15 Mejores Alimentos Desintoxicantes
Para adelgazar y mantenerse sano, no sólo basta con mirar las calorías y contar los carbohidratos: aunque usted esté haciendo "todo correcto", las inflamaciones pueden sabotearlo y dificultar las paces con la balanza.
En gran parte, estas inflamaciones son el resultado del exceso de toxinas producidas a partir de la digestión de alimentos procesados y poco nutritivos. Por lo tanto, si usted quiere adelgazar, es fundamental desintoxicar el cuerpo y mejorar las funciones de los órganos digestivos.
Y una de las mejores maneras de eliminar las toxinas y favorecer el funcionamiento del hígado y otros órganos es exactamente a través del consumo de alimentos desintoxicantes, como ciertas frutas y hortalizas.
Ricos en antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios naturales, los vegetales estimulan la filtración de la sangre y facilitan la eliminación de sustancias tóxicas a través de los riñones y del intestino.
Lista de Alimentos Desintoxicantes
Podemos decir que, como regla general, cuanto más natural es un alimento, mayor será su poder desintoxicante. Esto significa que difícilmente un producto con etiquetas y una enorme lista de ingredientes y conservantes químicos le ayudará a desintoxicar tanto como un alimento natural.
1. Alcachofra
Si usted tiene que elegir solamente uno en la lista de alimentos desintoxicantes, quede con la alcachofa. Numerosos estudios han demostrado el potencial desintoxicante de la planta, que mejora las funciones del hígado y de la vejiga.
Los dos principales compuestos responsables de los beneficios de la alcachofa: la silimarina, un antioxidante que ayuda al hígado a metabolizar las toxinas, y la cinarina, un ácido que estimula la producción de bilis (fluido que facilita la digestión de las grasas), previene la indigestión y actúa como un desintoxicante natural.
El consumo regular de alcachofas también ayuda a prevenir las inflamaciones causadas por la acumulación de toxinas y otros compuestos químicos nocivos para la salud.
2. Azafrán
El condimento de origen asiático contiene curcumina, un pigmento amarillento que ha sido utilizado desde hace siglos por la Medicina Ayurveda (nombre dado a la tradicional medicina india) en el tratamiento de males del hígado y de la digestión.
Un estudio reciente demostró que el consumo regular de azafrán puede ayudar a reducir las inflamaciones en el hígado, y también impedir la obstrucción de los conductos biliares, resultando en una mejora en la salud del hígado como un todo.
3. Manzana
La manzana -sobre todo la verde- es un alimento tan nutritivo que su consumo debería ser casi diario.
Con fibras solubles - donde se destaca la pectina, fibra que absorbe agua y actúa como un gel, atrayendo grasas y otras impurezas (como metales pesados) para ser eliminadas por el intestino -, la manzana es uno de los alimentos desintoxicantes más ricos en antioxidantes, que protegen el hígado y ayudan a combatir los radicales libres.
Entre ellos destacan el D-glucarato, los flavonoides y los terpenoides, todas las sustancias utilizadas por el organismo en el proceso de desintoxicación. Un flavonoide en particular, la florizina, ayuda a estimular la producción de bilis y consecuentemente mejora las funciones del hígado, ya que el órgano se libra de algunas toxinas a través de las sales biliares.
Y como su objetivo es exactamente desintoxicar, dar preferencias a las manzanas orgánicas, pues estudios indican que, además de contener metales pesados, las frutas tradicionales todavía presentan un 15% menos de antioxidantes que las manzanas cultivadas sin agrotóxicos.
4. Jengibre
Al lado de la col y del limón, el jengibre es otro ingrediente que no suele faltar en las recetas de jugo verde desintoxicante. Esto es porque, además de acelerar el metabolismo y favorecer el adelgazamiento, el jengibre es también uno de los alimentos desintoxicantes aliados del hígado.
Entre otras funciones, la raíz asiática estimula la metabolización de las toxinas y ayuda en la utilización de las grasas como fuente de combustible, reduciendo sus efectos nocivos sobre el hígado.
