8 Recetas de Crema de Brócoli Light
El brócoli es un vegetal muy sabroso que posee innumerables propiedades nutritivas. Se considera un superalimento, es rico en hierro, vitaminas A, del complejo B y C, zinc, magnesio, posee bajo contenido calórico y alta cantidad de fibras. Debido a estos nutrientes, el brócoli ayuda a recuperar las fibras musculares (óptimo para quien se ejercita), contribuye a la regulación hormonal, fortalece el sistema inmunológico y puede ser consumido sin temor por quien está de dieta, ya que no posee características engordantes.
- Ver también: Brócoli incluso perder peso?
Entre las muchas posibilidades de preparación y consumo de ese superalimento, vamos a hablar de las sopas y cremas. Sopas y cremas son siempre una buena opción en días más fríos o para cuando se está a punto de sustituir una comida por un plato ligero.
Una crema de brócoli light combina la practicidad y la ligereza de ese plato con los beneficios para la salud y la dieta del vegetal. Ver 8 ejemplos de recetas de crema de brócoli light para que usted experimente y adapte a su gusto.
1. Receta de crema de brócoli light con requesón
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 caldo de verduras;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Disolver el caldo de verduras en 1 litro de agua y cocinar el brócoli hasta que quede suave. Entonces, golpee el brócoli con el agua de la hornada en la licuadora. Vuelve a la olla. Disolver el almidón de maíz en ¼ de taza de agua y colocarlo en la olla, junto con el requesón, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto durante 8 minutos.
2. Receta de crema de brócoli light con ricota
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 1 pote de ricota;
- 3 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 vaso de agua;
- orégano;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el apor. Rehogar el ajo y la cebolla y batir en la licuadora junto con el brócoli, el vaso de agua y el ricota. Bata bien hasta que la crema esté homogénea. Entonces, vuelva con la crema a la olla y cocine por unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada el condimento y salpique orégano.
3. Receta de crema de brócoli light con yogurt
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 1 taza de yogurt desnatado;
- 1 cebolla;
- 1 ajo;
- 1 cucharadita de aceite de canola;
- 1 caldo de pollo;
- 1 l de agua;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de canola. Baje el fuego, añada el brócoli, tapa la olla y cocine por 5 minutos. Entonces, añadir 1 litro de agua caliente, el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que hierve. Después de levantar la ebullición, deje cocinar por 5 minutos más. Sazonar con pimienta y sal a gusto. Añadir el yogurt, llevar la sopa a la licuadora y batir hasta que se convierta en una crema homogénea. Vuelve la crema a la olla y cocine por otros 3 minutos. Si lo desea, retire algunos pedazos de brócoli de la olla antes de batir la crema en la licuadora y úselos para adornar el plato a la hora de servir.
4. Receta de crema de brócoli light con ajo-poro
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 1 tallo de puerro;
- 3 cucharadas de mantequilla light;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 caldo de verduras;
- 1 l de agua;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Utilice dos cucharas de la mantequilla para rehogar el ajo, la cebolla y el puerro picados. Guarde algunos trozos de brócoli para la finalización del plato y coloque el resto en la olla para ser rehogado. Disolver el caldo de verduras en un litro de agua y añadir el agua en la olla. Cuando el brócoli esté suave, coloque el contenido de la olla en la licuadora y bata hasta obtener una crema homogénea. Rehogar el brócoli reservado en el resto de la mantequilla y colocar encima de la crema.
5. Receta de crema de brócoli light con calabaza y mandioca
ingredientes:
- ½ paquete de brócoli;
- 3 pedazos de calabaza descascarada;
- 1 mandioca descascada y picada;
- 1 cucharada de cebolla morada picada;
- 500 ml de agua;
- 1 diente de ajo picado;
- Hojas de laurel a gusto;
- Cúrcuma en polvo a gusto;
- Pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cocine todos los ingredientes en 500 ml de agua hasta que los vegetales ablandan. Después, retire la hoja de laurel y bata todo en la licuadora.
6. Receta de crema de brócoli light con patata dulce y escarola
ingredientes:
- 10 ramas de brócoli;
- 1 patata dulce descascada;
- 1 zanahoria descascada;
- 4 cucharadas de guisante;
- 1 tomate;
- ½ paquete pequeño de escarola;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 4 castañas;
- aceite de oliva;
- Sal.
Modo de preparo:
Pique todos los ingredientes (sacando las castañas), coloque en olla, cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que queden blandos. Coloca sal a gusto. Después de que los ingredientes se hayan ablandado, vierta el contenido de la olla en la licuadora y bata hasta obtener la crema. Sirva con un hilo de aceite y las castañas trituradas por encima.
7. Receta de crema de brócoli light con coliflor
ingredientes:
- 1 taza de brócoli picado;
- 1 taza de coliflor picada;
- 1 l de agua;
- 2 cucharadas de linaza;
- Jugo de 1 limón;
- Hierbas a gusto;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor y el brócoli en 1 litro de agua con sal y hierbas. Cuando los vegetales estén blandos, bata todo en la licuadora. Cuando la crema esté homogénea, sirva y espolvoree con la linaza.
8. Receta de crema de brócoli light con maíz
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 1 lata de maíz;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 3 cucharadas de mantequilla light;
- 1 taza de agua;
- Sal.
Modo de preparo:
Escurra el agua de la lata de maíz y bata los granos en la licuadora con 1 taza de agua y el almidón de maíz. Pene la mezcla y lleve al fuego medio. Añada la margarina y la leche, mueva continuamente hasta levantar la ebullición. Entonces, agregue el brócoli y deje cocinar hasta que se quede suave. Añada sal a gusto y bata nuevamente en la licuadora.
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