Resultados Inmetro de Whey Protein en el Fantástico - 14 Marcas reprobadas
Recientemente, el whey protein fue centro de una polémica en el segmento, con la divulgación por internet de resultados de ensayos conducidos por el laboratorio M. Cassab, encargados por un comerciante que actúa en el área.
El estudio indicó diferencias significativas en las cantidades de proteína declaradas por los fabricantes y las verificadas en el contenido de los envases. Esto ha despertado innumerables reacciones de fabricantes y consumidores, llevando una incertidumbre al área, no sólo en cuanto a las cantidades, pero con innumerables quejas sobre la calidad y origen de la proteína, composición anunciada y presencia de sustancias extrañas al producto.
El laboratorio del grupo M. Cassab es utilizado como socio del Inmetro desde 2008 para ámbitos de análisis químico en agricultura y ganadería, alimentos y bebidas, y medio ambiente; además de ser habilitado junto a la Red Brasileña de Laboratorios Analíticos en Salud.
La propia Anvisa retiró lotes de diversas marcas del mercado tras recibir denuncias sobre los productos. Entre las irregularidades encontradas, había cuestiones referentes al etiquetado, al contenido de carbohidratos y proteínas así como en la propia composición del producto. De entre tanta polémica, hubo innumerables solicitudes al Inmetro para la realización de este análisis, así como cuestionamientos, dudas y reclamaciones sobre el producto. Los resultados fueron divulgados en el programa dominical Fantástico, de la Rede Globo.
Por eso y para dar una aclaración a los consumidores preocupados, el Inmetro realizó esos ensayos que evidenciaron resultados sorprendentes. Acompañe los resultados de Whey Protein en el Fantástico que fueron reprobados por no cumplir con los requisitos.
Resumen de los resultados
Las marcas EAS 100%, Body Action, Pro-Profesional Line, Integral Médica, STN - Steel Nutrition, Solaris, Vox, Dynamic Lab, Maxx Titanium, ADN, Universal, Sportpharma, New Millen Suplementos y Nature's Best han sido reprobados.
Análisis de los resultados: proteínas
Los resultados de los ensayos aplicados en las marcas de estos suplementos para atletas revelaron que el 93% de las marcas presentaron alguna no conformidad evidenciando que, en el cumplimiento de las normas, la mayor parte de las marcas deja a desear en alguno de los ítems.
Algunas marcas como la Body Action y la Pro-Profesional Line presentaron una única no conformidad que las hicieron ser rechazadas en la prueba de calidad de whey protein en el Fantástico, sin embargo, algunas otras como la EAS 100% y la STN - Steel Nutrition fueron rechazadas en 3 artículos, lo que es preocupante. La única marca que atendió a todas las expectativas y respondió positivamente a los ensayos fue la Met-Rx Shaping Every Body.
Los ensayos que se realizaron con todas las marcas involucraron: cantidad de proteínas, contenido de proteínas, contenido de carbohidratos, origen proteico, sustancias no declaradas y etiquetado, totalizando 6 pruebas en total. Sin embargo, se debe resaltar que todas las marcas presentaron consonancia con su clasificación de suplemento proteico para atletas, determinada por la reglamentación de la Anvisa. Se sabe que para que un producto sea caracterizado como suplemento proteico, éste debe presentar como mínimo 10 g de proteína en su composición y este requisito fue el único íntegramente cumplido por todos los productos de las marcas correspondientes analizadas.
Sin embargo, en lo que se refiere al contenido de proteínas, la relación entre los valores declarados por el fabricante en el etiquetado y la cantidad efectiva encontrada en el resultado de la prueba fue diferente. Del total, el 13% de las marcas presentaron una diferencia superior al 20% en sus declaraciones de cantidad. Así, los productos contenían menos proteínas de lo que presentaban en la etiqueta del consumidor en un claro intento de lucrar más con menos proteína, lo que se caracteriza como propaganda engañosa.
