8 Recetas de Brigadier Sin Leche Condensada
El brigadier es, sin duda, uno de los dulces preferidos del paladar brasileño: delicioso, barato, rápido y fácil de hacer. El brigadier está presente en nuestras vidas desde que somos niños, en las fiestas de cumpleaños, y después de crecidos, cuando descubrimos lo que un brigadier de olla y una película combinan!
El único inconveniente de ese queridito de la culinaria brasileña es que es extremadamente calórico. Su ingrediente principal, la leche condensada, es uno de los mayores villanos para quien está en dieta. Pero no es sólo porque usted está tratando de perder unos kilitos que usted tiene que privarse del brigadier! Hay muchas recetas que ofrecen alternativas para sustituir la leche condensada, e incluso el achocolatado en polvo o la margarina, ambos llenos de grasas y azúcares.
Parece imposible la existencia de un brigadier sin leche condensada que sea agradable, pero crea, existe sí! Y son muchas las variaciones que puedes hacer, para descubrir cuál es la que más te gusta o que se asemeja más a la receta original.
A continuación enumeramos una selección de ocho recetas de brigada sin leche condensada para que usted pueda comer el mejor dulce del país sin escapar de la dieta.
1. Receta de brigadier sin leche condensada de avena
ingredientes:
- 1 taza de avena en copos;
- 8 cucharadas de almidón de maíz;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 1 taza de agua.
Modo de preparo:
Ferva el agua. Añada el almidón, la avena, el azúcar y el agua hirviendo en la licuadora. Bata hasta obtener una masa gruesa de consistencia homogénea. En una olla, mezcle el contenido de la licuadora con el cacao y, a fuego lento, revuelva hasta que empiece a desgastar. Coloque en un plato untado y deje enfriar.
2. Receta de brigada sin leche condensada de whey protein con almendras
ingredientes:
- 2 cucharadas de suero de proteína de vainilla;
- 50g de almendras;
- Cacao en polvo;
- 2 cucharadas de leche de soja cero;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
En la licuadora, agregue las almendras hasta obtener una farofa. Vaya añadiendo la proteína del suero y continúe golpeando. Mezclar la leche de soja con la esencia de vainilla y, a continuación, añadir el whey protein batido con las almendras. Mezclar hasta alcanzar la consistencia deseada. Enrolle la masa como brigadier y luego pase en el cacao en polvo.
3. Receta de brigada sin leche condensada de leche de maní
ingredientes:
- 1/2 taza de maní sin sal;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 6 cucharadas de azúcar demerara;
- 2 tazas de agua;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Para hacer la leche de maní, deje los cacahuetes en remojo por lo menos 8 horas. Después del tiempo de salsa, lave los cacahuetes y colóquelos en una olla con suficiente agua para cubrirlos. Dejar hervir durante 2 minutos. Pasado el tiempo de ebullición, coloque los cacahuetes en la licuadora y bata con dos tazas de agua. Coe después.
Mezclar la leche de almidón, el cacao, el azúcar y la sal en una cacerola y mezclar bastante, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Entonces, lleve al fuego bajo y revuelva sin parar. Es importante que la mezcla esté bien uniforme antes de ser llevada al fuego.
El agua necesita evaporarse para que empiece a engrosar, por lo que tardará un poco. Mueve continuamente hasta engrosar y empezar a soltar de la olla. Cuando el brigadier empieza a desgarrar, mueva por aproximadamente 10 minutos más.
4. Receta de brigada sin leche condensada detox con biomasa
ingredientes:
- 2 plátanos verdes;
- 300g de ciruelas negras deshidratadas y sin hueso;
- 1 taza de leche de almendras o agua filtrada;
- 6 cucharadas de cacao en polvo;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- La miel.
Modo de preparo:
Deje las ciruelas hidratando en un poco de agua. Mientras tanto, vaya haciendo la biomasa de plátano verde. Cocine los dos plátanos pelados. Todavía calientes, colóquelas en la licuadora con un poco de agua y bata hasta obtener la masa. Coloque la leche de almendras o el agua en el fuego y, así que hervir, añada las ciruelas hidratadas. En la licuadora, coloque tres cucharas de la biomasa de plátano y la leche de almendras o el agua hervida con las ciruelas. Comience a golpear y vaya añadiendo poco a poco el cacao en polvo y la miel. No es necesario usar mucha miel, pues las ciruelas ya ayudan a endulzar la receta. Bata hasta que la mezcla quede homogénea. Deje en la nevera por unos minutos hasta obtener una consistencia más firme.
5. Receta de brigadier sin leche condensada de patata dulce
ingredientes:
- 1 patata dulce media;
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 3 cucharadas de azúcar demerara o azúcar de coco;
- 3 cucharadas de chocolate 70% cacao rallado.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce y, mientras ella todavía esté caliente, exprima hasta que quede con una textura fina y lisina. Agregue el azúcar, el chocolate rallado, el cacao en polvo y la mantequilla a las patatas y lleve al fuego bajo. Mueve bien hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se desgran del fondo de la olla. Dejar por una hora en la nevera y, si quieres enrollar, puedes pasar el brigadier en coco rallado, cacao en polvo o castañas o nueces picadas.
6. Receta de brigada sin leche condensada de aguacate
ingredientes:
- 1 aguacate;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- La miel.
Modo de preparo:
Pique el aguacate y colóquelo en la licuadora junto con el cacao. Bata y va poniendo la miel poco a poco. Si usted prefiere gustos más amargos, no es necesario agregar la miel. Bata hasta obtener una mezcla homogénea con consistencia firme.
7. Receta de brigadier sin leche condensada de whey protein con plátano
ingredientes:
- 15g whey protein;
- 1 plátano maduro;
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo.
Modo de preparo:
Caliente el plátano amasado en el microondas durante aproximadamente un minuto. Mezclar bien con el cacao y con la proteína del suero. Si desea enrollar, deje el brigadier en la nevera por una hora. A la hora de servir, usted puede adornar con astillas de chocolates amargos.
8. Receta de brigadier sin leche condensada de chuchu
ingredientes:
- 1 chuchu;
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
- 6 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 yema de huevo;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de azúcar de edulcorante;
- Esencia de vainilla a gusto.
Modo de preparo:
Pelar y pique el chuchu. Luego cocine, añadiendo gotas de esencia de vainilla al agua. Después de cocido, coloque el chuchu en la licuadora con el edulcorante y con la leche en polvo. Bata bien. Agregue la yema y continúe golpeando. Después, coloque la mezcla en la olla y añada el cacao en polvo. Llevar al fuego bajo y mover hasta desprender del fondo de la olla.
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