5. Ajo
Hay una razón por la cual nuestras abuelas siempre recomendaban té de ajo para curar gripes y resfriados. La planta fortalece el sistema inmune y el hígado, lo que a su vez también puede ser muy beneficioso para quienes buscan alimentos desintoxicantes.
Y, al igual que el repollo, el ajo también contiene azufre, elemento que ayuda a desintoxicar y combatir infecciones bacterianas. Este es, por otra parte, uno de los grandes beneficios del ajo, ya que los estudios demuestran que la planta es aproximadamente 100 veces más eficiente que los antibióticos en el combate a las infecciones.
En vista de la intoxicación que muchos medicamentos antibióticos causan en el hígado, el uso del ajo puede ser una buena opción para curarse de infecciones sin perjudicar al órgano.
6. Té Verde
Usted probablemente ya sabe que el té verde ayuda a adelgazarse, pero también se sabe que la tradicional bebida de origen asiático es un excelente desintoxicante natural.
Cargado de antioxidantes, el té verde debe gran parte de sus beneficios a las catequinas, compuestos que combaten los radicales libres y aceleran las actividades del hígado, además de también aumentar la síntesis de enzimas desintoxicantes.
Para aprovechar todas las propiedades del té verde, dé preferencia a la bebida hecha en casa, a partir de las hojas deshidratadas de la planta.
7. Beterraba
La remolacha está entre una de las pocas plantas comestibles que suministran betalaínas, colorantes naturales que le dan su coloración rojiza característica y que también poseen acción anti-inflamatoria y antifúngica.
Las betalias todavía participan en la reparación y regeneración celular, sobre todo en el hígado, el principal órgano responsable de la desintoxicación de nuestro cuerpo, por eso es uno de los alimentos desintoxicantes más importantes.
El hierro presente en la remolacha también conduce a un mayor suministro de oxígeno para las células, que pueden no sólo extraer las toxinas de los tejidos, sino también garantizar que sean eliminadas del organismo.
8. Almendras
En un estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute, los investigadores encontraron una correlación negativa entre la ingesta de vitamina E y el riesgo de cáncer de hígado.
Las personas que consumieron el equivalente a 16 mg de vitamina E todos los días-cerca de 15 almendras- presentaron un riesgo un 40% menor de desarrollar cáncer de hígado que aquellas que ingieren menos vitamina E.
Las fibras garantizan el buen funcionamiento del intestino, función también beneficiada por la presencia de magnesio y lípidos en la semilla.
9. Aspartidos
No son pocos los beneficios del asparto para la salud. La planta de sabor suave estimula el drenaje linfático, combatiendo la hinchazón y estimulando la eliminación definitiva de las sustancias tóxicas.
El consumo regular de espárragos también ayuda a desintoxicar el hígado ya garantizar que los detritos sigan su vía natural de eliminación. Un estudio publicado en el Journal of Food Science afirma que los aminoácidos y minerales que se encuentran en los espárragos pueden ayudar a aliviar los síntomas de la resaca, la protección de las células del hígado de los efectos dañinos del alcohol.
10. Repollo
Esta hortaliza de la familia de las crucíferas -de la que también forman parte el brócoli y la col - ayuda a desintoxicar a través de dos mecanismos distintos. Primero, a través de una limpieza general del hígado, y segundo por la gran cantidad de fibras en sus hojas.
Y como quien ya comió la planta sabe, el repollo es fuente de azufre, elemento químico esencial para la degradación y remoción de metales pesados del organismo.
11. Diente de león
Al lado de la alcachofra, el diente de león puede ser considerado uno de los mejores alimentos desintoxicantes, ya que posee comprobadas propiedades hepatoprotetoras.
La planta ligeramente amarga actúa directamente en el hígado y el páncreas, filtrando las toxinas del torrente sanguíneo y suministrando antioxidantes que combaten los radicales libres y evitan mayores daños al hígado.
12. Cola
La hortalizas presentes en buena parte de las recetas de jugo verde detox, la col entra en la lista de alimentos desintoxicantes porque es una buena fuente de glutatión, un poderoso agente desintoxicante que purifica las vías de llegada de sangre hasta el hígado.
