7 Recetas de Pastel de Aguacate Low Carb

Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, ya debe saber que el aguacate es un ingrediente aliado y una de las pocas frutas de bajo carbono permitidas para el consumo. Esto es porque el contenido de grasa de la fruta es mayor que la cantidad de azúcar (fructosa) natural de la fruta.

• Ver también: Si el azúcar es tan malo para nosotros, ya que el azúcar de la fruta es buena?

El aguacate es muy utilizado en las recetas de bajo carb como mayonesa, vitamina, smoothie, paté, guacamole, mousse y pudín, y usted puede también hacer una torta de aguacate low carb!

Por más que puedas extrañar llevar el aguacate al horno, sepa que cuando se incorpora a la masa, el pastel se vuelve delicioso. Usted puede integrar coco o chocolate de bajo carb para dar más sabor. ¡Compruebe algunas recetas abajo! ¡Buen provecho!

1. Receta de pastel de aguacate low carb y chocolate

ingredientes:

• 2 aguacates medios;
• 3/4 taza de leche de castaña de cajú;
• 2 huevos;
• 80 g de chocolate 70% derretido (para la cobertura);
• 1/3 taza de cacao en polvo 100%;
• 3/4 taza de xilitol;
• 2 tazas de harina de almendras;
• 1/4 taza de harina de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura y el chocolate, vaya batiendo hasta que la masa sea homogénea. Vierta la masa en un bowl y añada la levadura. Envolver con una espátula suavemente y verter la masa en forma para pastel inglés untado. Llevar al horno precalentado a 200ºC hasta dorar. Esperar enfriar, desenrollar y servir con la caldera de chocolate derretida.

2. Receta de pastel de aguacate low carb con nueces

ingredientes:

• 1 ½ taza de pulpa de aguacate amasado;
• 2 tazas de harina de almendra;
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
• ½ taza de nueces picadas;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 ½ cucharadas de crema de la leche de coco;
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¼ taza de cacao un 70% en polvo;
• ⅓ taza de chocolate chips 70% (gotas de chocolate).

Modo de preparo:

Lleve la pulpa de aguacate para golpear el procesador con el aceite de coco, la vainilla, la crema de coco, el edulcorante y los huevos y bata bien hasta que los ingredientes se mezclan. Reserva.

En un bowl coloque la harina de almendras, el bicarbonato, el cacao en polvo y las nueces picadas y la mitad del chocolate gotas y mezcle bien. Luego coloque la mezcla del aguacate reservado e incorpore con una espátula.

Despeje la masa homogénea en una forma para pastel, cubierta con papel manteca o de silicona y añada el resto de las gotas de chocolate. Llevar al horno a 200 grados precalentado y dejar durante 45 minutos. Espere a enfriarse para desenrollar y comer.

3. Receta de pastel de aguacate low carb con coco

ingredientes:

• 1 taza de coco rallado fino sin azúcar;
• 4 huevos;
• 50 ml de leche de coco;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• jugo de ½ limón;
• 2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ½ aguacate maduro;
• el edulcorante a gusto.

Modo de preparo:

Precaliente el horno a 200ºC. En un bowl mezcle el coco rallado con el bicarbonato y la levadura y reserve. Bata los huevos en la licuadora por 1 minuto. Añada todos los otros ingredientes, menos el coco rallado, y bata sin parar por otros 2 minutos. Despeje los líquidos en el coco rallado y mezcle bien, hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en forma de silicona o untada con aceite de coco y lleve al horno durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva desenrollado.

4. Receta de pastel de aguacate bajo carb con harina de arroz

ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 1 pulpa de aguacate grande al medio;
• 3 cucharadas de chia;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Lleve los huevos para batir en la licuadora con el aceite. A continuación, agregue el aguacate picado y bata de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, coloque el edulcorante y bata de nuevo hasta formar una crema. Vierta esta crema en un bowl y añada la harina de arroz. Mezclar con un fouet. Luego coloque el chi y la levadura. Incorpore la masa y vierta en forma untada. Llevar al horno a 180 grados precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

5. Receta de pastel de aguacate low carb con harina de linaza

ingredientes:

• 2 aguacates medios;
• 3/4 taza de leche de castaña de cajú;
• 2 huevos;
• 1/3 taza de cacao en polvo 100%;
• 3/4 taza de xilitol;
• 2 tazas de harina de linaza;
• 1/4 taza de harina de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

preparación

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura, vaya batiendo hasta que la masa se homogénea. Vierta la masa en un bowl y añada la levadura. Envolver con una espátula suavemente y verter la masa en forma para pastel inglés untado. Llevar al horno precalentado a 200ºC hasta dorar. Esperar enfriar, desenrollar y servir a continuación.

6. Receta de pastel de aguacate bajo carb con crema de leche

ingredientes:

• 1 ½ taza de pulpa de aguacate amasado;
• 2 tazas de harina de castañas;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 ½ cucharas de crema de leche;
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¼ taza de cacao un 70% en polvo.

Modo de preparo:

Lleve la pulpa de aguacate para golpear el procesador con el aceite de coco, la vainilla, la crema de leche, el edulcorante y los huevos y bata bien hasta que los ingredientes se mezclan. Reserva.

En un bowl coloque la harina de castañas, el bicarbonato, el cacao en polvo y mezcle bien. Luego coloque la mezcla del aguacate reservado e incorpore con una espátula.

Despeje la masa homogénea en una forma para pastel, cubierta con papel mantequilla o de silicona. Llevar al horno a 200 grados precalentado y dejar durante 45 minutos. Espere a enfriarse para desenrollar. Servir!

7. Receta de pastel de aguacate bajo carb con cubierta de coco

ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 1 pulpa de aguacate grande al medio;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Cobertura de coco

• 200 g de coco rallado sin azúcar;
• 400 ml de crema de leche fresca;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 100 g de xilitol.

Modo de preparo:

Lleve los huevos para golpear la licuadora con el aceite de coco. A continuación, agregue el aguacate picado y bata de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, coloque el edulcorante y bata de nuevo hasta formar una crema. Vierta esta crema en un bowl y añada la harina de arroz. Mezclar con un fouet. Luego coloque la levadura. Incorpore la masa y vierta en forma untada. Llevar al horno a 180 grados precalentado por 30 minutos o hasta dorar.

Mientras tanto prepare la cubierta. Llevar al fuego bajo y ir revolviendo hasta engrosar. Colocar encima de la torta desenrollada y servir.

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