Análisis de los resultados: carbohidratos
El ensayo que tuvo en cuenta el contenido de carbohidratos reveló los resultados más espeluznantes, pues el 73% de las marcas presentaron diferencia superior al 20% entre los valores de carbohidratos declarados y aquellos que fueron, de hecho, encontrados en la composición.
De las 11 marcas no conformes, 8 presentaron propaganda engañosa. Algunos casos más graves de marcas específicas presentaron 3 veces más carbohidratos que el destacado en el producto, lo que puede comprometer la dieta alimentar de un atleta que sigue la dieta paleolítica, por ejemplo, o cualquier persona que esté queriendo adelgazar y, por lo tanto, disminuyendo la ingesta de carbohidratos.
Análisis de los resultados: origen proteico y sustancias no declaradas
En lo que se refiere al origen proteico, es decir, si el producto sólo presenta la proteína de suero de leche, la proteína de suero, sólo una marca presentó no conformidad, que fue la marca de ADN. Se han encontrado proteínas provenientes del trigo y de la soja mezcladas al suero de leche, lo que puede interferir en la absorción de proteínas del usuario, causando resultados no deseados.
El último ensayo relacionado con la presencia de sustancias no declaradas verificó la presencia de cafeína en algunos productos analizados. El 26% de todas las marcas analizadas en la prueba de whey protein en el Fantástico presentaron cafeína en su fórmula sin que ello fuera informado al consumidor en el etiquetado u otra parte del anuncio.
Análisis de los resultados: visión general
Un resultado no tan preocupante en materia de salud, pero importante, se constató en el ensayo de etiquetado que el 73% de las muestras no estaban en conformidad con la reglamentación de Anvisa. La mayoría de los errores se refieren a la expresión de valores con decimales, un error craso para cualquier empresa que debe estar de acuerdo con las normas básicas de Anvisa.
En total, de los 90 ensayos realizados, se encontraron no conformidades en un 33%, mientras que más del 73% se refería a la declaración de cantidades de las sustancias presentes y en la designación de los valores de las etiquetas, lo que denota un intento de falsear e intentar vender un producto producto que no corresponde a la realidad.
De las 15 marcas analizadas, las marcas EAS 100%, Steel Nutrition y Sportpharma presentaron el mayor número de no conformidades (3 cada una). Las marcas Pro-Profesional Line, Integral Médica, Solaris, Vox, DynamicLab, Maxx Titanium, ADN, Universal, New Millen Suplementos y Nature's Best fueron reprobados en 2 ensayos cada uno. La Body Action fue la única reprobada en un solo ensayo y la Met-Rx Shaping Every Body fue la única que cumplía con todos los requisitos.
Consideraciones del análisis de whey protein en el Fantástico
Se percibe que el principal problema identificado es la no conformidad del etiquetado con lo que se encuentra de hecho en la composición, sea por mera convención y error de expresión de valores que no concuerda con la determinación de la Anvisa, sea por la diferencia de contenido de carbohidratos declarado, lo que es mucho más grave. Por eso, el consumidor debe estar atento a esa información y cobrar aclaraciones del fabricante para que su dieta o desempeño atlético no se vea comprometida.
Cabe destacar que, de acuerdo con el art. De conformidad con lo dispuesto en el apartado 1 del artículo 3 del Código de Protección y Protección del Consumidor - CDC, es el derecho básico del consumidor la información adecuada y clara sobre los diferentes productos y servicios, con la especificación correcta de cantidad, características, composición, calidad y precio, así como sobre los riesgos que presenten. Así, se entiende que la simple información de la presencia de todos los componentes de la fórmula es esencial para el consumidor.
Ante los resultados presentados y divulgados del test de whey protein en el Fantástico, el Inmetro envió el informe de análisis con los respectivos resultados para la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria - Anvisa, para que se tomen las medidas adecuadas.
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