3 Recetas de Torta Holandesa Light

La torta holandesa es una receta ya muy conocida en Brasil. Debido a su nombre, muchas personas creen que es originada de Holanda, pero en realidad se trata de una receta creada por una cocinera brasileña, dueña de un café en Campinas, en 1991. Ella nombró como holandesa en un homenaje al país y los días que pasó en Europa.

Se trata de una receta que lleva una crema a base de galleta más grande, chantilly, chocolate medio amargo, leche condensada y otros ingredientes extremadamente calóricos, siendo así una verdadera bomba para quien está de dieta. A pesar de que la receta original es esa, nada impide hacer algunas adaptaciones y sustituciones de ingredientes por otros más sanos, sin alterar mucho el sabor de la receta.

A continuación hay algunas sugerencias de torta holandesa light que llevan crema de crema, crema de leche light o yogurt y así se pueden consumir con parsimonia por quien sigue una dieta para adelgazamiento. ¿Por qué?

1. Receta de torta holandesa light

ingredientes:

masa

• 1 paquete de galleta de avena;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

relleno

• 200 gramos de cream cheese light;
• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de café de esencia de vainilla;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 4 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor.

cobertura

• 1/2 taza de té de crema de leche light;
• 140 gramos de chocolate medio amargo picado;
• 8 galletas mantecos (opcional).

Modo de preparo:

Lleve la galleta de avena en la licuadora y triture hasta formar una farofa. Transfiera a un tazón, agregue la margarina, chocolate y mezcle con ayuda de una cuchara hasta formar una masa lisa. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. Separe la asadera redonda de 20 cm con fondo extraíble, disponga la masa forrando el fondo y laterales y presionando con las manos. Llevar a hornear durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.

Para el relleno junte el crema de crema, crema de leche, vainilla y edulcorante en la batidora y bata durante 4 minutos hasta obtener una crema. Reserva. Hidrata la gelatina en el agua y lleve al microondas durante 12 segundos para disolver. Añada a la crema y mezcle bien. Para la cobertura, derrite el chocolate amargo picado y añade la crema de leche. Montaje: Cuando la masa ya esté fría, disponga la crema por encima y lleve a helar. Cuando esté firme coloque la cubierta y vuelva a la nevera durante una hora más. Dibujar y decorar con galletas, si lo desea. Servir.

2. Receta de torta holandesa light con frutas rojas

ingredientes:

masa

• 1 paquete de galleta de avena;
• 4 cucharadas de margarina light.

relleno

• 200 gramos de crema de ricota light;
• 1 lata de crema de leche light;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 4 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de gelatina en polvo de frutas rojas.

cobertura

• 200 gramos de pulpa congelada de frutas rojas;
• 1/2 caja de fresas frescas picadas;
• 2/3 de taza de agua caliente;
• 10g de edulcorante culinario;
• 1 sobre de gelatina diet sabor frutas rojas.

Modo de preparo:

Lleve la galleta de avena en la licuadora y triture hasta formar una farofa. Transfiera a un tazón, agregue la margarina y mezcle con ayuda de una cuchara hasta formar una masa lisa. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. Separe una asadera redonda de 20 cm con fondo extraíble, disponga la masa forrando el fondo y laterales y presionando con las manos. Llevar a hornear durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.

Para el relleno junte la crema de ricota, crema de leche, vainilla y edulcorante en la batidora y bata durante 4 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. Hidrata la gelatina en el agua y lleve al microondas durante 12 segundos para disolver. Añada a la crema y mezcle bien. Para la cubierta, disuelva la gelatina en agua caliente y reserve. Lleve los otros ingredientes de la cubierta al fuego bajo hasta que reduzca a la mitad y las fresas estén desmantelando. Agregar la gelatina reservada. Llevar a helar hasta que adquiera consistencia de gelatina. Montaje: Cuando la masa ya esté fría, disponga la crema por encima y lleve a helar. Cuando esté firme coloque la gelatina de frutas rojas y sirva. Si quieres puedes decorar con frutas rojas por encima.

3. Receta de torta holandesa light con yogurt y cobertura de nueces

ingredientes:

masa

• 1 paquete de galleta de avena;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

relleno

• 1 taza de yogurt desnatado;
• 1 cucharada de café de esencia de vainilla;
• 4 cucharadas de azúcar demerara;
• 4 cucharadas de agua;
• 200 gramos de cream cheese light;
• 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor.

cobertura

• 1/2 taza de té de crema de leche light;
• 140 gramos de chocolate medio amargo picado;
• 1 taza de nueces picadas;
• 8 galletas mantecos (opcional).

Modo de preparo:

Lleve la galleta de avena en la licuadora y triture hasta formar una farofa. Transfiera a un tazón, agregue la margarina, chocolate y mezcle con ayuda de una cuchara hasta formar una masa lisa. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. Separe la asadera redonda de 20 cm con fondo extraíble, disponga la masa forrando el fondo y laterales y presionando con las manos. Llevar a hornear durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.

Para el relleno junte el queso crema, crema de leche, vainilla y azúcar en la batidora y bata hasta obtener una crema. Reserva. Hidrata la gelatina en el agua y lleve al microondas durante 12 segundos para disolver. Añada a la crema y mezcle bien. Para la cobertura, derrite el chocolate amargo picado, las nueces y añadir la crema de leche. Montaje: Cuando la masa ya esté fría, disponga la crema por encima y lleve a helar. Cuando esté firme coloque la cubierta y vuelva a la nevera durante una hora más. Dibujar y decorar con galletas, si lo desea. Servir.

consejos

Usted puede optar por usar almendras, castañas u otros ingredientes de su preferencia para componer los ingresos. Recuerde que las galletas mantecos para adornar son opcionales y utilizarlas puede aumentar la cantidad de calorías de la receta. En lugar de la crema de leche, usted puede utilizar el yogurt desnatado o aún si prefiere crema de ricota o crema de queso light. Opta por aquel que más agradará a tu paladar.

No utilice ingredientes calóricos e industrializados como chantilly, leche condensada y cosas del tipo. La torta holandesa ya es originalmente calórica, por eso, cuidado para no hacer la torta una bomba calórica. Incluso estas opciones sugeridas de ingresos que son light, trate de consumir con parsimonia, una pequeña porción para saciar su voluntad es la porción ideal para no desregular la dieta. ¡Buen provecho!

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