6 Recetas de Ensalada de Verduras Cozidas Light
¿Qué tal una deliciosa ensalada de verduras cocidas al horno? El adelgazamiento no necesita ser una lucha y un proceso de dolor y sufrimiento. Usted puede muy bien adelgazar con la salud y deleitarse con recetas más sabrosas.
Una ensalada no necesita ser sin gracia y sin sabor, pues sabiendo preparar, optimizando los ingredientes, usted puede obtener una ensalada nutritiva, colorida y sabrosa. A continuación encontrarás sugerencias de recetas de ensalada de verduras cocidas al horno y los ingredientes para utilizar en tu preparación.
Utilizar los tallos de algunas verduras puede ser una manera de evitar el desperdicio y de romperse si se benefician de todos los nutrientes presentes. Usted puede optar por preparar cocción al vapor en lugar del agua, pues, por más largo que sea la cocción en el vapor, los sabores y nutrientes / propiedades son más preservadas. Compruebe!
1. Receta de ensalada de verduras cocidas con patata, zanahoria y chuchu
ingredientes:
- 2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas;
- 1 chuchu cortado en cubos medios;
- 2 patatas inglesas pequeñas cortadas en cubos;
- 1 remolacha cortada en cubos pequeños;
- 1/4 de repollo en pedazos;
- 1 cebolla picada;
- 1 tomate picado;
- el cilantro picado a gusto;
- 3 huevos cocidos.
salsa
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine las verduras juntas en el vapor hasta que la zanahoria y la remolacha estén suaves, pero consistentes. Coloque suficiente sal en el agua del vapor. Cocine los huevos. Mientras tanto prepare la salsa mezclando todos los ingredientes en una tigelita con un fouet. Añada las verduras con la cebolla picadita, el cilantro, los tomates y los huevos cocidos picados en un bowl. A continuación, vierta la salsa reservada. ¡Lleve a helar y después sirva!
2. Receta de ensalada de verduras cocidas con vainas, aceitunas y tomates
ingredientes:
- 3 zanahorias;
- 250 g de vaina;
- 1 cucharadita de vinagre;
- 1 lata de guisantes frescos cocidos al horno;
- 3 tomates maduros picados;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 lata de maíz verde;
- 1 mano de aceitunas verdes;
- 3 ramos de perejil picado;
- 3 dientes de ajo picados;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- jugo de 1/2 limón.
Modo de preparo:
Cocine la zanahoria descascada y picada en cubos hasta que quede suave. Corte los extremos de la vaina y cocine durante unos minutos hasta que quede suave. Espere a que se enfríe. Mientras tanto cocine los guisantes, pique los tomates, el ajo, la salchichas, la cebolla y las aceitunas. Incorpore todos estos ingredientes en una ensalada o plato. ¡Sazone con pimienta, sal, limón y sirva!
3. Receta de ensalada de verduras cocidas con pimiento
ingredientes:
- 2 chuchus medios descascados y cortados en cubos grandes;
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en diagonal;
- 200 g de vaina cortadas en diagonal;
- 200 g de tomates cerezas;
- 1 cebolla pequeña cotizadas en rodajas finas;
- 1/2 pimiento rojo cotizado en cubos grandes;
- 5 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de aceite;
- 1/2 taza de té de vinagre;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- pimienta o calabresa a gusto;
- 1 cucharadita de azafrán;
- hojas de rúcula.
Modo de preparo:
Cocine el chuchu, la zanahoria y la vaina en el vapor hasta que estén blandos. Después de cocinar, coloque en un tramo y espere a enfriarse. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y el chile. Rehogue hasta que el pimiento se quede suave. Apaga el fuego y añade el resto del aceite y los demás ingredientes. Colocar todo sobre las verduras y mezclar. Sirva helado con las hojas de rúcula.
4. Receta de ensalada de verduras cocidas con puerro y almeirón
ingredientes:
- 500 gramos de trigo;
- 4 tomates en cubos;
- 6 rábanos en cubos;
- 1 taza de té de puerro cortado en rodajas;
- 1 tallo de verdura de almeirão cortados en rodajas;
- sal a gusto;
- agua a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- vinagre a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el trigo en la olla de presión durante 15 minutos, espere a que se enfríe y lleve a la nevera para refrescarse. Reserva. Hacer un vinagreta con los demás ingredientes y condimentar con sal, aceite y vinagre a gusto. Incorpore el agua. Mezclar el trigo y servir a continuación.
5. Receta de ensalada de verduras cocidas con acelga y atún
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli ninja;
- hojas de acelga picadas;
- 1 paquete de coliflor;
- 1 zanahoria en cubos;
- 200 g de vaina picada;
- 1 lata de guisante escurrido;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 2 tomates sin semillas picadas;
- 1 lata de atún sólido light escurrido;
- 1/2 taza de té de olor a verde picado;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- jugo de limón a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli, la coliflor, la zanahoria, acelga y la vaina en el vapor durante 5 minutos o hasta quedar al dente. Retirar y dejar enfriar. En un tazón, mezcle las verduras y verduras cocidas, el guisante, el maíz, el tomate, el atún, el olor-verde y la sal. Transfiera a una ensalada, regar con aceite y limón y servir a continuación.
6. Receta de ensalada de verduras cocidas
ingredientes:
- 1 chuchu en tiras;
- 1 mandioca en tiras;
- 1 remolacha en tiras;
- 1 tallo de lechuga en cubos;
- 1 tallo de achicoria en cubos;
- 1 zanahoria en tiras;
- 1/2 taza de té de vaina picada;
- 1 taza de té de brócoli en ramos.
salsa
- 2 cucharadas de olor verde;
- 4 cucharadas de queso cottage;
- 4 cucharadas de cebolla morada picada;
- jugo de 1 limón;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocine el chuchu, la mandioca, la remolacha, la zanahoria, la vaina, los tallos y el brócoli en el vapor durante 10 minutos o hasta quedar al dente. Coloque en un travesaño y deje enfriar. Incorpore todos los ingredientes de la salsa y regar la ensalada con él. Servir!
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