Té negro ¿Te adelgaza? 7 Beneficios, para qué sirve y cómo hacer
El té negro es una bebida producida a partir de una planta llamada Camellia sinensis, que también da lugar a té blanco, té verde y el té oolong (té tradicional china). La bebida es más popular en Europa y Estados Unidos.
Vamos a conocerle un poco mejor y descubrir si el té negro incluso adelgaza, además de entender para qué sirve la bebida y aprender maneras de prepararlo junto a otros ingredientes?
¿El té negro adelgaza?
Uno de los puntos que favorecen la idea de que el té negro adelgaza es el hecho de que se trata de una bebida de bajas calorías. Una taza de té negro trae sólo dos calorías. Si añadimos el jugo de dos limones a la receta, el número sube a 26.
Aún con el aumento de los ingredientes, el valor no queda tan alto, ¿no es así? Y aún es menor que las bebidas que no ofrecen nada de nutrientes, como la Coca-Cola, que lleva 127, 5 calorías cada 300 ml. Así, el té negro puede contribuir con la pérdida de peso si se consume en lugar de bebidas más calóricas.
Pero no es sólo eso: todavía hay otros puntos utilizados para apoyar la idea de que el té negro adelgaza. Uno de ellos es el hecho de que los animales de laboratorio que ingerieron los flavonoides encontrados en la bebida tuvieron la enzima digestiva lipasa inhibida. Sin ella, las grasas no se digieren y algunas grasas obtenidas por medio de la alimentación son eliminadas y no absorbidas.
La publicación de Nutrición informó en 2011 que cuando las ratas de laboratorio se les dio una dieta alta en grasas, los que recibieron una mayor cantidad de polifenoles del té negro perdieron más peso que los que comieron una cantidad inferior.
De acuerdo con otra publicación - PLoS One, 2015 - Los investigadores también han encontrado que la quema de calorías de los animales de laboratorio aumentó después de que recibieron una dosis de sustancias llamadas teaflavinas también encontrado en el té negro.
Pero, por más animadores y prometedores que los experimentos sean, ellos fueron ejecutados en animales de laboratorio, y son necesarios más estudios para saber si el resultado se aplica de manera positiva en los seres humanos.
La cafeína
Otro punto para defender la idea de que el té adelgaza es el hecho de que posee cafeína - existen de 30 mg a 80 mg en una taza de la bebida. De acuerdo a un estudio publicado en 2009 por el European Journal of Clinical Nutrition (Revista Europea de Nutrición Clínica, traducción libre), 50 mg de la sustancia son suficientes para aumentar la cantidad de energía que es utilizada por el cuerpo en reposo.
Aunque no es posible determinar la manera en que afecta el peso corporal, los 12 participantes del estudio registraron un aumento del 12% en su metabolismo basal.
En 2015, el European Journal of Nutrition (Revista Europea de Nutrición, traducción libre) publicó una encuesta de 2000 personas, de los cuales 500 dijeron que perdieron peso y se mantienen los kilos retirados de distancia. Este grupo menor consumió también más café y bebidas con cafeína que los otros participantes.
Aunque esto no demuestra que la cafeína sea una de las causas para resultados positivos en relación a la pérdida de peso, el estudio indica la posibilidad de la existencia de una asociación entre la sustancia y el adelgazamiento.
Por otra parte, la Mayo Clinic alerta de que la cafeína puede estimular levemente la pérdida de peso o la prevención de la ganancia de peso, sin embargo, no existen evidencias sólidas de que el aumento del consumo de la sustancia puede causar una pérdida de peso significativa o permanente.
La organización también afirma que algunos estudios hechos sobre la cafeína y la pérdida de peso fueron de baja calidad o realizados en animales, haciendo que los resultados sean cuestionables o difíciles de aplicar a los seres humanos. Además, otras investigaciones concluyeron que incluso el café descafeinado puede contribuir con una pérdida de peso moderada, sugiriendo que otros factores y sustancias ajenas a la cafeína estén detrás de esa ayuda.
Así, lo que podemos concluir es que, a pesar de existir la posibilidad, no podemos afirmar que el té negro adelgaza en todos los casos. Por lo que puede incluso incluir el té en la dieta, principalmente en lugar de bebidas más calóricas. Sin embargo, si desea perder peso, lo ideal es que siga una dieta saludable, balanceada, nutritiva y controlada y practique ejercicios físicos regularmente como forme de aumentar el gasto calórico.
¿Para que sirve? - 7 beneficios del té negro
Ahora que ya analizamos si el té negro adelgaza, vamos a conocer algunos de los beneficios que puede traer a nuestra salud:
1. Alerta y energía
El té negro es utilizado por muchas personas para mantenerse despiertas y con energía. Esto sucede por el contenido de cafeína que se encuentra en la bebida y por la presencia de una sustancia estimuladora llamada teofilina, aunque en cantidad pequeña.
Tanto la cafeína como la teofilina pueden acelerar la frecuencia cardíaca y hacer que la persona se sienta más alerta.
2. Acción antioxidante
El té negro también está compuesto por los llamados polifenoles, que están dotados de acción antioxidante y capaces de proteger las células del organismo contra daños en el ADN. Los antioxidantes son conocidos por combatir los radicales libres, sustancias maléficas que están asociadas a enfermedades graves como el cáncer y el envejecimiento.
3. Salud del corazón
Un estudio comparó a personas que consumen té negro sin aditivos con individuos que ingieren agua tibia por un período de 12 semanas. El té negro en cuestión contenía altas dosis de sustancias como flavano-3-ol, flavonol, teaflavina y derivados del ácido gálico.
