10 Recetas de Ensalada Low Carb

Una dieta baja en carbohidratos tiene en cuenta los ingredientes específicos, con un bajo índice de carbohidratos. Por eso, al preparar una ensalada low carb, usted debe estar atento a los ingredientes seleccionados. Para ayudarte en esta misión, separamos una lista de ingredientes permitidos que puedes utilizar para crear tu ensalada low carb.

Lista de ingredientes permitidos para la ensalada low carb:

• coliflor;
• el brócoli;
• la col;
• coles de Bruselas;
• col china;
• espinacas;
• espárragos;
• calabacín;
• berenjena;
• aceitunas;
• setas;
• pepino;
• lechuga;
• cebolla;
• pimientos;
• tomates.

A continuación encontrará algunas recetas sencillas de ensalada low carb que llevan algunos de estos ingredientes. Manténgase libre para crear su propia ensalada con base en los alimentos permitidos. ¡Sazone a gusto y sirva como entrada o acompañamiento!

Las opciones de ensalada proteicas, con atún, mariscos, pollo, pueden ser incluso plato principal, ya que proporcionan todos los nutrientes que usted necesita para una comida equilibrada. ¡Prepara y buen apetito!

1. Receta de ensalada low carb de pollo

ingredientes:

• 400 gramos de pecho de pollo en cubos;
• 1/2 taza de queso cottage;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 1 pizca de sal;
• 1/3 taza de tallo de salchichón picado;
• olor verde picado a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Llevar el pecho de pollo para dorar en sartén hasta que quede bien cocido. Sazonar con sal y pimienta. Envolver con el queso cottage, la mayonesa, la salchicha, el olfato verde y los condimentos. ¡Lleve a helar y sirva!

2. Receta de ensalada low carb de mariscos

ingredientes:

ensalada

• 4 vieiras bien batidas y secuelas;
• 4 camarones grandes, con colas, cocidos;
• 4 mejillones cocidos;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa de aguacate

• 1 aguacate maduro;
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de ajo picado;
• ½ cucharadita de comino en polvo.

Modo de preparo:

Comience por la salsa: amas el aguacate maduro y agregue los otros ingredientes de la salsa. Mezclar bien hasta que sea homogéneo. Reserva.

Caliente el aceite en una sartén media, agregue las vieiras y dorar por 1 minuto. Junte los camarones y los mejillones cocidos y deje por 1 minuto en el fuego, siempre revolviendo. Retirar del fuego y templar suavemente con la sal y la pimienta. Sirva la salsa con los frutos del mar.

3. Receta de ensalada low carb de carne bovina

ingredientes:

• 150 gramos de patito;
• 1 puñado de setas;
• 100 gramos de lechuga romana;
• 1/2 tomate picado;
• 80 gramos de espárragos;
• ½ pepino picado;
• 1 limón;
• 1 cucharada de mostaza sin azúcar;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine los espárragos durante 5 minutos en la olla con agua hirviendo. En una sartén con el aceite, dorar la carne y condimentar con sal y pimienta. Corte en rebanadas finas. Reserva. Lave y corte los demás ingredientes en trozos o rebanadas y mezcle con los espárragos. Incorpore en una tigelita la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Bata bien hasta formar una salsa. Mezclar la carne en rodajas finas con el resto de la ensalada y regar con la salsa. Servir.

4. Receta de ensalada de bajo carb simple

ingredientes:

• 4 tomates cereza;
• 3 hojas lechuga;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1 cucharada de postre de semillas de girasol;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Rasgar las hojas de lechuga con las manos y colocar en un tazón individual. Corte los tomates al medio y mezcle con las hojas.

Sazone con el vinagre, sal y pimienta y salpique las semillas por encima. La receta es para una persona. Si desea aumentar la cantidad dobla los ingresos.

5. Receta de ensalada low carb de tomate

ingredientes:

• 3 tazas de té de tomate cereza;
• 1 cebolla morada pequeña;
• 1/2 taza de té de cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 vaso de agua helada;
• 8 piedras de hielo;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte la cebolla por la mitad y luego en rebanadas finas. Coloque en un recipiente con el agua y el hielo. Dejar por 20 minutos y escurrir. Cortar los tomates al medio y disponer en una travesa. Añada la cebolla, la sal y la pimienta. Regar con el aceite y añadir la cebollita picada.

6. Receta de ensalada low carb de verduras

ingredientes:

• 1 taza de té de pollo deshuesado;
• 1/2 taza de té de zanahoria cocida en rodajas;
• 1/2 taza de té de vaina cortada;
• 1/2 taza de té chile en tiras;
• 1/2 taza de té calabaza cortada en rodajas;
• 1/2 cebolla cortada en trozos grandes;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de shoyu.

Modo de preparo:

Cocine la zanahoria y la vaina y reserve. Rehogar la cebolla y el chile. Añada el pollo deshilachado, las demás verduras y el shoyu y deje rehogar. Sazonar a gusto con pimienta. Sirva la ensalada tibia o fría.

7. Receta de ensalada low carb de brócoli y coliflor

ingredientes:

• 250 g coliflor picada;
• 500 g brócoli picado;
• 100 g de puerro;
• 150 g de queso;
• 50 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de crema de leche;
• orégano fresco a gusto;
• tomillo a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Pique todas las verduras y dorado en la mantequilla. Agregar la crema de leche y el queso e incorporar todo. Servir!

8. Receta de ensalada low carb de atún

ingredientes:

• 1 lata atún;
• 10 hojas lechuga;
• 1 tomate en rebanadas;
• 1 rama orégano fresca;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lave las hojas de lechuga, seque e incorpore con los tomates. Sazonar con sal y pimienta. Coloque esta ensalada en un plato, por encima coloque el atún y añada orégano. ¡Regue con aceite y sirva!

9. Receta de ensalada low carb de bacalao

ingredientes:

• 250 g de bacalao seco;
• 1 pimiento grande cortado en tiras las rodajas;
• 1 cebolla grande cortada en rodajas;
• 1 pepino picado;
• 1 tomate picado;
• 2 dientes de ajo cortados en láminas;
• salsinha picada a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar la sartén y colocar las cebollas, el ajo y los pimientos. Después de que estén blandos, agregue el bacalao en astillas, el tomate y el pepino. Por último, coloque la perejil picada y los demás condimentos. Sirva caliente o frío.

10. Receta de ensalada low carb de berenjena

ingredientes:

• 1 berenjena cortada en cubos;
• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• 1 tomate cortado en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• toque de vinagre balsámico.

Modo de preparo:

Dejar la berenjena de salsa en un tazón con agua y un poco de sal para tomar amargor. Después de 10 minutos, escurre, seque con papel toalla. Lleve los cubos de berenjena para dorar en el aceite junto a la calabaza, cebolla, tomate y pepino. Sazone con sal, pimienta y finalice con un toque de vinagre. Servir.

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