10 Recetas de Esfiha Vegana Light

La esfiha es un salado tradicional árabe que ha ganado el corazón de los brasileños desde hace muchos años. Esta delicia fue prácticamente integrada a la culinaria brasileña, pues es consumida constantemente por mucha gente en los aperitivos rápidos en la calle, o incluso preparándose en casa.

Usted puede preparar en casa una fría vegana light que no lleva mantequilla, huevos y con rellenos veganos para mantener su dieta y estilo de vida sin renunciar a este delicioso salado árabe. A continuación hay algunas opciones de recetas deliciosas con la masa y el relleno.

Para imitar el relleno tradicional de carne, usted puede utilizar la proteína de soja, y para imitar el relleno de pollo deshilachado usted puede preparar la carne de jaca! A continuación, también confiere versiones con rellenos de verduras y vegetales. Todas las recetas son igualmente sabrosas. ¡Compruebe y prepare!

1. Receta de frasco vegana light con berenjena

ingredientes:

masa

• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 1/2 tazas de té de agua tibia;
• 1 taza de té de aceite de coco;
• 1 cucharada de sal;
• 700 gramos de harina de trigo.

Relleno de berenjena

• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla media picada;
• 1 berenjena cortada en cubitos;
• 2 cucharadas de pimiento verde picado;
• 1 tomate medio picado;
• 4 cucharadas de aceituna verde picada;
• 2 cucharadas de olor verde picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Deje la berenjena de salsa con agua y vinagre durante 15 minutos para dejar su sabor más suave. Escurra bien y seque. En una olla a fuego medio, añada el aceite de coco y rehogue el ajo y la cebolla hasta que se marchite. A continuación, añadir la berenjena en cubitos.Refogue hasta que la berenjena se quede suave y añada el pimiento picado, el tomate y la aceituna. Sazonar con sal y pimienta a gusto y añadir el olor verde picado. Reserva.

En un bowl coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar y amas. Añada agua tibia, el aceite de coco, la sal y mezcle. Agregar la harina de trigo poco a poco, soplando suavemente la masa. La masa se quedará en el punto cuando se desplace de las manos con facilidad.

En una encimera limpia y enharinada, haga bolitas con la masa y abra cada una con 0, 5 cm de espesor. Deje los bordes más gruesos y altos. Coloque porciones del relleno en el centro y colóquelas en la bandeja, dando una distancia de 1 dedo una de la otra. Asa en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

2. Receta de frasco vegana light con proteína de soja

ingredientes:

masa

• 30 g de levadura biológica en polvo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 1/2 taza de agua tibia;
• 1 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de sopa de sal;
• harina de trigo hasta dar aleación.

Relleno de proteína de soja

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 1/2 taza de té de proteína de soja texturada;
• 3 cucharadas de aceituna picada;
• 4 cucharadas de olor verde picado;
• 1 tomate picado;
• sal a gusto;
• pimienta siria a gusto.

Modo de preparo:

Hidrate la proteína de soja. Rehogar el ajo, la cebolla en una sartén con aceite hasta dorar. Agregue la proteína de soja escurrida. Añada las aceitunas, el tomate y el olor verde en la olla. Sazonar con sal y pimienta siria. Reserva.

En un bowl coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar y amas. Añada agua tibia, el aceite de coco, la sal y mezcle. Agregar la harina de trigo poco a poco, soplando suavemente la masa. La masa se quedará en el punto cuando se desplace de las manos con facilidad.

En una encimera limpia y enharinada, haga bolitas con la masa y abra cada una con 0, 5 cm de espesor. Deje los bordes más gruesos y altos. Coloque porciones del relleno en el centro y colóquelas en la bandeja. Asa en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

3. Receta de frasco vegana light de espinacas

ingredientes:

masa

• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 300 ml de agua tibia;
• 100 ml de aceite;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 cucharada de postre de azúcar;
• 5 tazas de harina de trigo.

relleno

• 3 paquetes de espinacas;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 cebolla picadita;
• sal a gusto;
• pimienta-calabresa a gusto;
• aceite de oliva.

Modo de preparo:

En un tazón grande mezcle la levadura en el azúcar y la sal. Añada el agua tibia y mezcle hasta obtener una pasta. Añada los demás ingredientes, añadiendo la harina de trigo por último y poco a poco hasta dar consistencia. Sobra la masa en una mesa enharinada. Deje descansar por 30 minutos en un lugar seco, cubierto por un paño de plato o hasta crecer.

Para el relleno: lave la espinaca, separe las hojas de los tallos. Dobla la cebolla y el ajo en el aceite, añade la espinaca, condimenta con sal y pimienta a gusto. Cuando se marchite, retire el agua pasando por un tamiz. Reserva.

