6 Recetas de pastel de piña sin gluten de luz

La piña es rica en vitaminas, como la A y la C, posee mucho líquido en su composición y presenta propiedades anti-inflamatorias. La mayoría de las personas que sufren de depresión, que no se sienten atrapadas en el cuerpo, no se sienten atrapadas.

• Ver también: Los beneficios de la piña para el ejercicio físico y la salud.

Como es una fruta con gusto bien dulce cuando madura, es muy usada en recetas dulces como pasteles o mousses. El problema de los pasteles es que, como casi todas las recetas llevan harina de trigo en su composición, quien no puede consumir gluten, debe evitar ese alimento.

El gluten es un combinado de proteínas existente en granos como el trigo, la cebada y la avena. Por ser de difícil digestión, algunas personas, a lo largo de la vida, desarrollan una reacción alérgica a este componente y, por eso, tienen que retirar de su dieta cualquier alimento que posea ingredientes con gluten.

Estas personas son llamadas celíacas. El gluten no hace daño a quien no es celíaco, pero hay muchas personas que optan por disminuir la ingesta de gluten alegando que esto contribuye a la pérdida de peso.

• Ver también: El gluten se ceba?

Asociando las propiedades nutritivas de la piña y las ventajas para ayudar a adelgazar de ingredientes sin gluten, hicimos una selección de recetas light de pastel de piña sin gluten. ¿Por qué?

1. Receta de pastel de piña sin gluten light

ingredientes:

• 1 taza y media de piña picada sin cáscara;
• Jugo de piña;
• 1 taza de crema de arroz;
• 1 taza de pollo dulce;
• 3 cucharadas de margarina light;
• ¾ de taza de leche desnatada;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar los huevos, el azúcar y la margarina y bata bien, hasta obtener una crema. Agregar el polvillo, la leche y la crema de arroz. Mezclar bien y luego añadir la piña y batir bien. Añadir la levadura en polvo. Colocar para hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 °. Cuando retire el pastel del horno, regó con el jugo de piña.

2. Receta de pastel de piña sin gluten con harina preparada

ingredientes:

• 1 taza de piña picada sin cáscara;
• 2 huevos;
• 3 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de fécula de patata;
• ½ taza de pollo dulce;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 150 ml de azúcar demerara;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Antes de comenzar, mezcle las tazas de harina de arroz con la fécula de patata y el polvillo dulce. Esta mezcla se llama harina preparada y es posible encontrar lista para comprar. Usted utilizará 2 tazas de esta harina preparada en esta receta.

Bata la piña con el azúcar y vaya, poco a poco, agregando el aceite y los huevos, golpeando bien entre cada adición. A continuación, añadir 2 tazas de la harina preparada y batir bien la mezcla hasta que se convierta una crema. Por último, agregue la levadura y mezcle con la ayuda de una cuchara. En una forma untada, coloque la masa y lleve al horno por 20 a 25 minutos a 180 °.

3. Receta de torta de piña sin gluten con cubierta con almidón de agave

ingredientes:

• Cintas de piña sin cáscara;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• ½ taza de harina de almendras;
• ½ taza de fécula de patata;
• ½ taza de harina de grano de pico;
• ¾ de taza de leche de coco;
• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 2/3 de taza de azúcar demerara;
• Esencia de piña;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• Caldera de agave.

Modo de preparo:

Mezclar las harinas con el azúcar. Añada la leche y el aceite de coco y mezcle bien hasta que comience a obtener la conciencia de una masa. Añada el vinagre de la empanada y le guste la esencia de piña. Mueve bien, hasta que la masa quede homogénea. Añadir la levadura en polvo. En una forma redonda untada, coloque la caldera de agave en el fondo y cubra con rebanadas finas de piña. Despeje la masa por encima de la piña y lleve a hornear en horno precalentado a 180 ° por entre 30 y 40 minutos. Después de que la torta dé una enfriada, desforme. Si lo desea, coloque un poco más de caldera de agave.

4. Receta de pastel de piña sin gluten con goma xantana

ingredientes:

• 2/3 de taza de piña picada sin cáscara;
• 1 taza de harina de coco;
• 2/3 de taza de almidón de maíz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 3 huevos;
• ½ taza de azúcar demerara;
• 1/3 de taza de aceite de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• 1 cucharada de linaza;
• 1 cucharada de chia;
• 1 cucharada de postre de canela en polvo.

Modo de preparo:

En la licuadora, junte la piña, los huevos, el aceite, el azúcar, la canela, el chi y la linaza. Bata bien hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien. Entonces, agregue el almidón de maíz. Bata de nuevo. Añade la harina de coco y bata por un minuto más. Por último, añada la goma xantana y la levadura. Mueve con una cuchara y vierta la masa en forma untada. En horno precalentado a 180 °, deje asar durante cerca de media hora.

5. Receta de pastel de piña sin gluten con plátano

ingredientes:

• ½ piña;
• 3 plátanos;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 taza de quinua;
• ¾ de taza de aceite de coco;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 6 cucharaditas de linaza;
• 1 cucharadita de canela;
• 1 cucharadita de levadura;
• Sal.

Modo de preparo:

Hidrata las lengüetas en ¼ de taza de agua durante 10 minutos, hasta crear un gel. Mezclar las líneas hidratadas con los plátanos con cáscara, el azúcar, el aceite de coco, la canela y una pizca de sal. Bata todos estos ingredientes en la licuadora. Mezclar la quinoa, la harina de arroz y la levadura y luego añadir el contenido de la licuadora. Mueve para que los ingredientes se incorporen. Pelar y cortar la piña en rodajas finas y colocarlas en el fondo de una forma. Cubra el fondo de la forma con la piña y luego vierta la masa del pastel por encima. Dejar aser por 30 minutos.

6. Receta de pastel de piña sin gluten con zanahoria, nueces y coco

ingredientes:

• 1 taza y media de piña picada;
• 1 taza de media de zanahoria;
• 1 taza y media de coco rallado;
• 1 taza de nueces pecanas;
• 3 tazas de harina de arroz;
• ½ taza de crema de leche light;
• ½ taza de leche desnatada;
• 4 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 1 taza de aceite de girasol;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ¼ de tazas de frutas cristalizadas;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• ½ cucharadita de nuez moscada;
• 1 cucharada de canela en polvo;
• Sal.

Modo de preparo:

Comience cocinando la piña con 3 cucharas de azúcar demerara. No es necesario añadir agua, la piña va a soltar líquido. Cocine hasta que esté suave y con un color fuerte. Deje enfriar. A continuación, mezcle la piña con las 2 tazas y media de azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada, el coco y la zanahoria rallados, las frutas cristalizadas, las nueces y una pizca de sal. Añada la esencia de vainilla, la crema de leche, la leche desnatada, el aceite y los huevos. Mezclar cuidadosamente, pero no mezcle demasiado para que la masa no pierda su ligereza. Despeje la masa en una forma y lleve al horno precalentado a 180 ° por 1 hora.

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