18 Recetas de Galleta Light

Comer galletas en los intervalos entre las comidas en la merienda de la mañana o de la tarde puede ser una buena solicitud para una alimentación equilibrada. Obviamente las opciones de las galletas deben ser hechas teniendo en cuenta la cantidad de calorías y poca cantidad de azúcares y chocolate presentes en los ingredientes.

Muchas personas optan por consumir barritas de cereales, cookies integrales u otras galletas que se dicen "fitness" en los estantes de los mercados, pero, por más sanos que sean, estos alimentos poseen conservantes. Por eso, ¿qué tal preparar su propia galleta light en casa? No es necesario tantos ingredientes así y las recetas son realmente muy simples.

Lo más cool es que usted puede preparar en más cantidades para ir consumiendo durante la semana. ¡Mira abajo las recetas de galleta light con diferentes ingredientes para que te deleites!

1. Receta de galleta light de avena

ingredientes:

• 1 taza de avena;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• Uva pasa a gusto.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue la uva pasa y la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

2. Receta de galleta light de chocolate

ingredientes:

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

3. Receta de galleta light de coco rallado

ingredientes:

• 1 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue el coco rallado y la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

4. Receta de galleta light de linaza

ingredientes:

• 1 taza de linaza;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

5. Receta de galleta light de canela

ingredientes:

• 1 taza de avena;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de canela.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue la uva pasa y la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

* 36 calorías cada una.

6. Receta de galleta light de manzana y granola

ingredientes:

• 225 g de harina de trigo;
• 5 cucharadas de leche desnatada;
• 55 g de azúcar moreno;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 100 g de mantequilla light en pedazos;
• 2 manzanas peladas y cortadas en cubos;
• 75 g de granola sin azúcar;
• 1 huevo batido;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto, en una vasija grande adicone la harina y la mantequilla y mezcle con las puntas de los dedos hasta que obtenga una farofa húmeda. Añada entonces la canela, el azúcar, las manzanas picadas y la granola. Incorpore todo y vierta el huevo y la leche hasta dar ligadura. Con la ayuda de una cuchara de postre divida la masa en pequeñas porciones de galleta sobre una asadera untada o forrada con papel mantequilla, recordando dejar un espacio de 2 cm entre uno y otro. Espolvorear un poco de azúcar moreno por encima y llevar a hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Espera enfriar y servir. Las galletas se pueden conservar en potes herméticos por dos días.

7. Receta de galleta light de nueces

ingredientes:

• 1 taza de avena;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 1 taza de nueces picadas.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue las nueces y la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

8. Receta de galleta ligera de pollo dulce

ingredientes:

• 7 cucharadas de margarina light;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 6 cucharadas de pollo dulce;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Derrita la margarina en una cacerola y añade el polvorín dulce. Entonces deje que la mezcla se enfríe. Agregar el edulcorante, los huevos y la levadura revolviendo bien hasta que se incorporen y ganen punto de masa. Molde la masa en galletas individuales y lleve a una asadera untada o forrada con papel mantequilla. Asa en horno medio por 20 minutos o hasta dorar. Espere a que se enfríe y luego a continuación. Las galletas se pueden conservar en potes herméticamente cerrados.

9. Receta de galleta light de chia

ingredientes:

• 165 g de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de margarina light;
• 150 g de azúcar moreno;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de semilla de chia;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparo:

En una vasija grande mezcle todos los ingredientes uno a uno, recordando de colocar primero los secos después los mojados. En una asadera untada y espolvoreada con canela o forrada con papel mantequilla, modele las galletas y disponga con una distancia de 2 cm. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Las galletas se pueden almacenar en potes herméticos para ser consumidos más tarde.

