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6 Recetas de Sopa de Lenteja con Legumbres Light

La lenteja puede ser aquel sobrealimento que usted estaba buscando para reforzar su salud. Esto es porque es rica en fibras solubles e insolubles, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, controlar el colesterol y la diabetes, mejorar el funcionamiento del intestino y aumentar la sensación de saciedad del cuerpo, evitando la compulsión por comidas fuera de hora.

La lenteja todavía posee un componente llamado arginina que ayuda en la defensa del organismo y posee también el aminoácido triptófano, que trae más sensación de bienestar al cuerpo.

  • Ver más: Beneficios de las lentejas para la salud y la forma física.

La lenteja es constantemente combinada con bacon y salchichas para elevar su sabor, pero pensando en crear una dieta más equilibrada, sana y light, evite utilizar estos ingredientes en sus recetas.

Para aprovechar al máximo los beneficios de las lentejas, ¿qué tal preparar una sopa de lenteja con verduras light? A continuación usted confiere diferentes recetas con verduras diversas y altamente nutritivas. ¡Compruebe y buen apetito!

1. Receta de sopa de lentejas con verduras light

ingredientes:

  • 1 cebolla media picadita;
  • sal a gusto;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 patatas;
  • 5 zanahorias medias;
  • 1 tallo de salsón;
  • 2 dientes de ajo;
  • pimienta al gusto;
  • 500 g de lenteja;
  • 2 ½ litros de agua.

Modo de preparo:

Cocine la lenteja en olla de presión con agua hasta cubrir. Al día siguiente, lleve al fuego una olla con el aceite, la cebolla y el ajo. Duerme rápidamente. Pelar las zanahorias y las patatas y cortar en trozos. Pique el salsón en cubitos. Añada los tres al rehogado y deje durante 3 minutos. Añade la lenteja escurrida y cocida. Mezclar bien y añadir 2 y 1/2 litros de agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar, a fuego lento durante 2 horas, en cacería tapada. Sirva a continuación.

2. Receta de sopa de lentejas con verduras light y condimentos

ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cebolla picadita;
  • 2 zanahorias picadas;
  • 2 dientes de ajo exprimidos;
  • 2 cucharaditas de comino;
  • 250g o 1 1/4 taza de lenteja;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 cucharadita de orégano seco;
  • 2 cucharaditas de cúrcuma;
  • 2 cucharadas de masa de tomate;
  • 5 cucharadas de perejil;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Coloque las lentejas en el escurridor y lave bien. Caliente el aceite en una olla de presión a fuego medio. Añadir la cebolla y rehogar, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Coloque el ajo y el comino y cocine durante aproximadamente 2 minutos. Añada lenteja, zanahoria, laurel, orégano, cúrcuma, masa de tomate y sal, mezcle bien y luego añada el agua. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio por unos 20 minutos en la presión. Pasado ese tiempo, retire la presión, ajuste la sal, añada pimienta del reino y perezosa y sirva.

3. Receta de sopa de lentejas con verduras light y carne

ingredientes:

  • 2 vasos de lentejas secas previamente cocidas;
  • 300 gramos de carne en cubos;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasados;
  • olor a gusto;
  • sal a gusto;
  • 1/2 zanahoria pequeña picadita bien menuda;
  • 2 patatas medias picadas.

Modo de preparo:

Cocine las lentejas hasta que estén bien suaves, escurra y reserve el agua de la cocción. Rehogar en la olla el aceite el ajo amasado, la cebolla picada y dejar dorar. Añada la patata y la zanahoria picada en pedazos y deje cocinar por tres minutos para rehogar. Añadir la carne cortada en cubos y dejar dorar.

Añada la lenteja cocida, y coloque el agua de la cocción de la lenteja y deje hervir. Dejar cocinar hasta que las verduras se cocinan y el caldo se espese un poco. Si es necesario añadir un poco más de agua hasta que quede todo cocido. Añadir olor a verde y servir a continuación con un poco de aceite.

4. Receta de sopa de lentejas con verduras light con nabo

ingredientes:

  • 1 nabo picado en cubos;
  • 1 cebolla media picadita;
  • sal a gusto;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 patatas;
  • 5 zanahorias medias;
  • 1 tallo de salsón;
  • 2 dientes de ajo;
  • pimienta al gusto;
  • 500 g de lenteja;
  • 2 ½ litros de agua.

Modo de preparo:

Cocine la lenteja en olla de presión con agua hasta cubrir. Al día siguiente, lleve al fuego una olla con el aceite, la cebolla y el ajo. Duerme rápidamente. Pelar las zanahorias, el nabo y las patatas y cortar en trozos. Añada los tres al rehogado y deje durante 3 minutos. Añade la lenteja escurrida y cocida. Mezclar bien y añadir 2 y 1/2 litro de agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar, a fuego lento durante 2 horas, en cacería tapada. Sirva a continuación.

5. Receta de sopa de lentejas con patata dulce

ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cebolla picadita;
  • 2 patatas dulces;
  • 2 dientes de ajo exprimidos;
  • 2 cucharaditas de comino;
  • 250g de lenteja;
  • 1 cucharadita de orégano seco;
  • 2 cucharadas de extracto de tomate;
  • 5 cucharadas de perejil;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Coloque las lentejas en el escurridor y lave bien. Caliente el aceite en una olla de presión a fuego medio. Añadir la cebolla y rehogar, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Coloque el ajo y el comino y cocine durante aproximadamente 2 minutos. Añada lentejas, patatas dulces picadas y descascadas, orégano, extracto de tomate y sal, mezcle bien y luego añada el agua. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos en la presión. Pasado ese tiempo, retire la presión, ajuste la sal, añada pimienta del reino y perezosa y sirva.

6. Receta de sopa de lentejas con verduras light y pollo

ingredientes:

  • 2 vasos de lentejas secas previamente cocidas;
  • 300 gramos de pollo en cubos;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasados;
  • olor a gusto;
  • sal a gusto;
  • 1/2 zanahoria pequeña picadita;
  • 2 patatas medias picadas.

Modo de preparo:

Cocine las lentejas hasta que estén bien suaves, escurra y reserve el agua de la cocción. Rehogar en la olla el aceite el ajo amasado, la cebolla picada y dejar dorar. Añada la patata y la zanahoria picada en pedazos y deje cocinar por tres minutos para rehogar. Añadir el pollo cortado en cubos y dejar dorar.

Añada la lenteja cocida, y coloque el agua de la cocción de la lenteja y deje hervir. Dejar cocinar hasta que las verduras se cocinan y el caldo se espese un poco. Si es necesario añadir un poco más de agua hasta que quede todo cocido. Añadir olor a verde y servir a continuación con un poco de aceite.


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