10 Recetas de Wrap Vegano Light

El wrap es aquella receta práctica que las personas preparan cuando falta tiempo y creatividad en la cocina. Estos discos para aperitivos rápidos se convirtieron en una fiebre y se encuentran fácilmente en panaderías y supermercados, listos para el consumo. Sólo tienes que dorar en la sartén y añadir el relleno de tu preferencia.

Sin embargo, si usted es vegano, debe evitar el consumo de estos wraps listos, que pueden llevar leche de origen animal o huevos en la preparación de la masa. Para evitar consumir alguno de estos ingredientes, lo más indicado es que usted prepare la masa de su wrap vegano light en casa.

A continuación, separamos recetas de masa de wrap vegano light para que usted pueda preparar con facilidad, así como sugerencias de rellenos veganos, todos deliciosos. Compruebe y opte por la que prefiera para una alimentación sana, consciente, light y vegana.

1. Receta de wrap vegano light de espinaca

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• 1 paquete de espinacas picadas;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 dientes de ajo picaditos;
• aceite de oliva a gusto;
• aceitunas verdes picadas;
• 2 cucharadas de tofu amasado.

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva.

Lleve las hojas de espinacas para blanquear rápidamente en una olla con agua hirviendo. Escurra y pique en la punta del cuchillo. Lleve la espinaca para rehogar junto al ajo en una sartén calentada con aceite. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Deje incorporar, agregue las aceitunas y al final agregue el tofu amasado. Rellena los wraps con esa mezcla, enrolle y sirva.

2. Receta de wrap vegano light de calabaza

ingredientes:

masa

• 1 cucharada de chia disuelta en 3 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de levadura biológica;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 1/2 cucharada de sal;
• 1 taza de harina de avena;
• 1 1/2 taza de harina de trigo;
• 1 taza de agua caliente;
• 1 cucharada de azafrán.

relleno

• 2 calabacines picados;
• 1 diente de ajo picado;
• hojas verdes lavadas de la preferencia;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Masa: mezcle la harina con el azúcar y la levadura y deje fermentar. A continuación, añade los otros ingredientes en un bowl, amas bien hasta formar una masa homogénea. Divida la masa en 14 porciones y haz bolitas. Colocar en una forma y cubrir con plástico película y dejar reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abra cada masa en formato de disco con ayuda de un rollo de fideos. Cada masa debe tre 30 cm de diámetro. Lleve la masa para dorar de cada lado en sartén antiadherente.

Relleno: lleve las calabacines picados en cubitos para dorar en una cacería con aceite y ajo. Cuando dorar sazone con sal y pimienta a gusto. Espere a que se enfríe. Lave las hojas de la preferencia. Añada las hojas sobre el wrap, añada calabaza rehogada, enrolle y sirva.

3. Receta de wrap vegano light de lechuga y tomate

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• hojas de lechuga lavadas;
• rodajas de tomate;
• 2 cucharadas de tofupril;
• sal y pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva. Lave los tomates y las hojas. Corte tomare en cubitos y lechuga en tiritas. Sazonar con sal y pimienta. Rellena los wraps y añade el tofupiry para dar cremosidad. Enrolle y sirva.

4. Receta de wrap vegano light de rúcula y palmito

ingredientes:

masa

• 1 cucharada de chia disuelta en 3 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de levadura biológica;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 1/2 cucharada de sal;
• 1 taza de harina de avena;
• 1 1/2 taza de harina de trigo;
• 1 taza de agua tibia;
• 1 cucharada de azafrán.

relleno

• hojas de rúcula picada;
• palmito picado;
• pasta de tofu;
• condimentos a gusto;
• jugo de limon.

Modo de preparo:

Masa: mezcle la harina con el azúcar y la levadura y deje fermentar. A continuación, añade los otros ingredientes en un bowl, amas bien hasta formar una masa homogénea. Divida la masa en 14 porciones y haz bolitas. Colocar en una forma y cubrir con plástico película y dejar reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abra cada masa en formato de disco con ayuda de un rollo de fideos. Cada masa debe tre 30 cm de diámetro. Lleve la masa para dorar de cada lado en sartén antiadherente.

Relleno y pique la rúcula e incorpore con el palmito, pasta de tofu, limón y condimentos a gusto. ¡Rellena los wraps con esa mezcla fresca, enrolle y sirva!

5. Receta de wrap vegano light de pepino

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• 1 zanahoria rallada;
• 1 pepino en cubos;
• hojas de lechuga lavadas;
• tomate seco a gusto;
• los condimentos a gusto (sal, pimienta).

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva. Incorpore todos los ingredientes del relleno y sazone bien. Rellena los wraps con esta mezcla de verduras, enrolle y sirva enseguida como una merienda refrescante y sana.

