La Dieta Hiperproteica - Cómo Funciona, Menú y Consejos

Una dieta hiperproteica es aquella donde hay un mayor consumo de proteínas y grasas, aliado a una baja ingesta diaria de carbohidratos. También conocida como dieta de las proteínas, la dieta hiperprotéica prioriza carnes, lácteos y verduras, y prácticamente excluye del menú masas, panes, dulces y la mayoría de las frutas.

Quien ya lo hizo, asegura que la dieta hiperprotéica adelgaza, sobre todo en los primeros días. ¿Y cómo funciona esa dieta rica en proteínas?

Adiós, carbohidratos

Sí, ellos son los nuevos villanos de estas dietas para adelgazar. Mientras que durante décadas ese papel cupo a las grasas, actualmente son los carbohidratos los ítems más excluidos de las dietas famosas.

¿Y por qué excluir del menú los carbohidratos y no las grasas, que son más calóricas? Es que cada uno de estos nutrientes causa un efecto diferente en el organismo. ¿Cómo funciona entonces esa limitación de los carbohidratos?

Cuando usted come un carbohidrato, es rápidamente digerido y convertido en azúcar (o glucosa) en nuestro cuerpo. Esta glucosa que está en la corriente sanguínea debe ir dentro de las células, para ser utilizada como energía en forma de glucógeno. Quien hace este proceso posible es la insulina, una hormona secretada por el páncreas. Por lo que no todos los carbohidratos se convierten en glucógeno: cuando las existencias están llenas, el excedente de azúcar se guarda en forma de grasa. Es decir, usted gana peso.

Los carbohidratos también alteran el mecanismo del hambre, aumentando el consumo de calorías. Cuando usted come un pan blanco, la digestión es muy rápida, y sus niveles de azúcar en la sangre se cambian rápidamente. La insulina es entonces liberada, para enviar la glucosa dentro de las células. Sin embargo, algunas personas son resistentes a la acción de la insulina, y lo que pasa es que el organismo continúa secretando más de esa hormona, ya que no "percibe" que ya ha sido liberado. ¿Y qué esta gran cantidad de insulina hace con poco azúcar? Envía un mensaje al cerebro para comer más, para enviar más azúcar a la sangre.

El consumo de proteína no causa grandes variaciones en las tasas de glucosa en la sangre, ya que la digestión es lenta y la insulina se libera poco a poco. Así, además de comer menos, usted todavía se sentirá saciado por más tiempo.

Otra particularidad de los carbohidratos es que llevan mucha agua en el organismo, contribuyendo al aumento del puntero de la balanza. Es por ese motivo, por otra parte, que la dieta hiperproteica adelgaza mucho en los primeros días: gran parte del peso perdido es de agua, que es eliminada en gran volumen por los riñones debido al menor consumo de carbohidratos.

Por lo tanto, estos son algunos de los principales motivos para disminuir el carbohidrato en su dieta para adelgazar: usted almacenará menos grasa, menos agua, y aún consumirá menos calorías al final del día. Es sólo pensar que es difícil alguien exagerar en el filete de pollo, pero lo mismo no se puede decir de un pedazo de pastel.

Quema de grasas

Y los motivos para disminuir los carbohidratos en la dieta no paran ahí. Cuando se ve privado de carbohidratos, el organismo está obligado a recurrir a otras fuentes de energía, como la grasa y la proteína. Como usted está consumido una dieta hiperproteica, no corre el riesgo de que el cuerpo comienza a utilizar sus músculos como fuente de energía. El organismo pasa entonces a quemar grasas como combustible, en un proceso llamado de cetosis.

Como puede ser peligroso para la salud quedarse en cetosis por mucho tiempo, y también porque hay falta de algunos nutrientes, trate de no hacer la dieta hiperproteica por un período superior a dos semanas.

¿Y qué podemos comer en la dieta hiperproteica?

Proteínas delgadas

Como usted estará restringiendo el consumo de carbohidratos, es importante que aumente el consumo de proteínas. Y siempre que sea posible, proteínas de calidad, como carnes magras, filete de pollo sin piel, pecho de pavo y peces.

Evite las carnes y los productos lácteos grasos, ya que son ricos en grasas saturadas. Los estudios demuestran la conexión entre un mayor consumo de grasa saturada a un riesgo aumentado de problemas cardiovasculares.

Si usted tiene colesterol alto, hable con su médico antes de iniciar la dieta hiperproteica, ya que tiende a elevar estos valores.

Grasas del bien

Además de las proteínas, las grasas también deben formar parte del menú de la dieta hiperproteica. Además de ayudar a controlar el apetito, las grasas sanas son fundamentales para la salud de su cuerpo.

Pero como el propio nombre ya dice, la opción debe ser por grasas "buenas", o sea, las grasas insaturadas, que también ayudan en la salud del corazón, previniendo las temidas enfermedades cardiovasculares.

Abacate, nueces, salmón, aceite de oliva extra virgen, atún y sardina son opciones de alimentos que ofrecen grasas buenas y que no deben faltar en su menú.

