11 Beneficios de la bombilla - para qué sirve y propiedades
¿Qué beneficios de la calabaza son más impactantes para nuestro cuerpo? ¿Por qué es considerada un alimento súper sano?
La calabaza es originaria de las Américas y se puede encontrar en los colores amarillo, verde claro y verde más oscuro. Aunque se considera popularmente como un vegetal, botánicamente se clasifica como una fruta que pertenece a la familia de la sandía, el melón, la calabaza y el pepino (Cucurbita pepo especies). Veremos a continuación para que sirve la calabaza, sus principales beneficios y propiedades.
Propiedades Nutricionales del Abobrinha
Porción: 1 taza de calabaza cocida (220g)
- Energía: 40 calorías
- Carbohidratos: 3, 9 g
- Fibras: 1, 4 g
- Proteínas: 1, 2 g
- Grasas: 2, 6 g
De las propiedades de la calabaza más destacadas vale resaltar que es una fuente rica en vitaminas del complejo B (esenciales para el buen funcionamiento de los sistemas neurológico, circulatorio e inmunológico), vitamina A (buena para la visión, piel, auxilia en el crecimiento y evita infecciones ), además de contener minerales como potasio, fósforo, calcio, sodio y magnesio.
Además, ayuda a prevenir enfermedades que pueden provenir de la falta de vitamina C como escorbuto, esclerosis y aparición de hematomas. Cuando se consume regularmente, la calabaza puede auxiliar también en la reducción de los niveles de homocisteína, que es un aminoácido presente en la sangre y que, en grandes cantidades puede causar obstrucción de arterias y accidente cerebrovascular (AVC).
11 Beneficios de la bombilla - para qué sirve y propiedades
Veremos a continuación los principales beneficios de la calabacín para salud y buena forma. Entendemos para qué sirve ese alimento versátil y sabroso.
1- Poder antioxidante
Tal vez sea la mejor característica de la calabaza. Como una excelente fuente de manganes y una buena fuente de vitamina C, la calabaza proporciona una gran combinación de nutrientes antioxidantes convencionales, y también de antioxidantes no convencionales, incluyendo los carotenoides luteína y zeaxamina. Ambos son especialmente útiles en la protección de los ojos, incluyendo protección contra la degeneración macular y la catarata derivada del avance de la edad.
Para obtener integralmente los beneficios de la calabaza relacionados con los antioxidantes es necesario consumir no sólo la pulpa, sino también la cáscara y las semillas ya que muchos nutrientes antioxidantes valiosos se encuentran en esas partes. Una buena punta para la compra es la calabaza orgánica, reduciendo así el riesgo de contaminación por agentes pesticidas. Incluso utilizando la calabaza orgánica, conviene lavar bien la cáscara en agua corriente con la ayuda de un cepillo, antes de la preparación.
2- Beneficios a los niveles de azúcar en la sangre y los diabéticos
En la calabaza, la lista de nutrientes relacionados con la regulación del azúcar en la sangre sana es larga. El correcto metabolismo de azúcar en el cuerpo requiere una amplia presencia de muchas vitaminas del complejo B y la mayoría de estas vitaminas del complejo B se encuentran en cantidades valiosas en la calabaza. Se incluyen aquí el ácido fólico, las vitaminas B6, B1, B2, B3, y la colina. También importante en el metabolismo del azúcar en la sangre son el cinc y el magnesio, así como los ácidos grasos omega-3, todos estos nutrientes suministrados por la calabaza.
Uno de los pilares de la protección a la salud de los portadores de diabetes tipo 2 es la ingestión de grandes cantidades de fibra alimentaria. La calabaza no sólo proporciona una cantidad muy buena de fibra alimentaria (2, 5 gramos por porción de 100 g), pero también proporciona fibras de polisacáridos como la pectina, que tienen beneficios especiales para la regulación del azúcar en la sangre. La pectina existente en la calabaza a menudo incluye cadenas de ácido D-galacturónico llamado homogalaturonano. Un número creciente de estudios en animales muestran que estos componentes ayudan a mantener los niveles de insulina y de azúcar en sangre en equilibrio, protegiendo contra la aparición de la diabetes tipo 2.
3- Beneficios antiinflamatorios
Aunque no hay extensas investigaciones al respecto, existen interesantes beneficios de la calabaza poco explotados. Una de estas áreas está relacionada con las inflamaciones.
La presencia de carotenoides antiinflamatorios como la luteína, la zeaxantina y el beta-caroteno, así como la presencia de polisacáridos anti-inflamatorios como homogalaturón, hacen de este vegetal una opción natural para la protección contra las indeseadas inflamaciones. Varios estudios preliminares en animales muestran una protección antiinflamatoria potencial para el sistema cardiovascular y también para el tracto gastrointestinal, especialmente contra las úlceras gástrica y duodenal.
4- Protección antimicrobiana
Las semillas de la calabaza y el aceite extraído de estas semillas tienen un amplio uso antimicrobiano, especialmente como antiparasitarios. Curiosamente, las semillas de calabacín todavía se utilizan en algunas partes del mundo, para el tratamiento de gusanos intestinales u otros parásitos intestinales, aunque no hay estudios científicos suficientes que respaldan esa utilización.
