6 Recetas de Sopa de Lechuga Light

La lechuga es una planta herbácea rica en nutrientes y clorofila, que tiene la función de alcalinizar y desintoxicar principalmente el hígado. Este vegetal es uno de los más consumidos cuando se habla de ensalada, tal vez por ser fácilmente encontrado en cualquier mercado, feria, en cualquier época del año y por su sabor neutro, que agrada a todos los paladares, a diferencia de otros vegetales.

El bajo costo del pie de lechuga también lo hace una gran opción para las familias brasileñas. Es rica fuente de vitaminas A, C y la niacina, así como sales minerales esenciales para la salud como azufre, hierro, fósforo, calcio y silicio. La lechuga también es conocida por ser un vegetal calmante, pues la presencia de la lactucina, que queda en su mayor parte en el tallo, ayuda a combatir el insomnio y el estrés.

La presencia del ácido fólico ayuda en el control y síntesis de neurotransmisores como la serotonina, dopamina y noradrenalina, regulando todas las sensaciones de ansiedad. La producción de aminoácidos también está regulada al consumir este vegetal. La presencia de las fibras en las hojas y tallos también ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Además de tener bajísimas calorías, lo que ayuda en el proceso de adelgazamiento, todavía es conocido por ser saciante. Al consumir alfacen una especie de gel se forma en el estómago, controlando la compulsión por comida y manteniendo la glucosa en el organismo por más tiempo.

Además de consumir en la forma más conocida como ensalada fresca, usted puede optar por el consumo nada convencional de la sopa de lechuga light, que puede sorprender. En días fríos, puede ser más difícil tener el hábito de consumir una ensalada, por lo tanto, esta puede ser una alternativa eficiente de usufructuar de todos los beneficios de la lechuga. ¡Acompaña estas recetas de sopa de lechuga ligera abajo y disfrute!

1. Receta de sopa de lechuga ligera con tomate

ingredientes:

• 1 litro de caldo de carne light;
• 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
• 1 taza de té de tomate maduro sin piel y semillas;
• 1 cebolla picada;
• 1 hoja de laurel;
• sal a gusto;
• pimienta roja a gusto.

Modo de preparo:

Para preparar esta sopa es muy simple, basta con llevar todos los ingredientes, excepto la lechuga al fuego y cocinar por 20 minutos. Sazonar a gusto. Añada la lechuga al final y cocine por 3 minutos. Servir o alternativamente golpear la licuadora para formar un caldo suave.

2. Receta de sopa de lechuga ligera con leche

ingredientes:

• 2 o 3 hojas de lechuga lavadas y rasgadas;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 1 cebolla media rebanada;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 3 tazas de té de leche desnatada;
• 2 yemas;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• sal a gusto;
• 1 puñado de menta picada.

Modo de preparo:

En una olla coloque la mantequilla para derretir. A continuación, dorar la cebolla y la lechuga. Tapa y deja a fuego bajo por unos 10 minutos. Añadir la harina y la leche y luego condimentar con sal. Dejar en el fuego revolviendo siempre por unos 10 minutos. Espere a que se enfríe, bata en la licuadora y luego vuelva al fuego al caldo hervir. En una cumbuca mezcle gemas, crema de leche y dos cucharas de caldo. Despeje en la mezcla de la olla e incorpore. Espolvorear menta y servir.

3. Receta de sopa de lechuga ligera con zanahoria

ingredientes:

• 2 cebollas picadas;
• 3 zanahorias picadas;
• 3 dientes de ajo amasados;
• 500 ml de agua;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• 2 pies de lechuga rasgados.

Modo de preparo:

Lave bien la lechuga y rasgue, reserve. Lleve la cebolla y el ajo para rehogar en el aceite, luego agregue las verduras y el agua. Dejar cocinar. Sazonar con sal. Cuando ya estén blandos, coloque la lechuga y deje cocinar por 3 minutos. Servir. Si desea una sopa homogénea, lleve a la licuadora para golpear.

4. Receta de sopa de lechuga ligera con puerro

ingredientes:

• 1 litro de caldo de carne light;
• 1 tallo de ajo porcino cortado en rodajas;
• 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
• 1 taza de té de tomate maduro sin piel y semillas;
• 1 cebolla picada;
• 1 hoja de laurel;
• sal a gusto;
• pimienta roja a gusto.

Modo de preparo:

Para preparar esta sopa es muy simple, basta con llevar todos los ingredientes, excepto la lechuga y el puerro al fuego y cocinar por 20 minutos. Sazonar a gusto. Añada la lechuga y el puerro al final y cocine por 3 minutos. Sirva o si prefiere batir en la licuadora para formar un caldo más liso.

5. Receta de sopa de lechuga ligera con guisante

ingredientes:

• 1 litro de agua;
• raspas y jugo de 1 limón siciliano;
• 400 gramos de guisantes orgánicos;
• 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
• 1 cebolla picada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes, excepto la lechuga al fuego y cocine por 20 minutos. Sazonar a gusto. Añada la lechuga al final y cocine por 3 minutos. Sirva o si prefiere batir en la licuadora para formar un caldo más uniforme.

6. Receta de sopa de lechuga ligera con patata

ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 patatas peladas y picadas;
• 3 dientes de ajo amasados;
• 500 ml de agua;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• 2 pies de lechuga rasgados.

Modo de preparo:

Lave bien la lechuga y rasgue, reserve. Lleve la cebolla y el ajo para rehogar en el aceite, a continuación, añadir las patatas y el agua. Dejar cocinar. Sazonar con sal. Cuando ya estén blandos, coloque la lechuga y deje cocinar por 3 minutos. Servir. Si desea una sopa homogénea, lleve a la licuadora para golpear.

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