5 Recetas de Pan de Casca de Banana Light
¿Quién dijo que la cáscara de plátano no puede ser aprovechada? Puede contener varios nutrientes y vitaminas y traer diversos beneficios para la salud. Además de utilizarla en la preparación de tortas, pasteles o en la harina de plátano, que tal experimentar un pan de cáscara de plátano light y casero? Así, se evita el desperdicio aprovechando todas las partes de la fruta y aún se puede obtener más nutrición para su día.
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La receta de pan con cáscara de plátano light puede ser muy simple y llevar harina integral, aumentando la cantidad de fibra de la receta. Recuerde que la cáscara de plátano debe ser lavada con un cepillo en agua corriente para eliminar impurezas antes del uso, y la punta negra debe ser descartada.
A continuación hay recetas que llevan sólo la cáscara y otras que aprovechan también la fruta. Hay opciones dulces y otras saladas, echa un vistazo y prepara la que más te guste. ¡Buen provecho!
1. Receta de pan de cáscara de plátano light
ingredientes:
- 6 plátanos con cáscara;
- 1 taza de té de agua;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- ½ taza de té de aceite vegetal;
- 30g de levadura fresca;
- ½ kg de harina de trigo;
- ½ pizca de sal;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Bata las cáscaras de plátanos y el agua en la licuadora. Añada el aceite, la leche, los huevos y la levadura y bata un poco más. Añadir la harina y el azúcar y mezclar bien. Por último, añadir la sal y añadir los plátanos en rodajas mezclando bien en la masa. Despeje la masa en una forma untada y enharinada. Cubra con un paño limpio y seco y deje crecer hasta doblar de volumen y llevar a hornear en horno precalentado. Cuando esté dorado sirva.
2. Receta de pan de cáscara de plátano light con leche de coco
ingredientes:
- 3 plátanos con cáscara en rodajas;
- 1 taza de agua tibia;
- 1 huevo entero;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco caliente;
- 10 gramos de levadura biológica seca instantánea;
- 600 gramos de harina de trigo;
- 200 gramos de harina de trigo integral;
- 1 pizca de sal rosa;
- 2 cucharadas de azúcar de coco.
Modo de preparo:
Triturar el plátano con el agua tibia en el mezclador o en la licuadora hasta formar una pasta gruesa. Reserva. En un bowl, mezcle las harinas con la sal, el azúcar de coco y la levadura. En la batidora, coloque el plátano batido, el huevo, el aceite de coco y vaya añadiendo la harina poco a poco intercalando con la leche de coco. Bata por 3 minutos o hasta que sea homogéneo.
Vierta la masa en una asadera untada y espolvoreada con harina y deje crecer durante unos 30 minutos cubiertos con un paño de plato limpio y seco. Llevar a hornear en horno precalentado, a una temperatura de 230 grados durante unos 40 minutos. Servir.
3. Receta de pan de cáscara de plátano ligero y simple
ingredientes:
- 1 tableta de levadura biológica;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 2 cáscaras de plátano;
- 1 taza de leche desnatada caliente;
- 1 cucharada de mantequilla light derretida;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharada de café de sal.
Modo de preparo:
Disolver la levadura en parte de la leche caliente y añadir el azúcar. Deje que esta mezcla descansa durante 10 minutos para fermentar. Bata las cáscaras de plátano con el resto de la leche hasta que forme un pastel. Añada la mezcla de cáscara de plátano a la mezcla de levadura, añada la mantequilla e incorpore con una cuchara. A continuación, añadir la sal y la harina de trigo. Mezclar hasta que se convierta en una masa.
Pulsa la harina de trigo en una superficie lisa y saca la masa hasta que quede lisa. Hacer una bola de la masa, colocar sobre una asadera enharinada y dejar reposar por 1 hora o hasta doblar de volumen. Haga un corte en X en el centro y lleve a hornear en horno precalentado a 210ºC por aproximadamente 30 minutos. Servir!
4. Receta de pan de cáscara de plátano light integral
ingredientes:
- 1/2 taza de leche de almendra;
- 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 tazas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- 1 pizca de sal;
- 1/2 taza de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 6 cáscaras de plátano lavadas con agua.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora las cáscaras, el aceite, la leche, el huevo hasta formar una mezcla homogénea. A continuación, agregue los ingredientes secos. Disolver la levadura en un poco de agua y mezclar en la masa incorporando suavemente. Coloque la masa en una forma de pan untado y enharinado o de silicona y lleve al horno a 240 grados durante media hora. Servir.
5. Receta de pan de cáscara de plátano light con canela y uva pasa
ingredientes:
- 4 plátanos con cáscara;
- 2 tazas de agua tibia;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de miel;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 1 cucharada de canela en polvo;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 pizca de sal;
- 2 sobres de levadura biológica seca;
- 1 vaso de uva pasa negro sin hueso.
Modo de preparo:
Bata los plátanos con cáscara lavados en la licuadora con el agua, aceite, huevos, azúcar, miel, canela y sal. A continuación, agregue la levadura y mezcle. Despeje en un tazón, añada las harinas integrales, las pasas, la harina blanca y la masa hasta que empiece a desgarrar de las manos. Cubra con un paño y deje descansar por 1 hora hasta doblar de tamaño. Pasado ese tiempo modele el pan a su gusto, pase la harina integral en la masa y deje crecer nuevamente en horno apagado oor media hora. Entonces ase por 40 minutos a 180 grados. Espera enfriar y servir.
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