7 Recetas de Bollo de Pirarucu Asado Light
El pirarucu es uno de los peces más grandes de agua dulce. Puede llegar a tres metros y pesar hasta 200 kg. Esta pasión es nativa de la Amazonia y es consumida por muchos brasileños. Se puede preparar en una variedad de maneras, en empapados, asado, etc. Cuando es desalado y deshilachado, el pirarucu se queda con una consistencia parecida al bacalao, y hasta por eso es muy utilizado para rellenos.
La galleta de pirarucu es uno de ellos, y para ser preparado no hay misterio ni complicaciones. Sólo es importante recordar que hay que deshacer el pescado para facilitar la preparación de la galleta. Coloque los condimentos de su preferencia para hacerla más a su cara. Si lo desea, puede preparar una cierta salsa para el acompañamiento.
Compruebe algunas recetas de bollo de pirarucu asado ligero, hechas en el horno y de simple y fácil preparación, que pueden ser un bocado sano para su dieta. ¡Buen provecho!
1. Receta de bollo de pirarucu asado light
ingredientes:
- 1 kg de pirarucu seco desalado;
- 1 kg de monedero cocido;
- 150 g de cebolla picada;
- 50 g de pimienta de olor;
- 1 paquete de cilantro picado;
- 1 huevo;
- 150 g de harina de trigo.
Modo de preparo:
Comience deshacer el pescado ya previamente desalado. Cocine la mandioca en olla de presión si quiere agilizar el proceso, escurra y amas como puré. En un bowl incorpore el pirarucu deshaciado con la mandioca y añada condimentos, huevo y harina de trigo hasta dar liga y formar una masa fácil de trabajar. Separe las porciones de la masa. Modo las galletas y colóquelas en un asador untado. Llevar al horno a temperatura media hasta dorar bien. Servir con salsa de pimienta u otro de la preferencia.
2. Receta de galleta de pirarucu asado light con patata dulce
ingredientes:
- 500 gramos de patata dulce;
- 400 gramos de pirarucu seco;
- 1 cebolla picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 huevo;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Muestre el pirarucu un día antes. En el día posterior, cocine y deshacer. Cocinar la patata dulce sin cáscara hasta que estén blandas, escurrir y exprimir. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacería con aceite. Cuando estén doradas coloque el pescado deshilachado y perejil y mezcle todo. Dejar cocinar por un minuto, apagar y reservar. Después de que se enfríe transfiera a un tazón grande e incorpore la patata y los huevos. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Modo las galletas del tamaño que prefiera (la consistencia se parece al bacalao). Coloque en bandeja untada y lleve al horno hasta dorar. Servir.
3. Receta de galleta de pirarucu asada ligera con espinaca
ingredientes:
- 1 kg y medio de pirarucu seco;
- 1 paquete de espinacas;
- 3 kg de mandioca;
- 1 cebolla picadita;
- 3 dientes de ajo picaditos;
- salsa a gusto;
- cebolla a gusto;
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
Modo de preparo:
Desalta el pescado como se hace con el bacalao. Después cocinar y deshacer. Cocine las hojas de espinaca rápidamente, escurra y pique con la punta del cuchillo. Cocine la mandioca hasta que esté bien blanda casi deshaciéndose y amasando, retirando el agua de la cocción. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, rehogar el pescado deshacer y añadir la salsa de tomate. Dejar cocinar por algunos minutos entonces añadir salsa y cebolla a gusto. Espere a que se enfríe. Después en un bowl mezcle el pescado rehogado con la masa de mandioca y la espinaca picada. Aclar las galletas y colocarlas en una bandeja antiadherente untada con aceite de oliva o de silicona. Llevar a hornear hasta que estén dorados. Servir.
4. Receta de bollo de pirarucu asado light con aceitunas
ingredientes:
- 2/3 taza de té de aceite de oliva;
- 2 cebollas picadas;
- 10 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 500g de pirarucu seco desalado y deshacer;
- 100g de aceitunas negras picadas;
- 800g de mandioca cocida y amasada;
- 10 huevos;
- 1/3 taza de té de agua;
- jugo de 1 limón;
- 4 tazas de té de harina de rosca.
Modo de preparo:
Esta receta es para una gran cantidad de personas. Si lo desea, puede disminuir las porciones. Cocinar el pirarucu desalojado y deshacer. Cocine la mandioca y amara como puré, reserve. Caliente un poco del aceite y rehoga la mitad de la cebolla, la mitad del ajo y la mitad de la perejil. Añadir el pescado, incorporar las aceitunas y dar una ligera rehogada. Apague y reserve. En otra cacería rehogar el resto de la cebolla y el ajo en el aceite, añadir perejil y luego colocar la mandioca amasada. Mezclar bien hasta formar una masa. Abra porciones de esa masa con la mano, rellene con el pescado templado, ciérrelo bien. Pase en una mezcla de huevos batidos con el limón y el agua y luego en la harina de rosca. Repita el proceso hasta que las galletas terminen. Colocar en una bandeja untada y ligera para dorar.
5. Receta de bollo de pirarucu asado light con avena
ingredientes:
- 500 gramos de patata inglesa;
- 400 gramos de pirarucu seco;
- 1 cucharada de avena;
- 1 cebolla picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 huevo;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Muestre el pirarucu un día antes. En el día posterior, cocine y deshacer. Cocinar la patata sin cáscara hasta que estén blandas, escurrir y exprimir. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacería con aceite. Cuando estén doradas coloque el pescado deshilachado y perejil y mezcle todo. Dejar cocinar por un minuto, apagar y reservar. Después de que se enfríe transfiera a un tazón grande e incorpore la patata, la avena y los huevos. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Modo las galletas del tamaño que prefiera (la consistencia se parece al bacalao). Coloque en bandeja untada y lleve al horno hasta dorar. Servir.
6. Receta de bollo de pirarucu asado light con arroz
ingredientes:
- 500 gramos de pirarucu seco;
- 500 gramos de arroz integral;
- harina integral para dar aleación;
- 1 huevo;
- 1 cebolla picada;
- 3 dientes de ajo picados;
- salsa a gusto;
- cebolla a gusto;
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
Modo de preparo:
Desalta el pescado como se hace con el bacalao. Después cocinar y deshacer. Cocine el arroz integral o reserve los soportes de la heladera. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, rehogar el pescado deshacer y añadir la salsa de tomate. Dejar cocinar durante unos minutos, añadir la salsa y cebolla a gusto. Espere a que se enfríe. Después en un bowl mezclar el pescado rehogado con el arroz integral y la harina y el huevo hasta dar la liga. Aclar las galletas y colocar en una bandeja antiadherente untada con aceite de oliva o de silicona. Llevar a hornear hasta que estén dorados. Servir.
7. Receta de galleta de pirarucu asada light con ñame
ingredientes:
- 1 kg de pirarucu seco desalado;
- 1 kg de inhame cocido;
- 150 g de cebolla picada;
- 50 g de pimienta de olor;
- 1 paquete de cilantro picado;
- 1 huevo;
- 150 g de harina de trigo.
Modo de preparo:
Comience deshacer el pescado ya previamente desalado. Cocine el inhame sin cáscara en olla de presión si desea agilizar el proceso, escurrir y amasar como puré cuando esté suave. En un bowl incorpore el pirarucu deshaciado con el ñame y añada condimentos, huevo y harina de trigo hasta dar liga y formar una masa fácil de trabajar. Separe las porciones de la masa. Modo las galletas y colóquelas en un asador untado. Llevar al horno a temperatura media hasta dorar bien. Servir con salsa de pimienta u otro de la preferencia.
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