Separe la masa en bolitas pequeñas, abra y modele en forma de enfriamiento abierto. Colocar el relleno y moldear las puntillas. Calentar el relleno en el centro para que llene todo el espacio de la masa. Disponga las cubetas en asadera antiadherente. Asa en horno medio precalentado, por cerca de 30-40 minutos. Servir.

4. Receta de frasco vegana light con brócoli

ingredientes:

masa

• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 300 ml de agua tibia;
• 100 ml de aceite;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 cucharada de postre de azúcar;
• 5 tazas de harina de trigo.

Relleno de brócoli

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de brócoli;
• 1 taza de té de tofupiry;
• ½ cebolla media picada;
• 2 dientes de ajo picado;
• 4 cucharadas de olor verde picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

En un tazón grande mezcle la levadura en el azúcar y la sal. Añada el agua tibia y mezcle hasta obtener una pasta. Añada los demás ingredientes, añadiendo la harina de trigo por último y poco a poco hasta dar consistencia. Sobra la masa en una mesa enharinada. Deje descansar por 30 minutos en un lugar seco, cubierto por un paño de plato o hasta crecer.

En una cacería rehogar el ajo y la cebolla en el aceite hasta dorar, añadir el brócoli y rehogar hasta que quede suave. Sazonar con sal a gusto y olor verde. Reserve hasta enfriar.

Separe la masa en bolitas pequeñas, abra y modele en forma de enfriamiento abierto. Coloque el relleno y cucharadas de tofupiry. Molde las burlas. Disponga las cubetas en asadera antiadherente. Asa en horno medio precalentado, por cerca de 30-40 minutos. Servir.

5. Receta de frasco vegana light con ajo-poro

ingredientes:

masa

• 30 g de levadura biológica en polvo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 1/2 taza de agua tibia;
• 1 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de sopa de sal;
• harina de trigo hasta dar aleación.

Relleno de ajo-poro

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 tallo de ajo-poró rebanado;
• 3 cucharadas de aceituna picada;
• 4 cucharadas de olor verde picado;
• 1 tomate picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Rehogar el ajo, la cebolla en una sartén con aceite hasta dorar. Agregar el puerro. Añada las aceitunas, el tomate y el olor verde en la olla. Sazonar con sal y pimienta. Reserva.

En un bowl, coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar y amas. Añada agua tibia, el aceite de coco, la sal y mezcle. Agregar la harina de trigo poco a poco, soplando suavemente la masa. La masa se quedará en el punto cuando se desplace de las manos con facilidad.

En una encimera limpia y enharinada, haga bolitas con la masa y abra cada una con 0, 5 cm de espesor. Deje los bordes más gruesos y altos. Coloque porciones del relleno en el centro y colóquelas en la bandeja. Asa en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

6. Receta de frasco vegana light con calabaza

ingredientes:

masa

• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 1/2 tazas de té de agua tibia;
• 1 taza de té de aceite de coco;
• 1 cucharada de sal;
• 700 gramos de harina de trigo.

Relleno de calabaza

• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla media picada;
• 1 calabacín cortado en cubitos;
• 2 cucharadas de pimiento verde picado;
• 1 tomate medio picado;
• 4 cucharadas de aceituna verde picada;
• 2 cucharadas de olor verde picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

En una olla a fuego medio, añada el aceite de coco y rehogue el ajo y la cebolla hasta que se marchite. A continuación, añadir la calabaza en cubitos. Rehogue hasta que la calabaza se quede suave y añada el pimiento picado, el tomate y la aceituna. Sazonar con sal y pimienta a gusto y añadir el olor verde picado. Reserva.

En un bowl coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar y amas. Añada agua tibia, el aceite de coco, la sal y mezcle. Agregar la harina de trigo poco a poco, soplando suavemente la masa. La masa se quedará en el punto cuando se desplace de las manos con facilidad.

En una encimera limpia y enharinada, haga bolitas con la masa y abra cada una con 0, 5 cm de espesor. Deje los bordes más gruesos y altos. Coloque porciones del relleno en el centro y colóquelas en la bandeja, dando una distancia de 1 dedo una de la otra. Asa en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

7. Receta de frasco vegana light con palmito

ingredientes:

masa

• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 300 ml de agua tibia;
• 100 ml de aceite;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 cucharada de postre de azúcar;
• 5 tazas de harina de trigo.

Relleno de palmito

• 300 gramos de palmitos picados;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 cebolla picadita;
• sal a gusto;
• pimienta-calabresa a gusto;
• aceite de oliva.

Modo de preparo:

En un tazón grande mezcle la levadura en el azúcar y la sal. Añada el agua tibia y mezcle hasta obtener una pasta. Añada los demás ingredientes, añadiendo la harina de trigo por último y poco a poco hasta dar consistencia. Sobra la masa en una mesa enharinada. Deje descansar por 30 minutos en un lugar seco, cubierto por un paño de plato o hasta crecer.

