8 Beneficios de la Coalhada - para qué sirve y propiedades
La cuajada es un alimento proveniente de la leche y su origen se da por medio de la fermentación natural o estimulada de la bebida. Es la parte sólida de la coagulación de la leche. ¿Cuáles son los grandes beneficios de la cuajada para nuestra salud? ¡Eso es lo que vamos a descubrir aquí!
Con 98 calorías encontradas cada 100 g, la cuajada posee importantes propiedades. Es una fuente de nutrientes como proteínas (11 ga cada 100 g), potasio (104 mg cada 100 g), calcio (83 mg cada 100 g), hierro (0, 1 mg cada 100 g), magnesio (8 mg cada 100 g) y vitamina B12 (0, 4 mcg cada 100 g). Si usted está pensando en añadir la cuajada a su dieta, no deje de consultar el artículo 11 Beneficios de Kefir - para qué sirve y propiedades, que también es muy interesante.
Información Nutricional de la Coalhada
- Tamaño de la porción: 100g
- Energía: 98 calorías
- Fat 4, 3 g
- Grasa saturada 1, 7 g
- Colesterol 17 mg
- Sodio 364 mg
- Hidratos de carbono 3, 4 g
- Fibra: 0 g
- Proteína 11 g
Pero, ¿para qué sirve la cuajada? ¿Cuáles son los beneficios de la cuajada para la salud, buena forma y ganancia de masa muscular? Vamos a descubrir ahora:
8 beneficios de la cuajada - Propiedades y para qué sirve
Veremos a continuación de qué forma la cuajada puede contribuir con su salud y bienestar.
1 - Salud digestiva
El alimento ayuda a mejorar el proceso de digestión del organismo y puede contribuir con el tratamiento de infecciones estomacales, como la causada por la bacteria H. Plyori (Helicobater Plyori), que si no se trata puede causar problemas como gastritis y cáncer en el estómago.
El consumo de la cuajada también ayuda a mejorar la absorción de nutrientes provenientes de otros alimentos ingeridos.
2 - Mejora la inmunidad
Otro de los beneficios de la cuajada es el estímulo a la inmunidad que ofrece. Esto ocurre gracias a la presencia de bacterias del bien en su composición. Juntas, forman la flora intestinal. Una vez que se tiene una flora intestinal sana, se tienen también un sistema inmunológico más fortalecido.
Estas bacterias del bien todavía protegen el organismo con las bacterias del mal, que pueden causar daños a la salud del organismo.
3 - Fortalecimiento de los huesos y dientes
La cuajada es fuente de dos minerales importantes para los huesos y los dientes: el fósforo y el calcio. Ellos ayudan a promover el crecimiento de los huesos y actúan en el fortalecimiento de los dientes. Tener huesos fuertes y saludables es fundamental para evitar el surgimiento de enfermedades como la osteoporosis y la artritis.
4 - Ayuda a la pérdida de peso
Tenemos aquí otro beneficio gracias a la presencia de calcio en la composición de la cuajada. Es que el mineral ayuda a evitar la formación de cortisol en el cuerpo. En ausencia de calcio, se produce un desequilibrio en relación a los niveles de cortisol en el organismo.
También se conoce como la hormona del estrés, cuando se encuentra en tasas elevadas, el cortisol trae síntomas como la voluntad de consumir comidas con bastante valor calórico, como los dulces, las ricas en carbohidratos y las repletas de grasas.
Además, una de las respuestas del organismo a la alta presencia de la hormona del estrés es la elevación de las tasas de glucosa en la sangre, lo que también causa el crecimiento del apetito y puede generar un aumento de la grasa abdominal.
Es importante resaltar también que la cuajada tiene un bajo índice glucémico y no tiene muchas calorías por porción. Estos son dos puntos muy positivos para quienes desean tener alimentos que contribuyen con el adelgazamiento.
5 - Desalienta la formación de colesterol y hace bien a la salud del corazón
El alimento desalienta la formación de colesterol en las arterias. Esto ocurre debido a la prevención del engrosamiento de las arterias carótidas que el producto trae. Con ello, se reducen los riesgos de desarrollo de problemas como la enfermedad arterial coronaria y la aterosclerosis.
La cuajada aún contribuye con el mantenimiento de la salud del corazón y disminuye los riesgos del desarrollo de la presión arterial alta.
Ver también: 11 alimentos que bajar el colesterol
6 - Puede ser consumido por intolerantes a la lactosa
Las personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden sustituir la leche por la cuajada. Es que en forma de cuajada, la lactosa encontrada en la leche se transforma en ácido láctico, lo que hace su digestión más fácil.
De esta manera, el intolerante a la lactosa puede aprovechar las ventajas nutricionales del producto lácteo sin sufrir las consecuencias negativas de la ingestión de lactosa. En casos extremos es bueno tener cuidado y analizar si el alimento realmente no causa daño a la salud de la persona.
7 - Hace bien para la salud de la piel
Por ser fuente de zinc y vitamina E, nutrientes que benefician la piel, la cuajada se puede utilizar como un producto de belleza casera para estimular la salud de la piel. Una receta de crema que lleva cuajada, limón y harina de grano ayuda a dejar la piel de la cara más brillante.
Si su piel es sensible o usted sufre con alergias, cheque antes con su dermatólogo si aplica la crema en su cara no hará mal.
8 - Contribuye con el alivio de la ansiedad y el estrés
¿Quién nunca se sintió estresado y ansioso frente a la carrera, falta de tiempo y obligaciones que los tiempos actuales demandan? Pues bien, la cuajada puede ayudar en este sentido. No, ella no termina mágicamente con la ansiedad y el estrés, sin embargo, puede amenizar la situación.
Por lo menos fue eso lo que un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA), en Estados Unidos indicó. La investigación identificó que el consumo de cuajada estuvo asociado a la disminución de actividad en la parte del cerebro responsable de la emoción y el dolor, que en algunas situaciones están relacionadas con la ansiedad y el estrés.
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