10. Receta de galleta ligera de jengibre

ingredientes:

• 85 g de harina de trigo blanca;
• 50 g de mantequilla light;
• 85 g de harina de trigo integral;
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo;
• ½ cucharadita de canela en polvo;
• 4 cucharadas de glucosa de maíz;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. En una vasija tamiza la harina blanca y la integral, agregue el bicarbonato de sodio, el jengibre y la canela mezclando bien. En una cacería derrite la mantequilla y la glucosa de maíz y deje a fuego lento revolviendo de vez en cuando. Despeje esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que se transforme en una masa homogénea. Separar la masa y hacer bolitas de 6 cm de diámetro, achate y llevar a una asadera untada o forrada con papel mantequilla con un espacio de 2 cm entre ellos. Asa durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crecidos. Espera enfriar y servir. Las galletas se pueden conservar hasta 5 días cuando se almacenan en potes herméticamente cerrados.

11. Receta de galleta light de higo

ingredientes:

• 115 g de harina de trigo blanca;
• 2 yemas;
• 115 g de harina de trigo integral;
• 250 g de higos secos picados;
• 150 g de mantequilla ligera en pedazos;
• 65 g de azúcar moreno claro;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 cucharadas de jugo de limón siciliano.

Modo de preparo:

En una vasija grande agregue las harinas tamizadas, añada la mantequilla y mezcle hasta que obtenga el punto de una farofa húmeda. Añadir el azúcar, la esencia de vainilla, las gemas y mezclar de nuevo hasta obtener una masa más firme. Añadir un poco de agua para dar la aleación (2 cucharas deben bastar). Envolver esa masa en película de plástico y llevar a la heladera para helar por media hora. En una cacería pequeña agregue los higos secos con 6 cucharadas de agua. Espere a hervir, disminuir el fuego, tapar y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que los higos hayan absorbido el agua. Transfiera a un tazón y amas hasta que gire una pasta. Añada el jugo de limón, mezcle y deje enfriar.

Encienda el horno a temperatura media. Con un rodillo abra la masa del refrigerador en una superficie lisa y enhebrada y abra en rectángulo. Corta ese rectángulo por la mitad y de largo hasta obtener dos tiras. Pasa la pasta de higos sobre las tiras, dobla un lado sobre el otro de largo formando una especie de sándwich. Fije bien los extremos para sellar. Calentar ligeramente las dos tiras de masa. Con un cuchillo afilado, en sentido vertical, corte cada tira en 10 galletas y lleve a una asadera untada o forrada con papel mantequilla. Fure cada una de las galletas con un tenedor. Llevar a hornear durante 15 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir. Se pueden almacenar en potes herméticos por hasta 3 días.

12. Receta de galleta light de naranja y nueces

ingredientes:

• 55 g de harina de trigo integral;
• 55 g de harina de arroz;
• 55 g de harina de trigo con levadura;
• 4 cucharadas de aceite de girasol;
• 85 g de azúcar morena;
• 30 g de frutos secos picados;
• 1 huevo grande;
• las ralladuras de la cáscara de una naranja.

Modo de preparo:

En una vasija grande agregue las harinas, el azúcar y las nueces picadas, así como las ralladuras de naranja. Mezclar todo muy bien. En otro recipiente con un tenedor bata el huevo con el aceite y luego añada esa mezcla a los ingredientes secos. Mueve hasta obtener una masa. En una superficie enhebrada trabaje la masa, soplando hasta que quede lisa. Enrollar y envolver con película de plástico y llevar a helar durante dos horas. Si lo desea puede dejar entre 2 a 3 días en el refrigerador antes de ser asado. Encienda el horno medio.

Desembale y abra la masa. Con ayuda de un cuchillo corte la masa en 24 rebanadas redondas y lleve esas rebanadas en una asadera untada o forrada con papel mantequilla. Recuerde dejar un espacio entre ellas para que no se peguen. Decora con una nuez encima de cada galleta. Asa durante 10 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir. Las galletas se pueden almacenar hasta 5 días en potes herméticos.

13. Receta de galleta light integral con almendras

ingredientes:

• 1 taza de avena;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• ½ taza de azúcar morena;
• ½ taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• almendras picadas a gusto.

