12 Recetas de Torta de Fubá Sin Gluten Light

El pastel de fubá es aquella receta que nos transporta a algún lugar del pasado, pero dependiendo de los ingredientes puede convertirse en una receta pesada, ya que lleva harina de trigo, fubá y otros ingredientes calóricos como mantequilla, sin hablar de las versiones cremosas con leche condensado, etc.

Se sabe que es posible crear recetas de fubá más ligeras utilizando menos ingredientes y sustituir unos por otros. Quien es celíaco o evita consumir gluten para tener una dieta más equilibrada también puede beneficiarse de estos ingresos, ya que sólo toma fubá y por lo que puede ser ingerido sin temor.

Acompaña esas opciones de recetas de pastel de fubá en versiones light y sin gluten y mate la gula por dulce.

1. Receta de pastel de fubá sin gluten light

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

2. Receta de pastel de fubá sin gluten con coco

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Caldera de coco

• 1/2 taza de leche de coco light;
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el coco y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Despeje los ingredientes de la salsa en una olla y lleve al fuego suave hasta ganar consistencia. Retire la torta del horno, espere a amontonar, desenrolla, vierta la caldera y sirva.

3. Receta de pastel de fubá sin gluten light con queso

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 100 gramos de cottage;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el cottage y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

4. Receta de pastel de fubá sin gluten light cremoso

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 pote de yogur natural desnatado;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el yogurt y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

5. Receta de pastel de fubá sin gluten con goiabada casera

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Goiabada casera light

• 1 kg de guayaba natural bien madura;
• 480 ml de agua;
• 8 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar y desenrollar.

Para la goiabada, higienice las goiabas, descasque y corte en rodajas. Lleve en una olla con agua y deje hasta que hierva, entonces cuente 4 minutos, escurre el agua y reserve. Lleve las goiabas con una taza de té del agua de la cocción en la licuadora y bata bien. Pasa esa pasta en un tamiz retirando las semillas y reservando. Mezclar el edulcorante a la pulpa de la guayaba y llevar al fuego suave durante 15 minutos o hasta conseguir la consistencia deseada. Cubra esa goiabada por encima de la torta y sirva.

6. Receta de pastel de fubá sin gluten con hierbas

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 2 cucharadas de hinojo;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

7. Receta de pastel de fubá sin gluten light con cuajada

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 taza de té de cuajada;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá, cuajada y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

8. Receta de pastel de fubá sin gluten light con chocolate

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y sin gluten;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el cacao y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

9. Receta de pastel de fubá sin gluten light con avena

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• 2 cucharadas de avena
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá, la avena y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

10. Receta de pastel de fubá sin gluten light con almendras

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1/2 taza de almendras picadas;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

11. Receta de pastel de fubá sin gluten light con zanahoria

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 2 zanahorias cortadas en trozos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• Pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Bata las zanahorias en la licuadora hasta formar una pasta. Lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, la pasta de zanahoria y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.

12. Receta de pastel de fubá sin gluten con limón siciliano

ingredientes:

• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura química;
• Raspas de cáscara de 2 limones silianos.

Caldera de limón

• 1/2 taza de agua;
• Jugo de 1 limón siciliano;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo.

Para la caldera lleve el agua con el edulcorante al fuego suave hasta disolver y formar una caldera dulce, entonces exprima el jugo de 1 limón y deje unos segundos más hasta que se aclare. Apague, vierta por encima de la torta que se desenrolla y sirva.

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