8 Recetas de Torta de Palmito Light

Preparar una torta salada ya es de costumbre en muchas familias, pero dependiendo de los ingredientes utilizados en las recetas, ella puede convertirse en un plato pesado, no muy indicado para ser consumido por quien sigue una dieta alimentada con foco en la pérdida de peso.

Si usted y su familia están tratando de adelgazar o tener una alimentación más equilibrada y sana, hay maneras de preparar una torta light y nutritiva. El secreto está en la elección del relleno y también en la ligereza de la masa. La torta de palmito light es un ejemplo perfecto de una clásica torta salada, sabrosa, nutritiva y con pocas calorías. ¡A continuación seleccionamos recetas ideales para usted! Acompaña y buen apetito.

1. Receta de pastel de palmito light

ingredientes:

masa

• 500 gramos de harina de trigo;
• 100 gramos de margarina light sin sal;
• 100 gramos de margarina común sin sal;
• 1 huevo;
• 1 pote de yogur natural desnatado;
• 1 cucharaditas de sal;
• 1 gema para pincelar.

relleno

• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1 taza de guisante;
• 1 taza de maíz escurrido;
• 1 taza de palmito picado;
• 4 tomates maduros sin piel picada;
• 1/2 taza de té de aceitunas verdes sin hueso;
• orégano a gusto;
• pimienta calabresa deshidratada a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe una vasija y mezcle todos los ingredientes de la masa hasta formar una mezcla uniforme. Envolver la masa en película de plástico y llevar a helar durante 30 minutos. Después, divida la masa en dos partes iguales y abra la masa con un rodillo. Disponga una de las partes de la masa en una asadera untada o de silicona.

Prepara el relleno rehogando el ajo y la cebolla en la mantequilla y luego las verduras. Deje apurar a fuego bajo entonces agregue las aceitunas, palmitos y condimentos. Mueve todo bien hasta incorporar y reservar. Cuando tenga frío vierta el relleno sobre y masa. Cubra con el resto de la masa, pinza una yema por encima y lleve al horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.

2. Receta de torta de palmito light con requesón

ingredientes:

masa

• 500 gramos de harina de trigo;
• 200 gramos de margarina light sin sal;
• 1 huevo;
• 1 pote de yogur natural desnatado;
• 1 cucharaditas de sal;
• 1 gema para pincelar.

relleno

• 300 g de palmito picado;
• 1 cebolla media picada;
• 2 yemas de huevos batidos;
• 1 pimiento verde picado;
• 100g de queso parmesano rallado;
• 250 g de requesón ligero cremoso;
• ajo picado crudo a gusto;
• cebolla a gusto;
• salsinha a gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Prepara el relleno rehogando la cebolla en el aceite, añade el ajo. Dejar de oro. A continuación, agregue el palmito, pimiento y sal y deje que se apure por 5 minutos. Después apague el fuego añada los condimentos y el requesón. Mezclar hasta incorporar. Reserva.

Mientras se enfría, prepare la masa mezclando todos los ingredientes. Envolver la masa en película de plástico y llevar a helar durante 30 minutos. Después, divida la masa en dos partes iguales y abra la masa con un rodillo. Disponga una de las partes de la masa en una asadera untada o de silicona. Añadir el relleno, los huevos batidos por encima y el queso parmesano. Cubra con el resto de la masa, pinza una yema por encima y lleve al horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.

3. Receta de torta de palmito light con brócoli

ingredientes:

masa

• 1 huevo;
• 150 g de margarina light;
• 1 cucharada de café de sal;
• 2 tazas de té de harina de trigo.

relleno

• 1 cebolla picada;
• 1 taza de té de brócoli picado;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 400 g de palmitos;
• 100 g de pecho de pavo ahumado;
• 1 tomate picado sin piel ni semillas;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 50 g de aceitunas negras picadas;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• salsa picada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Para la masa, mezcle el huevo con la margarina, sal y poco a poco agregue la harina de trigo hasta formar una masa firme y empiece a desgarrar de las manos. Deje descansar por 20 minutos. Para el relleno rehogar la cebolla en el aceite hasta que sea translúcida, luego agregue el palmito, tomates, brócoli y mezcle todo muy bien. Dejar reposar por 5 minutos. Añadir el pecho de pavo y aceituna y dejar unos minutos más. Luego añada la harina de trigo ya disuelta en la leche. Dejar engrosar, condimentar a gusto. Apague y añada la perejil.

Montaje: Divida la masa en dos partes y abra con un rodillo. Disponga la primera parte en una asadera untada o de silicona. Añadir el relleno ya frío de manera uniforme. Coloque el resto de la masa por encima. Pince la masa con una yema de huevo. Llevar a hornear a temperatura media por media hora o hasta dorar. Espera a ambar y servir.