Modo de preparo:

Agregue todos los ingredientes secos (excepto la levadura) en un tazón grande y mezcle. Entonces añada los ingredientes mojados uno a uno y vaya incorporando. Al final agregue las almendras y la levadura. Separe pequeñas porciones de esa masa y colóquela en una asadera untada o forrada con papel mantequilla con una distancia de 2 cm entre ellas, para que no se pegue unas a otras cuando crezcan. Llevar al horno precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Pueden ser guardados en potes herméticos para ser consumidos después.

14. Receta de galleta light de cereza con almendras

ingredientes:

• 115 g de mantequilla light a temperatura ambiente;
• 20 g de harina de trigo blanca;
• 3 cucharadas de leche desnatada;
• 85 g de azúcar moreno claro;
• 1 huevo batido;
• 85 g de harina de trigo con levadura;
• ½ cucharadita de esencia de almendra;
• 55 g de harina de trigo integral con levadura;
• ¼ de cucharadita de levadura en polvo;
• 55 g de almendras cortadas en láminas;
• 55 g de cerezas secas;
• ¼ de cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte dos asadores o forra con papel mantequilla. En una vasija grande bata la mantequilla junto al azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añado el huevo y bata un poco más. Colocar las harinas y añadir a la mezcla, así como la pizca de sal y la levadura. Por último junta las almendras y las cerezas, así como la leche y mezcle hasta que los ingredientes se incorporen. Con una cuchara de sopa, haga pequeñas galletas y disponga en las asadoras dejando un espacio de 2 cm entre ellos para que no se peguen durante el crecimiento. Calentar las galletas y llevar a hornear durante 15 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir. Las galletas se pueden conservar hasta 5 días en potes herméticos.

15. Receta de galleta light de cajú

ingredientes:

• ½ taza de té de jugo light concentrado de cajú;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• ½ taza de té de edulcorante culinario en polvo;
• 1 taza de té de harina de avena;
• 5 cucharadas de aceite de oliva español;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Entonces en un tazón grande tamizar la harina y la levadura, junte la harina de avena, el aceite, el edulcorante y el jugo de cajú. Mezclar todo muy bien hasta que obtenga una masa uniforme y lisa. Aclar las galletas con ayuda de una cuchara y disponer en una asadera untada o cubierta con papel mantequilla. Deje un espacio de 2 cm entre las galletas para que no se peguen. Asa durante 25 minutos o hasta dorar. Deje enfriar y servir con pulpa de maracuyá (opcional).

16. Receta de galleta light de maíz

ingredientes:

• 1 taza de té de harina de maíz;
• ½ taza de té de polvillo dulce;
• 1 cucharadita de semillas de hierbas;
• 5 cucharadas de aceite de oliva español;
• 1 cucharada de edulcorante culinario en polvo;
• 1 pizca de sal;
• ½ taza de té de leche desnatada;
• 1 huevo.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Bata la harina de maíz con el polvillo en el procesador por unos 2 minutos. Reserva. En una cacería disponga la leche, con el aceite de oliva, edulcorante y la sal. Mezclar todo y llevar al fuego hasta que hierva. Entonces añada la harina de maíz con polvillo y mezcle rápidamente hasta que se desprenda del fondo de la olla. Retire del fuego, salpique la hierba dulce y espere amontonar. Cuando esté caliente agregue el huevo y su peso en la superficie plana. En forma de las galletas, disponer en una bandeja de horno untada o forrada con papel mantequilla. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que se firme. Sirva aún caliente.

* 20 calorías cada una.

17. Receta de galleta ligera de limón

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 1 cucharada de café de jugo de limón;
• 1 cucharada de café de raspas de la cáscara de limón;
• 1 cucharada de margarina derretida;
• 10 gotas de edulcorante.

Modo de preparo:

En un tazón mezclar la harina con la margarina hasta obtener una farofa húmeda, añade la cáscara del limón, el edulcorante y el jugo de limón. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Abra la masa en una superficie lisa y enharinada y corte en forma de galletas. Llevar estas galletas en una asadera untada o forrada con papel mantequilla. Llevar a hornear en el horno durante 20 minutos o hasta que estén firmes y dorados. Espera enfriar y servir.

* 83 calorías cada una.

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