6. Receta de wrap vegano light de calabaza

ingredientes:

masa

• 1 cucharada de chia disuelta en 3 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de levadura biológica;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 1/2 cucharada de sal;
• 1 taza de harina de avena;
• 1 1/2 taza de harina de trigo;
• 1 taza de agua caliente;
• 1 cucharada de azafrán.

relleno

• las hierbas finas a gusto;
• calabaza cocida y cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• pizca de nuez moscada.

Modo de preparo:

Mezclar la harina con el azúcar y la levadura y dejar fermentar. A continuación, añade los otros ingredientes en un bowl, amas bien hasta formar una masa homogénea. Divida la masa en 14 porciones y haz bolitas. Colocar en una forma y cubrir con plástico película y dejar reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abra cada masa en formato de disco con ayuda de un rollo de fideos. Cada masa debe tre 30 cm de diámetro. Lleve la masa para dorar de cada lado en sartén antiadherente.

Para el relleno, lleve la calabaza previamente cocida y picada en cubos para rehogar junto al ajo. Agregar condimentos, como sal, pimienta, nuez moscada y hierbas finas. Espere a que se enfríe, rellene los wraps y sirva.

7. Receta de wrap vegano light de zanahoria y remolacha

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• la mayonesa de soja a gusto;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 remolacha rallada;
• hojas verdes de la preferencia (berro, rúcula o lechuga).

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva.

Lave las hojas verdes y corte en tiritas. Pelar zanahoria y remolacha y rale fino. Mezclar todo y añadir mayonesa de soja. Rellena los wraps y sirve.

8. Receta de wrap vegano light con papaya

ingredientes:

masa

• 1 cucharada de chia disuelta en 3 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de levadura biológica;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 1/2 cucharada de sal;
• 1 taza de harina de avena;
• 1 1/2 taza de harina de trigo;
• 1 taza de agua caliente;
• 1 cucharada de azafrán.

relleno

• 1/2 taza de té de leche de coco;
• 1 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo;
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado;
• 1 diente de ajo medio picado fino;
• 1/2 cucharadita de azafrán de la tierra;
• 1/2 cucharadita de salsa de soja;
• 1 pizca de pimienta en polvo;
• 340 tofu de tofu cortado en cubos pequeños;
• 1 papaya media sin cáscara y sin semillas picadas;
• 1/2 taza de té de cebolla picada;
• 1/4 taza de té de cilantro fresco picado;
• 1 pizca de sal marina;
• 3 tazas de té de berro lavado.

Modo de preparo:

Masa: mezcle la harina con el azúcar y la levadura y deje fermentar. A continuación, añade los otros ingredientes en un bowl, amas bien hasta formar una masa homogénea. Divida la masa en 14 porciones y haz bolitas. Colocar en una forma y cubrir con plástico película y dejar reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abra cada masa en formato de disco con ayuda de un rollo de fideos. Cada masa debe tre 30 cm de diámetro. Lleve la masa para dorar de cada lado en sartén antiadherente.

Relleno: en un tazón, mezcle la leche de coco, la pasta de curry rojo, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, el shoyu y la pimienta de la cola hasta que sea homogéneo. Añada el tofu, la papaya, la cebolla y el cilantro. Sazonar con sal marina a gusto. Lleve a la nevera durante 30 minutos. Rellena los wraps, enrolle y sirva.

9. Receta de wrap vegano light con quinoa

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• 1 taza de quinua cocida;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• hierbas a gusto;
• pasta de berenjena (babaganoush).

Modo de preparo:

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva.

Cocine la quinoa hasta que esté bien blanda. En una sartén rehogar la quinoa y condimentar con sal, pimienta y hierbas. Reserva. Prepara la babaganoush u otra carpeta de la preferencia. Agregar ese relleno en los wraps, enrolle y sirva.

10. Receta de wrap vegano light con aguacate

ingredientes:

masa

• 50 gramos de harina integral;
• 50 gramos de harina de trigo;
• 50 gramos de semolina;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 70 ml de agua tibia.

relleno

• pasta de tofu;
• aguacate en cubitos;
• abobrita en cubitos;
• tomate-cereza cortados por la mitad;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Masa: Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Añada el aceite de coco y el agua tibia y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola con la masa y deje descansar por 20 minutos. Divida la masa en cuatro bolitas y con la ayuda de un rodillo de masa abierta en discos de espesor fino. Caliente una sartén untada y antiadherente, coloque una masa a la vez y deje dorar de un minuto a cada lado. Reserva.

Relleno: mezcle los cubos de aguacate, calabacín y los tomates cereza. Sazonar con aceite, sal y pimienta del reino a gusto. Después de eso, separe la pasta de tofu en la masa de envoltura y coloque el relleno. Enrolle y sirva.

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