4. Receta de torta de palmito light con yogurt

ingredientes:

masa

• ½ taza de té de almidón de maíz;
• ½ pote de yogurt;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de harina de trigo integral;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharada de levadura en polvo;
• 1 clara.

relleno

• 6 palmitos picados;
• ½ cucharada de margarina light;
• 1 pote de yogurt;
• 2 tomates sin piel y sin semillas picadas;
• 4 cucharadas de cebolla picada;
• ½ cucharada de almidón de maíz;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Para el relleno, rehogar las verduras en la margarina. Añadir sal, otros condimentos de la preferencia y luego el almidón, yogurt y dejar engrosar. Apague y reserve. Para la masa mezclar todos los ingredientes en un tazón. Abra 2/3 de la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y enhebrada. Disponga esa masa en una asadera untada. Añadir el relleno por encima y cubrir con el resto de la masa. Llevar al horno alto precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

5. Receta de torta de palmito light con crema de ricota

ingredientes:

masa

• 500 gramos de harina de trigo;
• 100 gramos de margarina light sin sal;
• 100 gramos de margarina común sin sal;
• 1 huevo;
• 1 pote de yogur natural desnatado;
• 1 cucharaditas de sal;
• 1 gema para pincelar.

relleno

• 150 g de palmitos picados;
• 150g de crema de ricota light;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado light;
• 1 cucharadita de hierbas finas deshidratadas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Separe una vasija y mezcle todos los ingredientes de la masa hasta formar una mezcla uniforme. Envolver la masa en película de plástico y llevar a helar durante 30 minutos. Después, divida la masa en dos partes iguales y abra la masa con un rodillo. Disponga una de las partes de la masa en una asadera untada o de silicona.

Coloque los palmitos en una olla con agua suficiente para cubrirlos y deje hervir por tres minutos. Apague el fuego, escurra el agua y corte en medias rodillas. En un tazón, mezcle la crema de ricota con el huevo, el queso y los condimentos hasta que quede homogéneo. Distribuir el relleno sobre la masa. Cubrir con la otra parte de la masa, pincelar con yema y llevar para asar durante unos 30 minutos o hasta dorar. El tiempo varía según el horno. Sirva a continuación.

6. Receta de torta de palmito light con zanahoria

ingredientes:

masa

• 1/2 pote de yogurt;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 clara de huevo;
• 1 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/3 taza de té de almidón de maíz;
• 1/2 cucharada de levadura en polvo.

relleno

• 1/2 pote de yogurt natural;
• 2 tomates sin piel y semillas picadas;
• 1 sartén de caldo de verduras;
• 4 cucharadas de cebolla picada;
• 6 palmitos picados;
• 1/2 cucharada de margarina light;
• 1 zanahoria rallada;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Primero disuelva la margarina en una sartén y añada las cebollas. Cuando esté translúcida, añada el palmito y la zanahoria. Disolver el caldo de verduras y añadir a la mezcla. Dejar reposar hasta que la zanahoria esté suave. Añada el yogurt y el almidón de maíz y deje engrosar. Sazonar a gusto. Reserva.

Para la masa mezcle todos los ingredientes en un bowl y reserve. Abra 2/3 de la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y enhebrada. Disponga esa masa en una asadera untada. Añadir el relleno por encima y cubrir con el resto de la masa. Llevar al horno alto precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

7. Receta de torta de palmito light

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 1/2 taza de té de aceite de canola;
• 50g de parmesano rallado light;
• 1/2 cebolla pequeña;
• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 1 pizca de orégano;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de cebolla bien picada;
• 1 cristal pequeño de palmito picado;
• 3 cucharadas de aceituna sin hueso rebanado;
• 1/2 taza de tomates sin piel;
• 1 taza de ajo poro picado;
• sal a gusto;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Prepara primero el relleno. Separe una olla media agregue el aceite, añada la cebolla y deje dorar. A continuación, añada el ajo poro y rehogar. Entonces añada el palmito y las aceitunas. Por último, añada el tomate. Mezclar todo muy bien. Sazonar con sal y condimentos a gusto. Tapa la olla y deja que se apure a fuego bajo. Reserva. Añada todos los ingredientes de la masa en la licuadora y bata todo. Despeje la mitad de la masa en una bandeja de silicona, añada el relleno ya frío y vierta el resto de la masa de la batidora por encima. Llevar a hornear durante 30 minutos en horno medio o hasta dorar. Sirva a continuación.

8. Receta de torta de palmito light con pollo

ingredientes:

masa

• 2 vasos de yogur natural desnatado;
• 3 huevos;
• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharadita de levadura;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

relleno

• 500g de pecho de pollo sin hueso;
• jugo de medio limón;
• 1 cucharada de colora;
• 1 cucharada de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• 1 taza de palmito picado.

Modo de preparo:

En una olla a presión agregue el pollo y los condimentos de la lista, recordando colocar colora y un hilo de aceite. Coloque agua hasta cubrir el pollo y tapar. Dejar cocinar durante 20 minutos en la presión. Cuando esté suave y ya deshaciendo, apague el fuego, saque la presión, escurre el agua y vuelva a tapar. Chacoallar la olla para el pollo deshacer durante 30 segundos. Para la masa mezcle los ingredientes a mano, hasta que quede bien homogénea. La consistencia recuerda la masa de panqueque. Unte y enfadad una forma media y vierta poco menos de la mitad de la masa en el fondo. Después, el pollo deshilachado y el palmito. Para cubrir colocar el resto de la masa. Lleve al horno a temperatura media durante 30 o 40 minutos. Servir.

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