antes de comenzar a consumir el ajo crudo.
¿Comer ajo crudo todos los días hace mal?
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, en Estados Unidos, una persona sana puede consumir hasta cuatro dientes de ajo cada día, con cada uno de ellos teniendo el peso de un gramo.
Sin embargo, es importante recordar que comer mucho ajo diariamente no es seguro para todas las personas y presenta contraindicaciones y efectos colaterales como ya mencionamos arriba.
¿Comer ajo crudo hace bien?
Si, en algunos casos, es verdad que comer ajo crudo hace mal, como acabamos de observar, también existen las situaciones en que la ingestión cruda del alimento puede traer beneficios. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no debe ser consumido en cantidades elevadas.
En este tema, vamos a conocer algunos de los beneficios de comer ajo crudo. Por ejemplo, cuando un diente de ajo es masticado, un compuesto naturalmente encontrado en el alimento que recibe el nombre de alicina se libera.
- Ver más: Allicin - ¿Cuál es, propiedades, beneficios y alimentos.
Por su parte, la alicina encontrada en el ajo crudo y aplastado (lo que ocurre en la masticación) puede beneficiar al sistema cardiovascular. El Memorial Sloan Kettering Cancer Center, dijo que ayuda a prevenir la aterosclerosis y reducir el desarrollo de la enfermedad rica en corazón y accidente cerebrovascular (ACV).
Además, una revisión clínica de los estudios publicados en 2010 en Current Pharmaceutical Design (Current Pharmaceutical Design, traducción libre) llegó a la conclusión de que el consumo de ajo ayuda a reducir los niveles sanguíneos de colesterol malo.
Se cree que la alicina y otros componentes del ajo trabajan sobre las plaquetas, que componen la sangre que actúan en la formación de coágulos. Las sustancias del ajo disminuyen la probabilidad de aparición de coágulos sanguíneos que pueden conducir al desarrollo del AVC.
¿Comer ajo crudo aumenta la testosterona?
Se ha comprobado que el ajo actúa en la elevación de los niveles de testosterona. Quien está detrás de este efecto es la alicina - estudios han demostrado que el compuesto presenta una habilidad para aumentar la testosterona al mismo tiempo que reduce el cortisol.
Ya como información del sitio web del Centro de Salud del Journal of Nutrition (Revista de Nutrición), la administración de suplementos con ajo altera las hormonas asociadas con el anabolismo de proteínas mediante el aumento de la testosterona testicular.
La testosterona trabaja en la elevación de masa magra, en el aumento de fuerza y en la hipertrofia (crecimiento) muscular. También está ligada a la disminución de grasa corporal por estar asociada a la acción de transformación de la grasa acumulada en el cuerpo en fuente de energía.
La ausencia de la hormona en el organismo puede traer problemas como pérdida de masa muscular, disminución de la fuerza, acumulación de grasa, cansancio, indisposición y reducción del deseo sexual.
- Ver también: 5 alimentos que aumentan la testosterona.
El cortisol, que también es conocido como la hormona del estrés, actúa en la regulación de la producción de energía por parte del cuerpo y está asociado a la acumulación de grasas.
¿Comer ajo crudo antes de dormir hace bien?
El consumo de ajo antes de dormir puede perjudicar el estómago. El alimento es un estimulante del tracto gastrointestinal y puede irritar al órgano cuando es ingerido antes de ir a la cama. Las propiedades picantes del ingrediente intensifican el flujo salivario y la secreción de jugo gástrico, efectos que pueden perjudicar la calidad de una buena noche de sueño.
El hábito de comer ajo crudo hace mal a la hora de ir a la cama también por poder resultar en un acidez y debe ser evitado especialmente por personas que ya tienen un estómago débil o son vulnerables al desarrollo del reflujo ácido.
Por el otro lado, de acuerdo con la vieja enciclopedia de la medicina (enciclopedia de la medicina antigua, la traducción), el ajo también se puede utilizar para ayudar en el tratamiento del ronquido.
Esto porque ayuda a secar las membranas mucosas ya abrir las vías respiratorias, lo que, teóricamente, puede ayudar a disminuir las posibilidades de roncar.
Sin embargo, el ajo no necesita ser consumido necesariamente antes de dormir - es posible ingerirlo durante las comidas del día o por medio de suplementos por la mañana o en la hora del almuerzo.
¿Comer ajo crudo en ayuno hace bien?
Comer una cabeza de ajo por la mañana, justo antes del desayuno, puede traer una serie de beneficios. La lista incluye la disminución de las posibilidades de sufrir una infección tópica, la estabilización de la presión sanguínea y el combate a los problemas inflamatorios y respiratorios.
Sin embargo, es prácticamente imposible que conseguir comer toda una cabeza de ajo crudo. ¿Por qué el alimento es bastante picante, y si ya puede ser complicado comer un diente de ajo crudo, calcule sólo una cabeza entera?
¿Comer ajo crudo aumenta la inmunidad?
Una de las razones por las que se recomienda el consumo de ajo crudo es porque el alimento actúa como un estimulante del sistema inmunológico.
El alimento se conoce como un estimulante de la inmunidad debido a sus propiedades antisépticas y antifúngicas. El ajo crudo o consumido en forma de cápsulas puede contribuir con la prevención de tos, resfriados e infecciones en el pecho.
Referencias adicionales:
Lo que son vegetales crucíferos - Lista, beneficios y consejos
Cuando se trata de adoptar una alimentación equilibrada, nutritiva y sana, es siempre importante conocer los diferentes tipos de alimentos y lo que son ellos. Por ejemplo, se sabe que los vegetales son parte importante de la dieta, ya que generalmente ofrecen fibras, minerales, vitaminas y otros nutrientes importantes.
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