12 recetas con patata dulce para el almuerzo y la cena
Las recetas con patata dulce se popularizaron entre los practicantes de academia. Cualquier persona que siga una dieta que apunta a la hipertrofia y el adelgazamiento puede y debe alimentarse con la patata dulce, por ser un alimento de bajo índice glucémico y mucho más recomendado que la patata inglesa, por ejemplo. Además, puede ser consumida en sustitución de otro carbohidrato como el arroz en varios platos acompañados de carnes.
A continuación hay una lista de 12 recetas con patata dulce para que usted pueda integrarse en su dieta, ya sea en el almuerzo o en la cena. Son recetas sabrosas y con un grado fácil y medio de dificultad. ¡Buen provecho!
1. Receta de Nhoque de patata dulce
ingredientes:
masa
- 2 kg de patata dulce;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 taza de té de harina de trigo.
salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla media picada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 500 g de patina molida;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- 1 paquete de cebolla verde picada;
- 1 cucharadita de azúcar;
- sal a gusto;
- pimienta del reino al gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Lavar las patatas, pelar y llevar a cocinar en una olla con agua durante 45 minutos o hasta que estén blandas. Espera enfriar y pase en el exprimidor como puré. Agregar el huevo, sal y mezclar todo. Vaya añadiendo la harina y amasando con las manos hasta que empiece a desgarrar. En una superficie plana y enhebrada coloque la masa y haga cordones y corte en cubos de 1 cm de longitud. Dejar reposar durante 15 minutos para que la masa no se seque. Pasado el tiempo disponga el nhoque en una olla grande con agua hirviendo. Cuando suben a la superficie (17 minutos en promedio), escurrir y disponer en un travesa.
Para la salsa rehogue la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Entonces agrega el patito y cocine. Entonces añada el extracto de tomate, azúcar, agua y los condimentos a gusto. Cocine por 4 minutos o hasta que la salsa gana consistencia. Despeje por encima del nhoque y siga a continuación.
2. Receta de Escondido de pollo con patata dulce
ingredientes:
relleno
- 150 gramos de pollo deshuesado;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
puré
- 130 gramos de patata dulce;
- 1 cucharadita de requesón light;
- 2 cucharadas de leche desnatada;
- sal a gusto;
- queso parmesano.
Modo de preparo:
Cocine el pollo en la olla a presión hasta que esté suave. Entonces retire la presión y balancea la olla para deshacer. Rehogar con aceite junto al ajo y añadir los condimentos. Dejar reposar por unos minutos y reservar.
Higienice las patatas y descascar. Llevar a cocinar en una olla con agua hasta que estén blandas. Entonces escurra y amas con un tenedor o bata en un mezclador para homogeneizar mejor el puré. Incorpore la leche y el requesón hasta que gane la consistencia deseada. En un travesaño agregue el relleno y encima el puré. Llevar al horno para gratinar con queso parmesano y servir.
3. Receta de patata dulce rústica con salmón a la parrilla
ingredientes:
- 100 gramos de salmón;
- pizca de sal;
- 1/2 jugo de limón.
patata
- 3 patatas dulces;
- 5 dientes de ajo con cáscara;
- alecrim a gusto;
- tomillo a gusto;
- salvia a gusto;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 200 ° C. Lave las patatas y seque. Corte las patatas en las yemas en el sentido de la longitud (con las cáscaras). Lleve las patatas para cocinar en una olla con agua y una cucharada de sal por 5 minutos después de que empiece a hervir. Escurra el agua y deje descansar unos minutos. Disponga las patatas en una asadera antiadherente, salpique las hierbas por encima, coloque el ajo y regue con aceite. Sazonar con sal y pimienta y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que estén crujientes. A la mitad del tiempo gire las patatas para dorar por igual. Sazone el salmón y parrilla a gusto. Sirva la patata con el salmón a la parrilla.
4. Receta de patata dulce asada en la patata con pollo asado
ingredientes:
- 1 pecho de pollo;
- 2 patatas dulces;
- se detiene en polvo a gusto;
- pizca de sal;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Higienice las patatas y descascar. Corte el tamaño de su preferencia sazonar con sal y patata y regar con aceite de oliva. Sazonar el pecho de pollo a gusto, disponer en una bandeja con las patatas. Lleve al horno medio para hornear hasta que las patatas estén asadas y doradas y el pollo cocido. Sirve a continuación.
5. Receta de patata dulce rellena
ingredientes:
- 6 patatas dulces;
- 2 cucharadas de leche desnatada;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- 1/2 cucharada de mantequilla;
- 150 gramos de jamón picado;
- 1 huevo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien las patatas y pegar la cáscara de las patatas con un tenedor y disponer en una bandeja. Lleve al horno medio precalentado hasta que quede suave. En la mitad del tiempo gire del otro lado. Retire del horno y corte por la mitad. Con ayuda de una cuchara raspe la pulpa y amas hasta formar un puré. Mezclar la mantequilla, la leche, el queso y el jamón picado, salpimentar la sal y rellenar la patata. Vierta el huevo batido y espolvoree con más queso. Lleve al horno hasta que se grabe. Sirva a continuación.
6. Receta de patatas fritas dulces con bacalao a la portuguesa
ingredientes:
bacalao
- 1 kg de bacalao desalado y descongelado;
- 1 paquete de brócoli;
- 1 cebolla cortada en rodajas;
- 1 taza de té de aceitunas negras;
- 3 huevos cocidos y rebanados;
- 2 tomates cortados en rodajas;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva extravirgen.
patatas fritas
- 2 patatas dulces;
- mantequilla.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Reserva. Retire las aletas del bacalao y corte en cubos con la piel. En una asadera untada con aceite acomoda los cubos de bacalao con la piel hacia abajo y cubra con las cebollas en rodajas. Añadir sal y pimienta a gusto. Agregar la capa de brócoli cocidos y los tomates y los huevos cocidos al horno. Esparcir las aceitunas. Regar con aceite, tapar con papel de aluminio y llevar al horno medio durante 50 minutos o hasta asar.
