7 Beneficios del huevo - para qué sirve y propiedades
El huevo es quizás el alimento más injustificado del mundo. Por años, las personas fueron instruidas para evitar los huevos en su alimentación, ya que su consumo estaba relacionado con altos niveles de colesterol y, de esa forma, a una serie de enfermedades circulatorias y cardíacas.
Sin embargo, esta correlación nunca fue una certeza. Los nuevos descubrimientos de la ciencia apuntan a una influencia mucho menor del consumo de huevos sobre todos estos males, de modo que el huevo puede ahora recuperar su reputación.
Los beneficios del huevo siguen, sin embargo, sin cambios: se trata de un alimento extremadamente nutritivo y que tiene su lugar garantizado en una dieta equilibrada. De hecho, son muchas las funciones para que sirve el huevo. En virtud de sus múltiples propiedades, enumeramos a continuación siete beneficios del huevo para la buena forma y para la salud.
1. Bajo Valor Calórico
A pesar de su fama negativa, los huevos son campeones en uno de los criterios más observados por las personas: un huevo entero sólo tiene aproximadamente 70 calorías. Considerado el valor nutricional y las propiedades positivas de los huevos, se trata de un valor bastante bajo. La mayoría de estas calorías se encuentran en la yema, de modo que aquellos que sólo comen las claras de los huevos absorben aún menos calorías.
2. Excelente fuente de Proteínas
Un huevo entero tiene aproximadamente 6 gramos de proteína. Este valor corresponde a casi el 8% de las necesidades diarias de una persona media, lo que hace del huevo una de las mejores fuentes de proteínas. En realidad, el huevo es un alimento prácticamente indispensable para una dieta con altas concentraciones de proteína.
Los huevos también se destacan por la calidad. Las proteínas suministradas por los huevos son las más completas que existen en la naturaleza, ya que poseen todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas. Como si la cantidad y calidad no bastaran, las demás fuentes de proteína también se dejan atrás cuando se trata de la disponibilidad de las proteínas: la tasa de absorción de las proteínas del huevo es de casi el 100%, de modo que prácticamente nada se pierde.
Como una fuente abundante y disponible de proteínas de altísima calidad, los beneficios del huevo para quien busca aumentar la masa muscular son claros. Agregar huevos a la dieta diaria contribuye inmensamente a las necesidades proteicas de todas las personas, pero especialmente a la de los culturistas, cuyos músculos siempre en recuperación y crecimiento demandan altas cantidades de ese nutriente.
Además, una dieta con altas concentraciones de proteínas también sirve para estimular la pérdida de peso y la grasa corporal. Las proteínas estimulan el crecimiento de la masa magra, que a su vez provoca un aumento en las calorías gastadas por el cuerpo en reposo, ayudando en la pérdida de grasa a largo plazo y de forma sostenible.
Poco más de la mitad de las proteínas de un huevo se encuentran en la clara, de modo que también para ese factor es aceptable la extracción de la yema.
3. Saciedad
En virtud de su alta concentración de proteínas y de su alto valor nutricional en general, el huevo es uno de los alimentos que proporcionan altos niveles de saciedad. En verdad, a pesar de su bajísimo valor calórico, quien agrega huevos a la dieta obtiene una saciedad prolongada y siente menos hambre a lo largo del día.
Las ventajas de esta sensación de saciedad son especialmente significativas para quienes buscan perder peso. Diversas investigaciones apuntan al hecho de que el consumo de huevos, sobre todo en el desayuno, estimula una alimentación más leve durante el día, para facilitar la pérdida de peso.
Una vez que la sensación de hambre se vuelve más rara y más débil, es mucho más fácil resistir a las tentaciones que normalmente estropean los esfuerzos de largas dietas, configurando uno de los preciosos beneficios del huevo para la buena forma.
4. Grasas
El nivel de grasas en los huevos es típicamente señalado como una desventaja de ese alimento. Este juicio es, sin embargo, en general equivocado: es necesario evaluar las grasas no sólo por su cantidad, sino por su calidad.
La mayoría de las grasas de un huevo están formadas por grasas sanas: sólo el 28% de sus grasas son saturadas. Además, los huevos son ricos en ácidos grasos (también conocidos como "ácidos grasos"), cuyos beneficios a la salud son de amplio conocimiento. Especialmente significativas son las largas cadenas Omega-3 presentes en los huevos, que son beneficiosas para el cerebro y para la visión.
5. Colesterol
Más que a las grasas, el huevo debe su mala fama al colesterol. De hecho, un huevo puede poseer hasta 250mg de colesterol LDL (el colesterol "malo") en su yema. Sin embargo, la correlación entre el consumo de colesterol LDL en la alimentación y su presencia en la sangre se ha mostrado cada vez más dudosa. En realidad, el consumo de huevos no provoca aumentos en los niveles de colesterol LDL en la sangre de la absoluta mayoría de las personas: el colesterol LDL tiene, en general, origen en las grasas saturadas.
Aunque para las personas que luchan por controlar el colesterol el huevo sigue siendo un alimento controlado, no hay motivos para que las personas con niveles sanos de colesterol LDL limite su consumo de huevos.
Además, el consumo de huevos parece tener una relación más sólida con el aumento en los niveles de colesterol HDL (el colesterol "bueno"). De esta forma, el consumo regular de huevos debe, de hecho, disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
6. Vitaminas y Minerales
Una de las propiedades más impresionantes de los huevos es su concentración de vitaminas y minerales extremadamente variados. En el huevo, el huevo proporciona buenas cantidades de fósforo, selenio, hierro, yodo, calcio y zinc.
Los beneficios del huevo por consumir esas sustancias son innumerables, independientemente de los objetivos de una persona en lo que se refiere a la ganancia de masa muscular oa la pérdida de peso. En virtud de esta impresionante variedad el huevo es uno de los alimentos más completos encontrados en la naturaleza.
Es necesario notar, sin embargo, que casi todos esos nutrientes se encuentran en la yema del huevo. Retirada, por lo tanto, hace que el huevo mucho menos nutritivo.
7. Testosterona
El huevo es extremadamente importante para la ganancia de masa muscular no sólo en virtud de su alta concentración de proteínas de calidad, sino también porque su consumo regular promueve uno de los objetivos más perseguidos por los culturistas: el aumento en los niveles de testosterona. La testosterona estimula el crecimiento de los músculos, de modo que los niveles altos de esta hormona tienen un efecto extremadamente positivo.
Los beneficios del huevo para el aumento en los niveles de testosterona se debe principalmente a la concentración de grasas sanas. Verdaderamente decisiva, sin embargo, es la presencia del cinc. Este mineral, indispensable para la producción de la testosterona, no es tan fácilmente encontrado en otras fuentes.
consideraciones
La adición de huevos a la dieta diaria es extremadamente beneficiosa para casi todas las personas, ya que este alimento posee propiedades que lo hacen útil tanto para quienes buscan una dieta equilibrada, como para aquellos que buscan ganar masa muscular y / o perder peso.
Es importante notar, sin embargo, que el modo de preparación de los huevos es extremadamente influyente en varias de sus propiedades. La fritura de los huevos (sobre todo revueltos y con la yema perforada) provoca una pérdida mayor de sus nutrientes más especiales, si se compara con otros modos de preparación, como la cocción. Una vez que el huevo es un alimento extremadamente versátil, siempre es posible evitar el aburrimiento y, sin embargo, obtener la misma fantástica dosis de nutrientes.
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