Para el relleno: Dobla la cebolla y el ajo en el aceite, añade el palmito, condimenta con sal y pimienta a gusto. Reserva.

Separe la masa en bolitas pequeñas, abra y modele en forma de enfriamiento abierto. Colocar el relleno y moldear las puntillas. Calentar el relleno en el centro para que llene todo el espacio de la masa. Disponga las cubetas en asadera antiadherente. Asa en horno medio precalentado, durante unos 30 minutos o hasta dorar los bordes. Servir.

8. Receta de frasco vegana light con coliflor

ingredientes:

masa

• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 300 ml de agua tibia;
• 100 ml de aceite;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 cucharada de postre de azúcar;
• 5 tazas de harina de trigo.

Relleno de coliflor

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de coliflor;
• 1 taza de té de tofupiry;
• ½ cebolla media picada;
• 2 dientes de ajo picado;
• 4 cucharadas de olor verde picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

En un tazón grande, mezcle la levadura en el azúcar y la sal. Añada el agua tibia y mezcle hasta obtener una pasta. Añada los demás ingredientes, añadiendo la harina de trigo por último y poco a poco hasta dar consistencia. Sobra la masa en una mesa enharinada. Deje descansar por 30 minutos en un lugar seco, cubierto por un paño de plato o hasta crecer.

En una olla, rehogar el ajo y la cebolla en el aceite hasta dorar, añadir la coliflor y rehogar hasta que quede suave. Sazonar con sal a gusto y olor verde. Reserve hasta enfriar.

Separe la masa en bolitas pequeñas, abra y modele en forma de enfriamiento abierto. Coloque el relleno y cucharadas de tofupiry. Molde las burlas. Disponga las cubetas en la bandeja antiadherente. Asa en horno medio precalentado, por cerca de 30-40 minutos. Servir.

9. Receta de frasco vegana light con carne de jaca

ingredientes:

masa

• 300g de harina de arroz integral;
• 300g de polvillo dulce;
• 2 1/2 cucharaditas de goma xantana;
• 20g levadura biológica seca;
• 4 cucharadas de azúcar demerara;
• 400 ml de agua tibia;
• 6 cucharadas de aceite de coco;
• 2 cucharadas de chia;
• 1/2 cucharadita de sal.

Relleno de jaca

• 1 jaca verde;
• 1 cucharada de curry;
• 1 tomate picado;
• salsinha picada a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Para pincelar

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de cúrcuma;
• las gotitas de café pasado.

Modo de preparo:

Relleno: Unte sus manos con aceite. Corte la jarra en rodajas de 2 dedos de espesor. Coloque para cocinar en olla de presión durante 40 minutos cubriendo con agua. Después de cocida, retire las semillas y retire la parte fibrosa de la pulpa para usar como relleno. La textura recuerda al pollo deshilachado. Lleve la carne de la jaca para rehogar en una olla con una cuchara de aceite y condimentar con el curry y la sal.

Para la masa: Mezclar bien todos los ingredientes secos. Haz un agujero en el centro y agrega, poco a poco, el agua, siempre revolviendo. Agregue el aceite de coco y amase con las manos. Separe las bolitas de 60 g de masa y, con las manos húmedas, abra en discos. Haz las burlas. Coloque 1 cucharada de relleno. Repita el proceso hasta que termine masa y relleno.

Colocar las cubetas en la forma y dejar reposar durante 10 minutos. Precalentar el horno a 200 grados. Pince las esfihas con una mezcla de aceite de oliva, cúrcuma en polvo y gotitas de café. Lleve al horno durante 25 minutos. Servir.

10. Receta de frasco vegana light con escarola

ingredientes:

masa

• 30 g de levadura biológica en polvo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 1/2 taza de agua tibia;
• 1 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de sopa de sal;
• harina de trigo hasta dar aleación.

Relleno de escarola

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 escarola picada;
• 3 cucharadas de aceituna picada;
• 4 cucharadas de olor verde picado;
• 1 tomate picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Rehogar el ajo, la cebolla en una sartén con aceite hasta dorar. Añadir la escarola y dejar reposar. Añada las aceitunas, el tomate y el olor verde en la olla. Sazonar con sal y pimienta. Reserva.

En un bowl, coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar y amas. Añada agua tibia, el aceite de coco, la sal y mezcle. Agregar la harina de trigo poco a poco, soplando suavemente la masa. La masa se quedará en el punto cuando se desplace de las manos con facilidad.

En una encimera limpia y enharinada, haga bolitas con la masa y abra cada una con 0, 5 cm de espesor. Deje los bordes más gruesos y altos. Coloque porciones del relleno en el centro y colóquelas en la bandeja. Asa en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

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