La colza todavía proporciona una buena cantidad de fibras alimentarias que aceleran el tránsito intestinal y favorecen la rápida eliminación de toxinas. Y, al igual que el repollo, la col también ayuda a neutralizar sustancias tóxicas presentes en el cigarrillo, combatiendo parcialmente los efectos negativos del tabaquismo.
13. Aguacate
Con bajo índice glucémico, muchas fibras, vitaminas y minerales, el aguacate puede casi ser considerado una super fruta, tamaño son sus beneficios para la salud.
En el aguacate todavía encontramos glutatión, compuesto que como ya vimos ayuda a desintoxicar el hígado de sustancias químicas sintéticas. La glutatión también bloquea al menos 30 tipos diferentes de agentes carcinogénicos.
Un estudio publicado en el Journal of Agricultural Food Chemistry examinó los efectos de 22 diferentes tipos de frutas se ofrecen a ratas con daño hepático causado por galactosamina, un agente altamente tóxico para el órgano.
De entre todas las frutas, el aguacate fue la más beneficiosa y la que se mostró más eficiente en la reversión de los daños causados por la galactosamina.
14. Limón
Barato y práctico, el limón es probablemente uno de los alimentos desintoxicantes más fáciles de encajar en la dieta diaria, ya que se puede utilizar en prácticamente todos los platos, dulces o salados.
El jugo de la fruta estimula la liberación de enzimas digestivas desintoxicantes y también ayuda a convertir las toxinas en compuestos hidrosolubles que pueden ser más fácilmente eliminados por el organismo.
Y, como ya sabemos, el limón también es una excelente fuente de vitamina C, nutriente necesaria para la síntesis de glutatión. Tomar agua con limón por la mañana estimula el buen funcionamiento del hígado, además de ayudar a alcalinizar la sangre y actuar directamente en el combate a una serie de tipos de cáncer.
15. Alga marina
Los elementos radiactivos son altamente nocivos para la salud y pueden intoxicarse gravemente el hígado, obtenidos a través de determinados exámenes médicos o incluso a partir del consumo de alimentos cultivados en suelos contaminados.
Los estudios realizados por McGill University en Montreal, Canadá, demostraron que el alga marina tiene la capacidad de conectarse a estos residuos radiactivos presentes en el organismo, facilitando su remoción por el sistema excretor.
Las algas marinas también se unen a metales pesados y de manera similar estimulan su eliminación a través de la orina y las heces.
Beba Agua
Cuando usted está filtrando un jugo en el tamiz, ya debe haber notado que, cuanto menor la cantidad de líquido en la mezcla, más difícil es su paso por la pantalla.
Pues así también es nuestro organismo: aunque consuma alimentos desintoxicantes, ellos necesitarán agua para hacer la "limpieza" y estimular la eliminación de lo que puede hacer daño a la salud.
Por lo tanto, además de invertir en estos alimentos desintoxicantes, recuerde también tomar al menos seis vasos diarios de agua - y no vale tomar refrigerante, jugo industrializado y otras bebidas azucaradas y poco nutritivas.
Reducir las Fuentes de Toxinas
No sólo sirve consumir alimentos desintoxicantes y esperar que su cuerpo gire una máquina de la noche a la mañana. Tan importante como mejorar el filtro es disminuir la entrada de sustancias nocivas a la salud, como el cigarrillo, alcohol, grasa trans, cafeína, azúcar en exceso y agrotóxicos.
Es claro que el propio organismo es capaz de producir ciertas toxinas como resultado del metabolismo- la digestión de proteínas de origen animal en exceso, por ejemplo, puede generar compuestos cancerígenos.
Pero le corresponde a usted cambiar sus hábitos e intentar, siempre que sea posible, dar preferencia a alimentos de origen vegetal, orgánicos y evitar el consumo de alimentos altamente procesados, como galletas, salchichas, comida rápida, alimentos congelados, frituras y dulces en general.
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