7 Recetas de Bollo de Lenteja Asado Light
La lenteja es un excelente alimento para combatir una serie de enfermedades como anemia, estreñimiento, diabetes, colesterol, entre otras. Este grano es rico en vitaminas, proteínas, hierro, fibras y posee el 0% de grasa, convirtiéndose en una óptima opción para adelgazar, también por tener bajas calorías.
- Ver también: Beneficios de las lentejas para la salud y la forma física.
Dona de un sabor inconfundible, la lenteja suele ser más consumida en las fiestas de fin de año, pero nada impide que sea preparada en otras épocas. Además de la preparación cocida convencional o en ensaladas, usted puede diversificar, preparando galletas de lentejas para servir de entrada o aún como quitute sano.
A continuación hay recetas de galleta de lenteja asada light para que usted se deleite, todas preparadas en el horno, de simple y fácil preparación. Experimente y sorprenda a la familia con sus dotes culinarias.
1. Receta de galleta de lenteja asada light
ingredientes:
- 1 taza de té de lenteja cocida;
- ½ cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de parmesano light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de orégano;
- ½ pimiento rojo picado y sin semillas;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- vinagre balsámico a gusto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180ºC. Cocine la lenteja hasta que esté bien blanda, reserve. Refogue la cebolla en un poco de aceite y cuando esté translúcida reserve. Bata en la licuadora la lenteja cocida y bien escurrida. Añada el queso parmesano rallado, el pimiento y la cebolla rehogada. Añadir el ajo, el orégano y la perejil y procesar todo. Despeje esta masa en una vasija, incorpore con las manos y modele las galletas. Acomode en una bandeja untada y lleve al horno medio por 10 minutos. Cuando esté dorado sirva.
2. Receta de galleta de lenteja asada light con avena
ingredientes:
- 2 tazas de lentejas cocidas;
- 1 taza de migas de pan integral;
- 1/2 taza de avena en copos finos;
- 1/2 cebolla rallada;
- 1/2 tomate picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a gusto;
- harina de trigo para empanar.
Modo de preparo:
Cocine las lentejas en el agua hasta que estén suaves. Entonces escurre y amase formando una pasta. Incorpore los otros ingredientes hasta formar una masa consistente. Modo las galletas y empane en la harina de trigo. Pincelar con aceite y colocar en una asadera untada. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Sirve como entrada.
3. Receta de galleta de lenteja asada light con patata dulce
ingredientes:
- 2 tazas de té de lentejas;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 patata dulce grande cocida;
- 4 cucharadas de harina de grano de pico;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de café de pimienta siria;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja en el agua hasta que quede suave, escurra y reserve. Cocine la patata dulce pelada y picada en cubos por 20 minutos en agua hirviendo o hasta que ablande. Escurra y amas. En un bowl mezcle la lenteja, patata dulce e incorpore todo. Si necesita utilizar un mezclador o un procesador. Añadir la harina y los condimentos y mezclar bien. Acondicionar las galletas y disponer en una horquilla untada con aceite de coco. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Servir!
4. Receta de galleta de lenteja asada light con mostaza
ingredientes:
- 200 g de lentejas cocidas y escurridas;
- 1 cebolla pequeña picadita;
- 2 dientes de ajo amasados;
- albahaca al gusto;
- salsinha a gusto;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 pizca de pimienta calabresa;
- 2 cucharadas de postre de almidón de maíz;
- 1/2 taza de harina de rosca.
Modo de preparo:
Llevar las lentejas para cocinar hasta que estén blandas, escurrir y reservar. Entonces bata la lenteja, el ajo, la sal y la perejil en la licuadora hasta que se convierta en una pasta. No es necesario añadir agua. Despeje esta pasta en un tazón o bowl y añada los demás ingredientes menos la harina de rosca. Mezclar bien y ir añadiendo harina de rosca poco a poco hasta obtener una masa consistente. Separe porciones de masa con la ayuda de una cuchara y haga bolitas colocando en una asadera untada. Llevar a hornear en horno precalentado y servir.
5. Receta de galleta de lenteja asada light con harina de mandioca
ingredientes:
- 2 tazas de té de lentejas;
- 1/2 cebolla picadita;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 patata grande cocida;
- 4 cucharadas de harina de mandioca;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de café de pimienta siria;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine las lentejas hasta que ablandan y escurren. Cocine la patata descascada hasta que quede bien suave y reserve. En un tazón, dispondrá la patata cocida y amasada como puré. Añada la lenteja cocida, los condimentos, la harina y amas bien hasta formar una masa consistente. Unte una bandeja con aceite de oliva y precalentando el horno durante 10 minutos a 200 grados. Haga las galletas de lenteja con las manos untadas y disponga en la bandeja. Lleve al horno durante 20 minutos. Sirva con la salsa de la preferencia.
6. Receta de galleta de lenteja asada light con mandioca
ingredientes:
- 2 tazas de té de lentejas;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 mandioca grande cocida;
- 4 cucharadas de harina de grano de pico;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de café de pimienta siria;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja en el agua hasta que quede suave, escurra y reserve. Cocine la mandioca pelada y picada en cubos por 30 minutos en agua hirviendo o hasta que ablande. Escurra y amas. En un bowl mezcle la lenteja, patata dulce e incorpore todo. Si necesita utilizar un mezclador o un procesador. Añadir la harina y los condimentos y mezclar bien. Acondicionar las galletas y disponer en una horquilla untada con aceite de coco. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Servir!
7. Receta de galleta de lenteja asada light con arroz
ingredientes:
- 1 taza de lenteja cocida y escurrida;
- 1/4 de cebolla morada picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 2 tazas de arroz integral;
- 1 puñado de cilantro picado;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de harina de arroz;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja en el agua hasta que quede al dente. Escurra y reserve. Pique la cebolla morada y el ajo. Tome los sobras de arroz integral. Bata el huevo con un tenedor hasta que quede espumoso y añada los otros ingredientes. Llevar para golpear el procesador, recordando poner la harina por último. Puede dejar unos pedacitos de lentejas y arroz, si lo prefiere. Añada las galletas y colóquela en un asador untado con aceite. Llevar a hornear en horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Vuelve a la mitad del tiempo. Servir.
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