10 Recetas de Sopa de Mandioca con Carne Light
Consumir una sopa es a menudo la elección de muchas personas que siguen una dieta para adelgazar. Ma la sopa, en realidad, no es una receta milagrosa para adelgazarse, puede realmente ayudar en ese proceso, pero eso depende de los ingredientes seleccionados para la preparación.
Es siempre importante insertar alimentos nutritivos, ricos en fibra y proteínas en su receta para un resultado más eficiente. La elección de las carnes es también muy importante en la preparación de la sopa. Usted debe optar por aquellas más delgadas, es decir, con menos contenido de grasa. Un buen ejemplo es el patito, pero usted también puede usar cojín duro, blando, pañal, siempre y cuando limpie bien y retire el máximo de grasa que consiga de la carne. Evite carnes como costillas, que tienen más grasa.
A continuación hay recetas de sopa de mandioca con carne light para preparar en casa con facilidad en días más fríos. Usted puede añadir otras verduras y vegetales de la preferencia como zanahoria, patata, ñame, col, nabo, entre otros. ¡Disfruta y capriche en los condimentos naturales para dar más sabor a tus recetas!
1. Receta de sopa de mandioca con carne light
ingredientes:
- 500 g de mandioca;
- 1, 5 litro de caldo de pollo;
- 500 g de carne de vacuno magra molida;
- aceite de oliva;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de café de ajo picado;
- 30 g de queso parmesano rallado;
- sal a gusto;
- pimienta de trigo molida a la hora a gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca descascada con el caldo de pollo hasta que esté suave. Escurra y reserve. Rehogar la carne molida en el aceite y una de las cucharadas de cebolla. En otra olla, rehogar el resto de la cebolla y el ajo en el aceite. Añada la mandioca ya cocida y escurrida y deje rehogar. Espere a que se enfríe. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco de caldo reservado y bata. Vuelve todo a la olla, añade el resto del caldo, el queso y la carne molida. Salpique la perejil y sirva a continuación.
2. Receta de sopa de mandioca con carne ligera con músculo
ingredientes:
- 350 g de músculo en cubos pequeños;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 y 1/2 litros de agua;
- 1 hoja de laurel;
- 3 tazas de té de mandioca en cubos;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino en polvo a gusto;
- el cilantro picado a gusto.
Modo de preparo:
Comience por calentar una olla de presión con un poco de aceite y rehogue la carne durante 5 minutos o hasta dorar. Añada el agua, el laurel y otros condimentos de la preferencia como sal y pimienta. Cocine por 20 minutos en la presión. Tire la presión, reserve los pedazos de carne y deseche las hojas de laurel. En la olla con el caldo abierto agregue la mandioca y la leche y deje cocinar a fuego medio. Cocinar durante 12 minutos o hasta ablandar. Bata en la licuadora hasta obtener una crema y vuelva al fuego. Añada la sal y pimienta y añada los cubos de carne. Cocine por 5 minutos y sirva con cilantro fresco.
3. Receta de sopa de mandioca con carne ligera y verduras
ingredientes:
- 4 mandiquitas descascadas;
- 200 gramos de pañal cocido y deshilachado;
- 1 inhame picado;
- 1 zanahoria picada;
- 4 hojas de repollo;
- 1 tomate picado sin cáscara y semillas;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada llena de jengibre rallado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de azafrán de la tierra;
- 1 rama de romero;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el fregadero en la olla de presión, escurra y deshiel. Reserve el caldo de la hornada. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren. Añadir el pañito deshacer y dejar dorar. Añadir zanahoria, tomate, Ñame, mandioca y jengibre. Rehogar un poco más y colocar el agua de la cocción (caldo de carne). Dejar hervir hasta ablandar. Sazonar con azafrán, jengibre, romero y sal y servir a continuación.
4. Receta de sopa de mandioca con carne ligera y coles
ingredientes:
- 100g de músculo en pedazos;
- 4 mandiquitas;
- 1 cebolla;
- 1 paquete de olor verde;
- 4 tazas de té de agua;
- 1 cristal pequeño de palmito;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de col.
Modo de preparo:
Refogue el músculo con la cebolla, la mandioca, el agua y el olor verde. Cocine todo por 30 minutos a fuego bajo, reserve el olor verde y el músculo, el restante bata en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacería rehogar el ajo en el aceite y junte la col. Despeje el caldo en la olla junto con el palmito y deje que se apure hasta que hierve. Servir.
