Carne Seca Engorde?

La carne seca es un plato popular en la región Nordeste de nuestro país, pero se cree que su origen viene de los pueblos del Antiguo Egipto. Se produce siempre a partir de la carne del buey, que pasa por un proceso de deshidratación, además de recibir el aumento de sal en toda su superficie.

Justamente por pasar por ese proceso de extrema deshidratación, con un contenido de humedad que queda en torno al 45%, es que la carne seca dura más que las otras.

Es posible encontrar el ingrediente como relleno de la tapioca y en recetas de platos como escondites, pizzas, tortas, cojines, zorras, albóndigas, croquetas, caldos, sopas, hervidos, roscas saladas, galletas y arroz carretero, por ejemplo.

¿Pero la carne seca engorda?

Para empezar a entender si la carne seca engorda o no, vamos a dar una verificada en la cantidad de calorías que puede presentar. La tabla siguiente nos presenta el valor calórico que la carne bovina seca cocida presenta en diferentes porciones.

Con base en la información contenida en la tabla anterior, podemos entender que conforme el tamaño de la porción de carne seca que la persona elija, el alimento puede auxiliar la ganancia o el aumento de peso.

Por ejemplo, si utiliza una porción equivalente a una cuchara de arroz picada, un pedazo pequeño o incluso un pedazo medio dentro de una comida equilibrada, sana y controlada, no es de esperar que ocurra el aumento de peso.

Si el individuo en cuestión elige un pedazo grande y consumirlo junto con comida chatarra, comida rápida y alimentos pobres en nutrientes y ricos en calorías, además de bebidas azucaradas como refrescos y jugos artificiales, es muy posible que la persona engorde.

Carne seca y la acumulación de líquidos

Es muy común que la gente piensa que la carne seca engorda por la hinchazón corporal que puede provocar, por contener mucha sal. La cantidad de sal presente en ella varía bastante, pero generalmente se come más salada que otras carnes.

Por lo tanto, el consumo de cantidades mayores de carne seca puede llevar a la ganancia de peso, debido a la acumulación de líquidos. En poco tiempo, un día o poco más, el exceso de líquidos del cuerpo se elimina y el peso extra se va. Pero queda esa impresión que la carne seca engorda.

La carne seca se permite en la dieta Dukan

Una prueba de que el alimento puede formar parte de una dieta con foco en la pérdida de peso es que se permite en la dieta Dukan, conocida por priorizar el consumo de proteínas y grasas y promover una reducción significativa en la ingesta de carbohidratos.

La carne seca (de tipo bresaola, una carne que se seca durante dos meses y generalmente servida en rodajas finas, de acuerdo con la Gastrolândia) está permitida en la fase de ataque dieta Dukan.

La fase de ataque es la etapa más radical del programa alimentario, dura de dos a siete días y está compuesta por alimentos que presentan una composición altamente proteica.

Teniendo en cuenta que la dieta Dukan es un método que restringe la ingesta de un nutriente, es fundamental que usted consulte a un buen médico y nutricionista antes de comenzar a seguir el programa de alimentos y que cuente con el apoyo de estos profesionales durante todo el proceso.

Consideraciones importantes

Saber si la carne seca engorda o no puede hasta ser útil para su dieta, sea cual sea su objetivo. Sin embargo, es necesario entender que no es sólo un alimento u otro que provoca el aumento o la disminución del peso.

Lo que determina si una persona adelgaza, engorda o mantiene el mismo peso es toda su dieta, así como su estilo de vida. Por ejemplo, alguien puede comer la carne seca de manera moderada para no exceder las calorías, pero al mismo tiempo se empantan de alimentos conocidos por provocar el aumento de peso como golosinas llenas de azúcar, platos de comida rápida y refrescos y jugos también llenos de azúcar.

Probablemente experimentar el aumento de peso, no es así? Principalmente si vives una vida sedentaria. Por lo tanto, cuando el objetivo es adelgazar, es fundamental que la persona se dedique a toda una dieta controlada, equilibrada, sana y nutritiva, además de practicar ejercicios físicos con frecuencia como forma de maximizar la quema calórica. Siempre contando con el apoyo de nutricionista y personal trainer para asegurar que el proceso suceda de manera segura.

El mismo razonamiento sirve para quien necesita engordar - lo ideal es que esto sea hecho con salud con alimentos nutritivos, que no ayuden solamente a recuperar el peso perdido, pero que permitan que eso suceda de modo que el organismo no sea perjudicado.

Las porciones más grandes (y más calóricas) pueden ayudar en este sentido, sin embargo, es ideal que el alimento sea integrado dentro de un contexto de una dieta saludable y no haya el consumo exagerado alimentos de baja calidad. Aunque pueden estimular la ganancia de peso, también pueden provocar una serie de problemas para la salud.

Por lo tanto, para hacer todo con seguridad, quien necesita engordar también debe seguir su proceso contando con el acompañamiento del médico y del nutricionista.

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