5-Auxiliar en la Salud de la próstata
La utilización de los beneficios de la calabaza para las enfermedades de la próstata se aplica a la ampliación no cancerosa de la próstata conocida como hiperplasia prostática benigna o BPH. Las semillas y los aceites de calabaza se han utilizado tradicionalmente para ayudar a disminuir la frecuencia de la micción que es comúnmente experimentada por los hombres diagnosticados con HBP.
6- Beneficios contra el Cáncer
La combinación de nutrientes antioxidantes y anti-inflamatorios existentes en la calabaza proporciona beneficios contra el cáncer. El desarrollo de muchos tipos de cáncer depende del estrés oxidativo crónico no deseado, derivado del reducido consumo de nutrientes antioxidantes, y de la inflamación crónica que puede ocurrir a lo largo de la vida, con falta de nutrientes antiinflamatorios. Los beneficios anti-cancerígenos de la calabaza todavía están en fase preliminar de estudios.
7- Protege el sistema respiratorio contra el asma
Debido a su gran cantidad de vitamina C, la calabaza se considera un excelente aliado en el combate al asma. La vitamina C, un poderoso antioxidante, también desempeña un papel fundamental en el mantenimiento del sistema inmunológico y en el combate a las enfermedades respiratorias. Sus propiedades anti-inflamatorias ayudan a mantener los pulmones abiertos y limpios.
8- Fortalece los dientes y los huesos
La calabaza también contiene calcio que ayuda en el correcto funcionamiento del sistema nervioso y fortalece nuestros huesos y dientes.
9- Disminuye el colesterol malo
El alto contenido de fibra existente en la calabaza ayuda en la reducción del colesterol malo. Los niveles de vitamina A y vitamina C retardan el inicio de la aterosclerosis, evitando que el colesterol se oxide en las venas y arterias del cuerpo y provoque obstrucciones.
10- Ayuda en la pérdida de peso
La calabaza cocida, con cáscara, contiene sólo increíbles 37 calorías por porción de 100g, siendo una de las "queridinhas" en las dietas para reducción de peso. Es recomendable utilizar la calabacín en sustitución a otros alimentos con más calorías como los que contienen carbohidratos. Así, usted puede comer una porción mayor de calabacín en forma de ensalada, rehogada con aceite de oliva, asada o a la parrilla sin preocuparse de violar los números de calorías de su dieta. ¡Y aún tiene más! Por contener 95% de agua la calabaza también ayuda a mantener su cuerpo hidratado, lo que le garantiza más energía y menor incidencia de dolores de cabeza.
Ver también: Calabacín engorde o bajar de peso?
11- Excelente para el corazón
Con grandes cantidades de potasio, que ayudan a disminuir la presión arterial y también de folato que disminuye el aminoácido homocisteína que causa ataques del corazón y derrames, la calabaza también es rica en magnesio que ayuda a mantener la presión arterial en niveles seguros y los golpes del corazón a ritmo estable.
Cuidados en la compra y conservación
Busque siempre las calabazas más firmes y con cáscara brillante. No compre las que estén perforadas, agrietadas, con manchas oscuras o partes blandas. Prefieres las menores, pues son más sabrosas. Una vez que estrope con facilidad, compre sólo la cantidad que usted desea utilizar en pocos días.
Antes de guardar, lave bien la calabacín con un cepillo en agua corriente, enjuague y guarde en el refrigerador hasta que se utilice.
Después de la preparación, la calabaza también se puede congelar para el consumo futuro.
¿Contra indicaciones?
En virtud de sus bajas calorías y cantidad considerable que vitaminas y minerales, no existe ningún estudio de que las calabacas pueden causar cualquier contraindicación en personas sanas o con alguna molestia.
Propiedades Marcantes del Abobrinha
- La calabaza es uno de los vegetales menos calóricos del mundo. Tiene sólo 37 calorías cada 100 g cocida. No contiene grasas saturadas relevantes o colesterol. Su cáscara es una fuente excelente de fibras que ayudan a reducir el estreñimiento y, por consiguiente, ofrece protección contra el cáncer de colon.
- Las calabacines, especialmente las de cáscara amarilla, son ricas en flavonoides y antioxidantes fenólicos como ascarotenos, luteína y zea-xantina. Estos ingredientes disminuyen la acción de los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno (ROS) que desempeñan un papel fundamental en el envejecimiento y otras enfermedades.
- Este vegetal posee buenas cantidades de folatos: proporcionan 24 μg o 6% de RDA cada 100 g. Los folatos son importantes en la división celular y en la síntesis del ADN. Cuando se ingieren en cantidades correctas al inicio del embarazo, ayudan a prevenir defectos en el feto.
- Es una gran fuente de potasio, un importante electrolito intra-celular. El potasio es un electrolito muy favorable al corazón ya que ayuda en la reducción de la presión sanguínea y controla los latidos del corazón mediante la reducción del sodio.
- Los calabacines frescos son ricos en vitamina A: proporcionan alrededor de 200UI cada 100 g. También proporcionan alrededor del 30% de las necesidades diarias de vitamina C cada 100 g consumidas.
- Contiene niveles moderados de vitaminas del complejo B, así como minerales importantes como el hierro, el manganes, el fósforo y el cinc.
Agregar este vegetal increíble como parte de su dieta regular y sentir los beneficios de la calabaza en su salud y buena forma!
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