5 Recetas de Sopa de Patata Dulce para adelgazar
Cuando usted piensa en la patata dulce, puede imaginar la verdura como un alimento que ayuda a adelgazarse? Si su respuesta es no, es bueno cambiar de idea, pues por poseer un número bajo de calorías (son sólo 90 cada 100g, en promedio), es uno de los ingredientes que pueden formar parte del menú de quien necesita perder algunos kilos .
Y no para allá: la patata dulce también contribuye con la pérdida de peso por ser un alimento rico en fibras, sustancia que proporciona sensación de saciedad al organismo y ayuda a controlar el apetito, impidiendo que comamos más de lo necesario.
Una gran forma de incluir la legumbre en la alimentación es preparando recetas de sopa de patata dulce y sustituyéndola por comidas como el almuerzo o la cena. ¿Vamos a conocer algunas de ellas?
1. Sopa de patata dulce y lenteja
Nuestra primera receta también trae la lenteja como uno de sus ingredientes, un alimento que tiene nutrientes como fibras, magnesio, hierro y fibras y sigue siendo beneficioso para la salud del corazón y para ayudar a bajar el colesterol.
ingredientes:
- Curry en polvo 2 cucharaditas;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cebollas ralladas;
- 1 manzana pelada, sin hueso y picada;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 20 g de tallo de cilantro rebanados;
- Un dedo de jengibre fresco picado;
- 800 g de patata dulce;
- 1, 2 l de caldo de vegetales;
- 100 g de lentejas rojas;
- 300 ml de leche;
- Jugo de un limón.
Modo de preparo:
Coloque el polvo de curry y dejar un sartén grande a fuego medio durante dos minutos. Añadir el aceite de oliva, revolviendo la olla de vez en cuando. Agregar las cebollas, la manzana, los dientes de ajo, el cilantro y el jengibre y cocinar por otros cinco minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, descascar y rallar las patatas dulces y poner en la cacería con los otros ingredientes. Añadir también el caldo, las lentejas y la leche. Cocinar a fuego lento, con la olla tapada durante 20 minutos. Mezclar hasta que la sopa quede suave. Agregar el jugo de limón, comprobar el condimento y servir. Si lo desea, da para cubrir la sopa con las sobras del cilantro.
La receta posee 287 calorías por porción y rinde seis platos.
2. Sopa de patata dulce con cebolla y pimiento
Esta receta de sopa de patata dulce contiene 233 calorías por porción y también rinde seis platos.
ingredientes:
- 900 g de patatas dulces cortadas al medio;
- ¼ de vaso de agua;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- 1 taza de cebolla rebanada;
- ½ de cucharada de comino molido;
- ¼ de cucharadita de pimiento amasado;
- 4 vasos de caldo de pollo sin sal;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 6 rebanadas de bacon cocidas;
- 28 g de queso parmesano;
- 2 cucharaditas de hojas de perejil (si lo desea).
Modo de preparo:
Cortar las patatas en trozos iguales y colocarlas en un recipiente para microondas. Colocar el agua en ese recipiente y llevar el contenido al microondas durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén suaves. Dejar enfriar y quitar las cáscaras.
Colocar una sartén en el fuego medio y añadir en ella el aceite. A continuación, añadir la cebolla y rehogar durante un minuto. Deshacer el comino y el pimiento, añadir dos vasos de caldo a la olla y dejar hervir.
A continuación, golpear la mitad de las patatas dulces y un vaso de caldo en la licuadora. Colocar la mezcla de la sartén en un tazón grande. Después de eso, golpear en la licuadora el resto de las patatas y del caldo.
Unir el contenido de la sartén con la mezcla de la patata y del caldo y condimentar con la sal. Cubrir con el tocino y el queso parmesano y la salsa, si lo prefiere, y servir.
3. Sopa de patata dulce con tomate
Con 235 calorías por porción, esta receta de sopa de patata dulce también trae el tomate, que es rico en antioxidantes.
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite extra virgen;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla media picada;
- 3 tomates sin piel y sin semillas picadas;
- 2 calabacines picados;
- 1 patata dulce media picada;
- 2 tazas de espinacas picadas;
- Salsita picada a gusto;
- 1 litro de agua;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
Calentar el aceite en una cacerola y después rehacer el ajo, la cebolla y el tomate. Colocar en la olla la calabaza, la patata dulce y la espinaca. Cocinar durante cinco minutos. A continuación, añadir agua, sal y cocinar por otros cinco minutos o hasta que los alimentos estén blandos. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Colocar el perejil encima de la sopa y servir.
4. Sopa de patata dulce mexicana
En nuestra cuarta receta, tenemos una sopa incrementada con el sabor de la pimienta y acompañada de yogurt y cilantro. Cada porción contiene 231 calorías.
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 cebolla rebanada;
- 1 cucharada de pasta de chiplote (pimienta jalapeño ahumada);
- 1 cubo de caldo vegetal;
- 750 g de patatas dulces sin piel y ralladas;
- Yogur con bajo contenido de grasa;
- cilantro;
- 4 panecillos.
Modo de preparo:
Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas hasta que queden blandas durante cuatro a cinco minutos. Agregar la pasta de jalapeño ahumado y cocinar por un minuto más.
Disolver el cubo del caldo de vegetales en una olla con 1, 2l de agua hirviendo. A continuación, colocar el caldo y las patatas dulces en una olla con el aceite y la pasta de jalapeño ahumado. Hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén suaves. Golpear para que la sopa quede bien mezclada.
Después, dividir el contenido en pequeños tazones y servir acompañado del yogurt, del cilantro y de los panecillos.
Vale la pena señalar que la receta original para la crema fresca, un producto de la cocina francesa que no se encuentra fácilmente en Brasil. Por eso, lo sustituimos por el yogurt.
5. Sopa de patata dulce cremosa
Nuestra última receta es la sopa de patata dulce cremosa, que tarda hasta 30 minutos para estar lista, rinde seis platos y posee 313 calorías por porción.
ingredientes:
- 3 tazas de té de caldo de verduras;
- 3 patatas dulces peladas y cortadas en rodajas;
- 1 taza de té de crema de leche fresca;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de salsa picada.
Modo de preparo:
Llevar al fuego el caldo de verduras y las patatas dulces en una olla y cocinar durante 20 minutos. Después de apagar, agregar la crema de leche y la sal. A continuación, golpear la licuadora hasta obtener una sustancia homogénea. Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego lento. Por último, cubrir con la salsa. Servir y consumir el mismo día de preparación.
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