Verduras, Legumbres y frutas

La mayoría de las verduras están liberadas para el consumo en la dieta hiperproteica, pero algunas verduras y frutas no. Hay verduras que contienen un mayor contenido de almidón, como por ejemplo la patata, la mandioca y la calabaza de caboti, y deben evitarse. Ya se permite la calabaza, la berenjena y el chile.

La espinaca, la lechuga, la escarola y la coles son algunas de las opciones que deben formar parte de su menú, pues son ricas en vitaminas minerales, y casi no contienen carbohidratos.

Las frutas deben ser casi totalmente evitadas durante la dieta hiperproteica, con la excepción de aquellas de bajo índice glucémico (IG). Podemos decir que el índice glucémico es cuánto cada alimento altera los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo. Cuanto menor el IG, menor será la fluctuación de la glucosa sanguínea. Las frutas con bajo índice glucémico son generalmente las menos dulces, como es el caso de la manzana, la fresa y la frambuesa.

A pesar de eso, estas frutas todavía contienen carbohidratos, y deben ser ingeridos con moderación si usted desea adelgazarse en la dieta hiperproteica. Dejar para comer una manzana cuando golpea aquella voluntad de comer dulce, y si es posible, consuma junto con una fuente proteica, para retardar el tiempo de digestión y prolongar la saciedad.

Menú de la dieta hiperprotéica

Para conseguir adelgazar con la dieta hiperproteica, es importante que usted preste mucha atención en la cantidad diaria de carbohidratos que consume. Lo ideal es que ese número no pase de 50g, y que todo ese total venga de fuentes sanas, como las verduras y las verduras. Los cereales y las leguminosas también deben ser evitados (arroz, frijoles, avena).

Ejemplos de alimentos para formar parte de su menú en la dieta hiperproteica:

Desayuno:

• Opción 1: 1 pote de yogur natural (sin azúcar) + omelete de claras + 1 vaso de leche desnatada;
• Opción 2: 2 Rebanadas de pecho de pavo +1 rebanada de queso + 1 pote de yogurt natural.

Lámpara de la mañana:

• Opción 1: Nueces (3 o 4 unidades como máximo);
• Opción 2: Una rebanada de queso (si está desesperado por algo dulce, pruebe un pedazo de queso blanco con dos o tres fresas picadas).

almuerzo:

• Opción 1: Pescado a la parrilla con ensalada de lechuga y rábano;
• Opción 2: Filé de pollo sin piel, ensalada de rúcula y repollo.

Refrigerio de la tarde:

• Opción 1: Pecho de pavo;
• Opción 2: algunas cucharas de queso crema.

la cena:

• Opción 1: Una lata de atún en conserva light (en agua) + berenjena a la parrilla con un hilo de aceite;
• Opción 2: Filé de pollo + ensalada de berros o coles (u otra hoja de su preferencia).

consejos

Una de las grandes ventajas de la dieta hiperproteica en relación a las demás dietas es su poder de saciedad. Como usted está comiendo proteínas en todas las comidas, su nivel de glucosa no flotará tanto y usted comer menos. Además, con la insulina bajo control, son menores las probabilidades de que usted almacene grasa.

A pesar de eso, es importante que usted esté atento a algunos consejos para conseguir perder peso con la dieta hiperproteica:

• No se quede mucho tiempo sin comer;
• No haga sustituciones;
• Evite las tentaciones;
• Haga musculación durante la dieta para mantener y ganar masa magra;
• Elabore su lista de compras de acuerdo con los alimentos permitidos en la dieta;
• No elimine las grasas del menú;
• Si el colesterol es una preocupación para usted, sustituya el queso por el queso de soja en algunos refrigerios, o también la leche común por la leche de soja;
• No deje de moverse: hacer ejercicios de alta intensidad puede ser un poco difícil con la dieta hiperproteica, principalmente en los primeros días, cuando su cuerpo se está acostumbrando a quedarse sin su fuente de energía favorita. Pero eso no debe ser una invitación al sedentarismo. La musculación y las caminatas ligeras pueden formar parte de su programa de actividad, así como el yoga o una sesión de estiramiento.

Referencias adicionales:

10 Recetas de Sopa con Pocas Calorías

La sopa es siempre una opción interesante para consumir en días fríos o una elección inteligente para quien está de dieta, pues suele ser una receta bastante nutritiva y saludable. Por supuesto que hay sopas que pueden ser bastante calóricas, dependiendo de los ingredientes que se colocan, pero la idea para la dieta es optar por una sopa con pocas calorías, verduras, verduras o con proteínas que aumentan el valor nutritivo del plato. Si qui

(dieta)

Consumo de Canela puede reducir los daños de una dieta rica en grasa

Una dieta rica en grasa es considerada un importante factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, ya que puede conducir a la ganancia de peso, la diabetes y otras condiciones nocivas. Una nueva investigación, sin embargo, sugiere que puede ser posible compensar algunos de estos riesgos incorporando la canela a la dieta.

(dieta)