5. Receta de sopa de mandioca con carne light y calabaza
ingredientes:
- 500 g de mandioca;
- 1 taza de calabaza picada en cubos;
- 1, 5 litro de caldo de pollo light;
- 500 g de carne de vacuno magra molida;
- aceite de oliva;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de café de ajo picado;
- sal a gusto;
- pimienta de trigo molida a la hora a gusto;
- olor a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca descascada con la calabaza en el caldo de pollo hasta que esté suave. Escurra y reserve. Rehogar la carne molida en el aceite y una de las cucharadas de cebolla. En otra olla, rehogar el resto de la cebolla y el ajo en el aceite. Añada la mandioca y la calabaza ya cocida y escurridiza y deje rehogar. Espere a que se enfríe. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco de caldo reservado y bata. Vuelve todo a la olla, añade el resto del caldo y la carne molida. Salpique olor verde y sirva a continuación.
6. Receta de sopa de mandioca con carne light y mandioca
ingredientes:
- 350 g de músculo en cubos pequeños;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 y 1/2 litros de agua;
- 1 hoja de laurel;
- 2 tazas de té de mandioca en cubos;
- 1 taza de té de mandioca en cubos;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino en polvo a gusto.
Modo de preparo:
Comience por calentar una olla de presión con un poco de aceite y rehogue la carne durante 5 minutos o hasta dorar. Añada el agua, el laurel y otros condimentos de la preferencia como sal y pimienta. Cocine por 20 minutos en la presión. Tire la presión, reserve los pedazos de carne y deseche las hojas de laurel. En la olla con el caldo abierto agregue la mandioca, la mandioca y la leche y deje cocinar a fuego medio. Cocinar hasta que ablande. Bata en la licuadora hasta obtener una crema y vuelva al fuego. Añada la sal y pimienta y añada los cubos de carne. Cocine unos minutos más y sirva.
7. Receta de sopa de mandioca con carne ligera y patata
ingredientes:
- 4 mandiquitas descascadas;
- 1 patata descascada;
- 200 gramos de cojín blando cocido;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de pimienta negra;
- olor a gusto;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el cojín en la olla de presión. Reserve el caldo de la hornada. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren. Agregar la carne en cubos y dejar dorar. Añadir la mandioca y la patata. Rehogar un poco más y colocar el agua de la cocción (caldo de carne). Dejar hervir hasta ablandar todo. Sazonar con sal, pimienta negra y olor verde.
8. Receta de sopa de mandioca con carne light y zanahoria
ingredientes:
- 100g de coxón duro en pedazos;
- 4 mandiquitas;
- 1 zanahoria picada en cubos;
- 1 cebolla;
- 1 paquete de olor verde;
- 4 tazas de té de agua;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de nabo picado.
Modo de preparo:
Rehogar la carne con la cebolla, la mandioca, la zanahoria, el nabo y cubrir con el agua. Cocine todo por 30 minutos a fuego bajo, reserve la carne, el resto bata en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacería rehogar el ajo en el aceite y verter el caldo. Dejar hervir. Sazonar con olor verde. Servir.
9. Receta de sopa de mandioca con carne light y vaina
ingredientes:
- 4 mandiquitas;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 litro de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 200 gramos de patín molido;
- 200 g de vaina;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- salsinha picada a gusto para finalizar.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca hasta que quede suave y exprima como puré. Separe una olla y rehogue la cebolla y el ajo en el aceite. Agregar la carne molida y dejar rehogar. Luego cubra con el agua. Añada la vaina y deje cocinar hasta que reduzca el caldo. Incorpore la mandioca y mezcle hasta dar consistencia de sopa. Si es necesario, agregue un poco más de agua. Sazonar con pimienta y sal y servir.
10. Receta de sopa de mandioca con carne ligera y puerro
ingredientes:
- 5 mandiquitas;
- 1 tallo de ajo-poró rebanado;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 chuchu grande;
- 2 tabletas de caldo de carne;
- sal y pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lleve las mandiquitas para cocinar con las tabletas de caldo de carne disueltos en agua. Cuando esté suave para golpear la licuadora con el caldo, reserve. Rehogar la cebolla y el ajo en una olla y añadir el chuchu y el puerro. Deje rehogar, luego incorpore la crema de la licuadora. Sazonar con sal y pimienta y si necesita agregar más agua para dar el punto deseado. Servir.
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