Cómo hacer una dieta sin lactosa
¿Qué es una dieta sin lactosa? Una dieta sin lactosa significa comer alimentos que no contienen lactosa. La lactosa es un azúcar que es una parte natural de los productos de la leche. Algunas personas pueden no digerir la lactosa. Pueden no tener lactasa suficiente, la enzima que metaboliza la lactosa en el cuerpo. O su cuerpo puede producir lactasa que no funciona correctamente. Esto puede causar gases, hinchazón, cólicos o diarrea cuando comen o beben productos de leche.
Seguir una dieta sin lactosa puede prevenir estos problemas. Su médico o nutricionista puede ayudarle a decidir si usted necesita una dieta sin lactosa o con poca lactosa.
Evite todos los alimentos que contengan lactosa. La única opción para comer estos alimentos es si usted toma un medicamento de lactasa. Pregunte a su médico sobre las píldoras o los líquidos de lactasa. Este medicamento puede metabolizar suficiente lactosa para que usted digiera algunos alimentos con pequeñas cantidades de lactosa. Si usted decide tomar un remedio de lactasa, comience con pequeñas porciones de productos lácteos. Aumente sus porciones sólo si usted las digiere bien.
Lea las etiquetas de alimentos para ver si contienen productos de leche. Incluso los alimentos como la margarina, la grasa, las cremas no lácteas, los confiteros y las salsas de ensalada pueden contener la lactosa. Los ingredientes en los alimentos que pueden contener lactosa se pueden enumerar al final.
No busque sólo leche y lactosa, sino también por palabras como suero de leche, cuajada, subproductos de leche, leche en polvo y leche desnatada en polvo. Si alguna de estas palabras aparece en la etiqueta, el producto debe estar fuera de su dieta sin lactosa.
La lactosa también se utiliza en más del 20% de los medicamentos prescritos y cerca del 6% de los medicamentos que se encuentran en los mostradores de la farmacia. Muchos tipos de píldoras anticonceptivas contienen lactosa, así como pastillas para quemar y gases. Sin embargo, estos productos generalmente afectan sólo a personas con intolerancia severa.
lácteo
Lactosa: Se puede comer o beber estos productos lácteos sin lactosa siempre que lo desee.
- Bebidas alimenticias tostadas con leche de soja en lugar de leche
- Leche sin lactosa
- Cremas no lácteas (lea la etiqueta para estar seguro)
- Bebidas con leche de arroz
- Leche de soja
No coma o beba los siguientes productos lácteos porque contienen lactosa.
- Quesos envejecidos
- suero de la leche
- Cream cheese
- Queso cottage y ricota
- crema
- Leche condensada
- Chocolate caliente
- helado
- Leche fermentada
- Leche malta
- Leche (Desnatado, semi-desnatado, integral)
- Quesos procesados y naturales
- Leche con reducción de lactosa
- Helados de frutas
- Crema Azedo
- Leche de lactobacillus
- Suero de leche
- yogur
Panes y almidones
Lactosa: Se puede comer estos panes y almidones lactosa en cualquier momento.
- Panes sin leche, como pan italiano y francés
- Cereal hecho sin leche
- pastas
- Patata, arroz, cebada, otros granos
- Tortas de arroz sin queso
- Galletas de agua y sal y integrales
No coma los siguientes panes y almidones porque contienen lactosa.
- Cereal con leche
- Alimentos congelados de patata con leche o lactosa
- Mezclas instantáneas de puré de patata
- Panes, galletas o galletas hechos con leche
- Panqueques o gofres con productos de la leche
grasas
Lactosa: Se puede comer o beber estos lactosa grasas siempre que lo desee.
- Margarina sin mantequilla o leche (cheque la etiqueta)
- Cremas no lácteas (cheque la etiqueta)
- óleos
- manteca de cerdo
- Algunas salsas de ensalada (cheque la etiqueta)
No coma o beba las siguientes grasas porque contienen lactosa.
- mantequilla
- Cream Cheese
- Margaritas con mantequilla o leche
- Salsas para saladitos
Frutas y verduras
Lactosa: Se puede comer o beber estas frutas y verduras sin lactosa siempre que lo desee.
- Todas las frutas frescas y vegetales
- Frutas y vegetales cocinados o asados sin productos de leche
- Jugos de frutas y verduras
No coma o beba las siguientes frutas y vegetales porque contienen lactosa.
- Cremas de vegetales
- Vitaminas hechas con yogurt
- Frutas o vegetales procesados con lactosa
- Vegetales empanados masivos
Carnes y sustitutos de carne
Lactosa: Se pueden comer los sustitutos de la carne y de la carne y sin lactosa.
- Todas las carnes, los peces y las aves frescas
- Guisantes y frijoles
- Huevos cocidos sin leche
- Mantequilla de cacahuete, castañas y semillas
- Quesos de soja
- Soja y tofu
No coma las siguientes carnes y sustitutos de carne porque contienen lactosa
- Carnes, peces o aves empanadas en harina de pan o masa
- Platos principales con queso, como pizza, burritos, tacos
- Carnes en salsas cremosas
- Omeletes o soflés con leche
- Carnes procesadas con leche o lactosa (salchichas, frías)
Sopas, Salsas y especias
Lactosa: Se puede comer o beber estas sopas, salsas y condimentos lactosa.
- caldos
- Salsas de carne hechas con agua
- Hierbas y condimentos
- Sopas de vegetales o carnes sin leche
No coma las siguientes sopas, salsas y condimentos porque contienen lactosa.
- Sopas gruesas
- Sopas cremosas
- Mezclas para sopa con productos de leche
- Chantilly
- Salsas blancas
Dulces y Postres
Lactosa: Se puede comer o beber estos dulces y postres sin lactosa siempre que lo desee.
- Bolo Angel food
- Postres congelados sin lactosa realizados con arroz o soja
- Barras de pulpa de fruta congelada
- Helados de frutas sin leche
- Gelatinas sin leche o chantilly
- Mel, azúcares, caldos, melazas y edulcorantes en polvo
- Gelatinas, jaleas, conservas
- Tortas, pasteles sin leche
No coma o beba los siguientes dulces y postres porque contienen lactosa.
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