Higienice las patatas y descascar. Corte en rebanadas finas para efecto más crujiente. Disponga en una bandeja con papel aluminio untado con mantequilla. Coloque una patata al lado de la otra y lleve al horno bajo por 20 a 30 minutos o hasta quedar dorado recordando de girar a la mitad del tiempo para dorar del otro lado por igual. Sirva con el plato principal.
7. Receta de patata dulce cocida
ingredientes:
- 1 kg de patata dulce;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 tomates sin piel y semillas picadas en cubos;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- salsinha a gusto;
- queso parmesano a gusto.
Modo de preparo:
Higienice las patatas y descascar. Corte en cubos y lleve a cocinar en el agua. Cuando estén blandas reserve. En una cacería rehogar la cebolla en el aceite hasta dorar, junte los tomates y los condimentos a gusto. Rehogar durante unos minutos, añadir las patatas, tapar y dejar otros 10 minutos en fuego bajo. Espolvoree con parmesano y sirva.
8. Receta de Strogonoff con puré de patata dulce
ingredientes:
stroganoff
- 150 gramos de pollo cortado en cubos;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1/2 taza de salsa de tomate;
- 3 cucharadas de mostaza;
- 1 taza de crema de leche light;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
puré
- 130 gramos de patata dulce;
- 1 cucharadita de requesón light;
- 2 cucharadas de leche desnatada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el pollo con el ajo en un poco de aceite. Dejar de oro. Cuando estén cocidos añada la salsa de tomate y revuelva bien. Si es necesario, agregue un poco de agua. Dejar cocinar durante 5 minutos. Añada la mostaza y revuelva hasta incorporar. Dejar cocinar un poco más, condimentar a gusto. Al final mezcle la crema de leche, mezcle bien y apague.
Higienice las patatas y descascar. Llevar a cocinar en una olla con agua hasta que estén blandas. Entonces escurra y amas con un tenedor o bata en un mezclador para homogeneizar mejor el puré. Incorpore la leche y el requesón hasta que gane la consistencia deseada. Sazonar con sal y servir con el strogonoff.
9. Receta de Torta de patata dulce y calabaza
ingredientes:
masa
- 225 g harina de trigo;
- 110 g de mantequilla blanda;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de agua helada.
relleno
- 1 patata dulce grande;
- 250 g de calabaza;
- 100g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche evaporada;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Lave la patata y la calabaza. Retire las semillas de la calabaza. Lleve la patata y la calabaza para cocinar en la olla de presión con agua y sal hasta que estén blandas. Mientras tanto prepare la masa de la empanada. Lleve la harina con la mantequilla al procesador durante 5 segundos después de añadir el huevo y el agua y batir hasta que empieza a incorporar. Hacer una bola con la masa y envoltura en papel adherente y llevar a la heladera. Escurra la calabaza y la patata y corte en cubos pequeños. Encienda el horno a 180 ° C. Abra la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y enharinada. Disponga esa masa en una bandeja de café cubierta con papel vegetal.
En un procesador bata la calabaza y la patata hasta formar un puré. Agregar los otros ingredientes del relleno y mezclar bien. Por último coloque los condimentos a gusto. Vierta esta masa cremosa por encima de la masa y lleve al horno por cerca de 1 hora o hasta dorar. Espera a ambar y servir.
10. Receta de Suflé de patata dulce
ingredientes:
- 4 pedazos de calabaza cortada en cubos;
- 1/2 brócoli americano picado;
- 1/2 zanahoria picada;
- 3 huevos claros en nieve;
- 3 cucharadas llenas de harina de trigo;
- 1/2 patata dulce cortada en cubos pequeños;
- 1 cebolla rallada;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 paquete de parmesano rallado;
- 1 cuchara de harina de rosca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave las verduras, corte en cubos y cocine al vapor. Rale la cebolla y rehogue en la margarina. Agregar la harina de trigo y mezclar bien. Añada la leche, sal y las claras batidas en punto de nieve y revuelva hasta incorporar. Agregar la levadura, mezclar bien. Pulpa de queso rallado y harina de rosca. Despeje esta mezcla en una forma untada con margarina o de silicona y lleve al horno medio precalentado a 180 ° C durante 20 minutos o hasta dorar. Servir.
11. Receta de Quiche de patata dulce con queso
ingredientes:
- 1/2 kg de patata dulce;
- 25 g de queso parmesano rallado;
- 300 g de mozzarella de búfala.
Modo de preparo:
Lavar las patatas, descascarar, cortar en trozos y cocinar hasta que estén blandas. Amasar con un tenedor y añadir el queso parmesano. Unte una bandeja para quiche y encienda el horno a temperatura media (180 ° C). Disponga la masa, distribuya el queso de búfala rallado grueso y lleve al horno hasta dorar. Dibuje y sirva.
12. Receta de ensopado con patata dulce
ingredientes:
- 1, 5 kg de muslos y sobrecogueras de pollo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 4 tomates cortados en trozos;
- 1 taza de agua;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave, descasque y corte las patatas dulces en pedazos. Reserva. Sazone los pedazos de pollo con sal y pimienta. Rehogar el pollo en el aceite en una olla junto al ajo y dejar dorar durante 30 minutos. Entonces añada el tomate y sazone con orégano. Añada agua poco a poco y deje cocina con la tapa semiabierta. Cuando el pollo está casi cocido añada los cubos de patata y cocine con la olla cerrada. Sirva caliente.
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