El resultado fue que la ingestión de 9 gramos de té negro diariamente trajo una disminución significativa de factores de riesgo para la salud cardiovascular, como los niveles de triglicéridos. También se registró una reducción en la proporción entre el colesterol bueno y el mal y un aumento del colesterol bueno.
4. Ayuda para combatir el accidente cerebrovascular (AVC)
Otra investigación, realizada en 2009, concluyó que el consumo de té negro o té verde puede contribuir con la prevención del AVC isquémico. Los científicos identificaron que las personas que tomaron tres o más tazas de té diariamente presentaron de manera general un riesgo un 21% menor de tener el AVC que aquellos que bebían menos de una taza cada día.
5. Alivio del trastorno estomacal
Los taninos encontrados en la composición del té negro proporcionan un efecto astringente al revestimiento del estómago, contribuyendo con el alivio de la inflamación del intestino y ayudando a poner la diarrea bajo control.
Para quien cree que está deshidratado, una buena opción puede ser el té negro descafeinado.
6. Efecto antibacteriano
La bebida contiene compuestos fenólicos y taninos que están dotados de la habilidad de inhibir algunos tipos de bacterias, además de presentar compuestos fenólicos no poliméricos que pueden ser absorbidos por el tracto gastrointestinal, haciendo que las sustancias del té negro que combaten las bacterias sean oralmente activas.
Un estudio realizado por investigadores de Bulgaria también mostró que el consumo de té negro lado de la miel también puede ayudar a combatir la bacteria H. pylori. Puede causar enfermedades como la úlcera y la gastritis.
7. Reducción de las hormonas del estrés
Los investigadores de un estudio realizado con 75 hombres sanos de 33 años de edad dividieron a los participantes en dos grupos: a lo largo de dos semanas, un grupo consumió una mezcla de té negro cafetizado saborizado con frutas que contenía los compuestos activos presentes en el té, el otro tomó una bebida con el mismo gusto, que tenía cierto nivel de cafeína, sin embargo, sin ninguno de los compuestos activos del té.
Los dos grupos fueron sometidos a situaciones de estrés similares a lo que ocurre en el día a día, y los científicos identificaron que 50 minutos después de que los factores de estrés ocurrieron, los hombres que tomaron la bebida con los compuestos activos del té negro tenían un nivel de vida cortisol (conocido como la hormona del estrés) menor que los demás participantes.
También presentaron un aumento en la sensación de relajación después del período de estrés y tuvieron una activación más baja de las plaquetas sanguíneas que participan en la formación de coágulos de sangre, algo que eleva el riesgo de ataque al corazón.
¿Té negro hace mal?
Según la Clínica Mayo, los adultos sanos no deben consumir más de 400 mg de cafeína al día, lo que corresponde a 5 a 13 tazas de café negro a diario. Mucha cafeína puede traer problemas como nerviosismo, insomnio, náuseas y aumento de la presión arterial.
Sin embargo, para las personas que son sensibles a la cafeína o sufren de ritmo cardíaco irregular, la hipertensión y el estrés excesivo es recomendable consumir una cantidad menor de la sustancia por día que la indicada para los adultos sanos.
Otros efectos colaterales que se pueden observar con el exceso de consumo de té negro son: ansiedad, dificultad para dormir, respiración más rápida, dolor de cabeza, aumento de la orina, irregularidad en el ritmo cardíaco, inquietud, zumbido en los oídos y temblores. La mayoría de ellos también están asociados a la cafeína.
Además, combinar la bebida con otras formas de cafeína o con una sustancia llamada éfedra puede ser peligroso y causar problemas como temblor, cambios en la frecuencia cardíaca, convulsiones y desmayos.
Por razones de seguridad, si usted hace uso de medicamentos, vale la pena comprobar con el médico si no hay riesgos de interacción entre el té negro y el medicamento en cuestión.
De cualquier forma, el consumo de la bebida en cantidades moderadas suele ser seguro para la mayoría de las personas.
Cómo hacer - Recetas de té negro
1. Receta de té negro simple
ingredientes:
- 3 bolsitas de té negro;
- 1 l de agua - 200 ml para hervir y los 800 ml restantes helados;
- Piedras de hielo (opcional);
- Dulce a gusto.
Modo de preparo:
Llevar 200 ml en una olla y llevar a la cocina para calentar hasta casi hervir; Agregar el té negro y dejar reposar en el agua caliente en infusión durante cinco minutos; Entonces añadir el edulcorante y mezclar. A continuación, esperar a enfriar y servir.
2. Receta de té negro con limón (helado)
ingredientes:
- 3 bolsitas de té negro;
- 1 l de agua - 200 ml para hervir y los 800 ml restantes helados;
- Jugo de 2 limones;
- Piedras de hielo (opcional);
- Dulce a gusto.
Modo de preparo:
Llevar 200 ml en una olla y llevar a la cocina para calentar hasta casi hervir; Agregar el té negro y dejar reposar en el agua caliente en infusión durante cinco minutos; Entonces añadir el edulcorante y mezclar; A continuación, añadir el jugo de limón y los 800 ml restantes de agua helada. Servir con piedritas de hielo, si así lo desea.
3. Receta de té negro con canela y miel
ingredientes:
- 1 bolsita de té negro;
- 700 ml de agua;
- 1 cucharada de miel;
- 2 unidades o 10 g de canela en palo.
Modo de preparo:
Juntar todos los ingredientes en una olla y llevar al fuego hasta que hierva; Disminuir el fuego y dejar el contenido hervir durante otros 15 minutos; Apagar el fuego y servir caliente o frío, de la manera que prefiera.
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